Hladna i vruća gazpacho juha od rajčice: recept

U Španjolskoj svatko voli tradicionalni prvi tečaj, čiji recept se koristi diljem svijeta. Juha gazpacho

Tradicionalni gazpacho

Sastojci: pola kilograma rajčica, paprika, dva osam grama mladog krastavac, dvije stotine i pedeset grama bešćutnog pšeničnog kruha, jedan luk, tri režnja češnjaka, osam grama jagoda, limun-kat, ljuta paprika, sol i začine po ukusu balsamico octa.

Priprema juhe

Hladna juha gazpacho, čiji je recept sada razmotrimo, vrlo je jednostavno pripremljen. Prije svega, sav je povrće dobro ispran. Slatki papar se peče u pećnici, zatim se ohladi i čisti. Sok se stavlja u miješalicu zajedno s tijelom. Tu je također poslati pelata i sjemenke, pre-cut na četiri dijela, i samljeti sve. Dobivena kaša izlije u posudu, ostaviti samo u blenderu jednu trećinu toga. Oguljene krastavac izrezati i samljeti u blenderu uz kolač, luk i češnjak. U istoj masi dodajte sol i malo masline i umutajte dobro. Sve to se ulije u tavu i miješajte, dodajte sjeckani jagode u pire od krumpira, pospite solju i začinima, sipati limunov sok i staviti na hladnom mjestu dva sata.

Hladna juha od rajčice gazpacho izlijeva se na tanjure, od kojih je svaka stavljena na hrskavo krastavaca, dva prstena vruće paprike. U međuvremenu je služio balsamic ocat i maslinovog ulja, dodaju se po želji.

U Španjolskoj, osim ljetne juhe (hladno), postoji mnogo mogućnosti za kuhanje vrućih prvih tečajeva. Nije iznimka i gazpacho.

Juha gazpacho: recept

Hot Spice ne vole samo Španjolci, već i stanovnici mnogih drugih zemalja. Vrlo je lako kuhati.

Sastojci: Dva češnja češnjaka, jedna zelena paprika, četiri rajčice, jedan kg ustajalog kruha, gorka naranča, maslinovo ulje.

priprema

Rajčica i komad kruha stavljaju se u tavu, uliju u vodu i kuhaju. Nakon ključanja, uklanjaju se, a voda ostaje za daljnju pripremu juhe. S paradajzom ljušteno, preostali kruh je umijesan rukama i sve je ispravljeno. Stavite češnjak, sjeckani papar, sol, kuhani i svježi kruh, rajčice u miješalici i dobro pobijedite. Ako je masa gusta, dodaje se malo vode. Zatim stavite maslinovo ulje i nastavite miješati. Juha gazpacho od rajčice prenesena je u tavu, omotana ručnikom i ostavljena deset minuta da se skuha. Nakon prolaska vremena, izlijeva se na ploče i pospite gorčinom narančinom soku. Poslužuju se za stolom, ukrašenim grančicama.

Extremadursky gazpacho juha: recept

Vruća juha nije teško kuhati, ali je potrebno vrlo malo vremena.

Sastojci: šest jaja, tri režnja češnjaka, dva pileća prsa, sto pedeset grama mekog sira, sto pedeset grama šunke, dimljene kobasice, jedan, jedan kriška bijelog kruha, četiri žlice maslinovog ulja, soli i octa, jedna rajčica.

priprema

Jaja se kuhaju jedanaest minuta nakon vrenja. Pršuta, dimljena kobasica, sir i kruh izrezani su u male kocke. Kuhajte piletinu i izrežite. Zasebno omekšajte češnjak solom, dodajte kuhane žumanjke, ocat. To je također dodao tri litre hladne četvrtom juhe kuhanje piletine, nasjeckanog proteinima, maslac, kruh, rajčica, svi mješoviti, doveo do kuhati. Vruća juha gazpacho od rajčice, recept koji smo razmotrili, ulije u zdjele, dodati na svaku kobasice, sira, šunke i piletine.

Gazpacho s rajčicama, krastavcima i škampima

Sastojci: pet stotina grama rajčice, dvije krastavci, četiri male slatke paprike, jedan veliki luk, jedna kriška bijelog kruha, jedna hrpa od cilantro, jedna hrpa zelene luk, šest žlice maslinovog ulja, četiri stotine grama škampa, soli i začina po želji.

priprema

Juha od rajčice gazpacho priprema se na sljedeći način: ulje se grije u tavi, stavlja luk, sol i začine, pržiti deset minuta. Rajčice su oguljene i, zajedno s paprom, šalju se u mješalicu, a zatim se brušene. Zasebno, u ulju prženi kruh i češnjak, onda su poslani na rajčicu, zajedno s lukom, korijandrom, krastavcima. U smjesu dodajte sok od limuna, sol i začini. Hlađena juha je izlivena na ploče, od kojih je svaka stavljena na četiri škampi. Zasebno poslužite tanjur rotkvica, krastavaca, avokada ili manga, konzerviranog kukuruza.

C pinjolima i sir

Ova juha gazpacho od rajčice je vrlo korisna. Nije teško kuhati.

Sastojci: sedam žute rajčice, slatki žute paprike, dvadeset i pet grama pinjolima, sto grama sira „feta”, dvije žlice octa, šaka lišća bosiljka, dvije žlice maslinovog ulja, kao i tristo grama salame, dvije kriške kruha, sol i papar na okus.

priprema

U miješalici, sjeckanim paprike i rajčicama bez kože. Zatim dodajte ocat, ulje, sol i papar. Masa se hladi, sipa preko ploča ili stakla. Spremni juha gazpacho od rajčice, recept kojeg smo upravo pregledali, sezona s bosiljkom, sirom i orašastim plodovima, salamom, kockicama kruha.

Gazpacho u zemlji

Sastojci: dvije šalice kockice krastavac, dvije šalice nasjeckanog crvenog paprike, dvije šalice sjeckane rajčice bez kože, pola šalice nasjeckanog luka, dvije šalice sok od rajčice, pola čaše vinskog octa, kao i trideset pet grama maslinovog ulja, sol, papar i umak od Tabasca za okus.

priprema

U zdjelu stavite sve sastojke i pomiješajte ih. Polovicu smjese stavite u mješalicu i šišite dok ne postane glatka. Smjesa se ponovno izlije u zdjelu i stavi na hladnom mjestu šest sati. Spremna juha je punjena u čaše i konzumirana tijekom vrućeg ljetnog dana.

Konačno,

Gazpacho se smatra drevnim španjolskim jelom, koji je prethodno bio pripremljen od zelenog povrća. Međutim, tijekom vremena juha je dobila crvenu boju. Tradicionalno se ne kuha na štednjaku, jedući juhu hladnu, stavljajući čašu na posudu s ledom. Savršeno ugasi žeđ i osvježava, lako je. Obično uključuje rajčicu, papriku i krastavce, luk i češnjak, maslinovo ulje i ocat. A za osjetljiviji okus dodajte kiselo vrhnje ili jogurt. Gaspacho zasićuje tijelo energijom, što je potrebno u vrućoj sezoni. A ako postoji želja za zalihama s proteinima, onda u juhu možete poslužiti prženo meso. Juhu možete uzeti s vama na piknik ili plažu u vrećici hladnjaka. U svakom slučaju, kuhanje ne treba puno vremena, možete ga kuhati za samo pola sata.

Zimi, kada se želi ugrijati, možete napraviti vruću gazpacho, Španjolci znaju puno recepata jela. Sastav sastojaka se ne razlikuje od "hladne" opcije i procesa kuhanja. Vrlo je pogodno imati nekoliko opcija za kuhanje španjolske ukusne juhe koja okrepljuje i osvježava, zagrijava i daje snagu.