Adjika je sirovi recept s aspirinom. Domaći recept za sirovu rajčicu s aspirinom (foto)

Klasična kavkaska adjika pripremljena je uz dodatak prilično velike količine češnjaka i vrućeg papra. Ovaj predjelac je vrlo oštar. Stoga, u europskoj kuhinji, osobito meke, modificirane verzije ove posude su vrlo popularne. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete više zanimljivih recepata za sirovu Adzhika sa i bez aspirina.

Opće preporuke

Ovaj crveno-narančasti začin, koji ima slatku konzistenciju, ima vrlo svijetlu aromu. Priprema se od svježih rajčica uz dodatak soli, češnjaka i raznovrsnih biljaka. Osim toga, obično sadrži korijen hrenovine i vruće paprike.

Da bi gotove jelo izgledalo više ukusno, preporučljivo je da se izrađuju isključivo od crvenih sastojaka. Oni koji planiraju napraviti Adzhika po prvi put, potrebno je obratiti posebnu pozornost na jednu od najvažnijih nijansi. Strogo je zabranjeno smanjiti količinu soli navedenu u receptu. Inače, povećava se rizik da se začini počnu plijesni ili fermentirati.

Držite adjika, ne podvrgavajući se toplinskoj obradi, poželjno u podrumu. Važno je osigurati da voda ne uđe u njega. Prije pakiranja u sterilne limenke, adzhika sirovi (recept za zimu s aspirinom i bez njega bit će prikazani kasnije) treba ostati najmanje jedan dan u hladnjaku.

Opcija s paprom

Začin, kuhani prema ovoj tehnologiji, razlikuje se od ugodnog okusa svježih rajčica. Jedna od glavnih prednosti ovog jela je potpuno odsutnost octa. Također je važno Adjika Crude (recept s hrenom i aspirinom bit će raspravljen kasnije) mogu se pohraniti tijekom zime. Prije početka kuhanja pazite da vaša kuhinja ima sve što vam treba. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Tri kilograma zrele sočne rajčice.
• Deset do petnaest mahuna vruće paprike.
• Pet glava češnjaka.
• Puna crvenog paprikaša.
• Stotinu grama konjskog rotkvica.
• Posolica sol.
• Šest tableta aspirina.

Količina vruće paprike može se mijenjati na većoj ili manjoj strani, ovisno o tome postoje li ljubitelji vrućih zalogaja u vašem kućanstvu.

Opis postupka

Valja napomenuti da je adzhika sirovi (recept s hrenom s aspirinom može se vidjeti u današnjem izdanju) pripremljen je vrlo brzo i jednostavno. Trajanje ovog procesa je oko sat vremena. Prije svega, trebate pripremiti povrće. Isprani su hladnom vodom i lagano sušeni. Papar se pročišćava od sjemenki i zemlje. Rajčica i hrena su izrezani tako da je pogodno za mljevenje.

Svi sastojci, uključujući češnjak i vruće paprike, prolaze kroz mljevenje mesa, u kombinaciji s tabletama pre-praškastim i dobro se miješaju. Rezultirajuća masa se širi u sterilne staklene posude i prekrivena poklopcima kapuna. Gotova adzhika sirova (recept s aspirinom može se vidjeti malo više) savršeno je pohranjena tijekom zime na hladnom mjestu.

Opcija s šljiva

Prema ovom receptu, možete pripremiti brzi adzhika prilično brzo i bez mnogo problema. Kao u prethodnom slučaju, ocat se neće ovdje koristiti. Međutim, unatoč odsutnosti ovog konzervansa, začin može biti sigurno pohranjen pola godine. Također je važno da adzhika sirovi (recept s aspirinom će se kasnije razmotriti) sastoji se samo od povrća. U svom sastavu nema štetnih sastojaka, pa se ova jela može jesti gotovo svakodnevno. Prije početka kuhanja provjerite jeste li:

• Tri i pol kilograma zrelih rajčica.
• Pola šalice biljnog ulja.
• Na kilogramu šljiva, mrkve i slatke paprike.
• Desetak tableta aspirina.
• Stotinu grama češnjaka.
• Malo sol stolice.

Algoritam akcija

Povrće se pranje i izrezivanje u male komadiće tako da su prikladnije za mljevenje. Od šljiva uklonite jame, papar se oslobađa iz sjemena, a češnjak se ljušti iz ljuske.

Ovako pripremljene komponente prolaze kroz mljevenje mesa. U dobivenoj masi dodajte zdrobljeni češnjak, sol i biljno ulje. Posljednji prah izlijeva se iz zdrobljenih tableta. Sve pažljivo pomiješajte i postavite u staklene sterilne posude. Adika je pohranjena sirovi (recept s aspirinom će se nalaziti na stranicama domaćeg kuharica) na hladnom mjestu oko šest mjeseci.

Opcija s octom

Ovaj ukusni, umjereno oštar snack sigurno će zadovoljiti vašu obitelj. Može se poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za blagdanski stol. Bit će to izvrstan dodatak jelima od povrća, ribe ili mesa. Za razliku od prethodnih opcija, adzhika sirovo (recept s aspirinom i ocem bit će razmatran u nastavku) priprema se malo duže. To je zbog činjenice da se prvo mora inzistirati. Kako ne biste odgodili proces kuhanja, prije toga morate imati sve potrebne proizvode pri ruci. Ovaj put u vašoj kuhinji trebao bi biti:

• Četiri kilograma zrelih rajčica.
• Tri tablete acetilsalicilne kiseline (aspirin).
• Dva kilograma slatkog bugarskog papra.
• Dvije stotine mljevenog octa od 9%.
• Tri mahune vruće paprike.

Da biste poboljšali okus gotove Adzhike, možete koristiti svoje omiljene začine. Što se tiče papra, preporučljivo je odabrati mahune crvene boje.

Tehnika pripreme

Počnite s procesom prerade povrća. Oni se peru u hladnoj vodi, osuše i izrežu u male komadiće. I slatka i gorka paprika oslobađaju sjeme. Nakon toga, sve komponente se tlo s mljevenjem mesa i kombiniraju u jednom spremniku. Tu su također odrezani češnjak, začini, stolni ocat i tablete u obliku praha. Sve je dobro izmiješano, prekriveno čistom gazom, tako da strane čestice ne dolaze tamo i čiste na stranu.

Oko sat vremena kasnije, cijela se masa nježno prenesu na suhe sterilne posude i tjeraju ih. Konačni adjika se pohranjuje (recept s aspirinom može se vidjeti malo više) u hladnjaku ili u posebno opremljenom podrumu.

Varijanta s hrenom

Ova oštra goruća adjika nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Stoga je vrlo korisno za ljudsko tijelo. Ovaj pikantni umak savršeno osvjetljava okus mesnih, povrtnih i ribljih zalogaja. Stoga nije neugodno davati neočekivano neočekivane goste. Početna recept za sirovo Adjika iz rajčice s aspirinom uključuje korištenje određenog skupa komponenti. Stoga prije početka kuhanja pazite da vaš arsenal ima:

• Dva kilograma zrelih rajčica i slatkog bugarskog papra.
• Četiri i pol tablete aspirina.
• Tri stotine grama češnjaka i hren.
• Četiri mahuna crvenog papra.
• Stotinu grama granuliranog šećera.
• Pola čaše octa.
• Stotinu pedeset grama solne soli.

Slijed djelovanja

Svi proizvodi potrebni za pripremu ovog debelog aromatičnog umaka ispiru se pod strujom hladne vode i malo suše papirnatim ručnicima. Nakon toga, papar se čisti od sjemena, a češnjak se ljušti.

Pred-pripremljeno povrće izrezati na ne prevelike komade kako bi bilo prikladno za mljevenje. Zatim se propuštaju mesni meso i povezuju se u prikladnom spremniku. Za primljenu težinu doda se sol i granulirani šećer. Tamo je izlio stolni ocat s otopljenim tabletama acetilsalicilne kiseline. Svi su dobro izmiješani, postavljeni unaprijed steriliziranim staklenim posudama i prekriveni poklopcima. Spremni adzhika sirovina (recept s aspirinom, fotografije i vrijedne preporuke vidljive su u današnjem izdanju) savršeno se pohranjuju u podrumu ili u hladnjaku. Istodobno, čuva sve korisne osobine i okus.

Opcija s mrkvom i jabukama

Za razliku od svih gore navedenih recepata, ovaj adjika se priprema bez dodavanja acetilsalicilne kiseline. To uključuje:

• Četiri stotina zrelih rajčica.
• Kola od slatkog papra.
• Tri stotine grama korijena peršina, češnjaka, mrkve i čvrste jabuke.
• Dvjesto dvadeset mililitara od 9% octa.
• Stotinu grama senfa.
• Par žličica tijesta od rajčice.
• Soli.

Pred-opran i ljušteno povrće se tlo u mlinu za mljevenje i kombinira s tijestom od rajčice, koja će pripremu pripremiti ugodnu crvenu boju. Tako dobivenoj masi dodaju se senfa i sol. Zatim ulije u stolni ocat i dobro se miješaju.

Potpuno gotov adjika stavi u staklene sterilne posude, pokrijte poklopce i očistite ih za daljnje skladištenje u posebno opremljenom podrumu ili hladnjaku. Isprobajte akutni Abhazijski snack napravljen s ovim receptom bez dodavanja acetilsalicilne kiseline, moguće je istog dana. Ali svejedno je bolje čekati malo dok se infuzija i da će stjecati karakterističan bogat okus i izražen okus.