Umak za povrće za različite jela: izbor najboljih recepata

Ograničeni smo izbor bočnih jela. Krumpir, žitarice, pastahellip-Kako osigurati da bočica nije dosadna? Umak ne samo da će suhu kašu učiniti sočnim, već i neprepoznatljivim će transformirati poznato jelo. Umak je drugačiji - meso, vrhnje, gljiva. Povrće umak na koji je ovaj članak posvećen će vam pomoći u danima posta ili u vegetarijanskom načinu života. U osnovi je jeftin, a ipak daje tijelu mnogo potrebne vitamine. S izborom najboljih recepata povrća, možete vidjeti dolje.

Recept "U žurbi"

Svježi umak od povrća ima svoje kanone kuhanja. Neophodni sastojak u njoj jest brašno. To daje umaku konzistenciju, čini ga debelom i viskoznom. Neobično ukusna okreće umak od povrća na vrhnjem, mlijeku ili vrhnju. Ovaj umak ne zahtijeva razne sastojke. Komponente mogu biti vrlo osnovne. A ako vam neočekivani gosti iznenada dođoše, stavite špagete i brzo ih pripremite za umak od povrća "U žurbi". Žarulja srednje veličine se čisti i fino usitnjava. Trljamo mrkvu velikim strugotinama. Stavite malo biljnog ulja u tavu. Kada dobro zagrijava, širite luk, a zatim mrkvu. Pecite oko četiri minute. Kad se luk zlatne, stavite žlicu brašna u tijesto. Mi se promiješamo i protremi na još tri minute. Pažljivo dolem malo vode - tako da jedva pokriva povrće. Sada dodamo dva fino podijeljena češnja češnjaka. Sada je to bio prijelaz u tijesto od rajčice. Treba dodati dvije žlice. Ako je tijesto od rajčice u kući nije bilo, može uspješno zamijeniti ketchup. Ali treba više - žlice tri ili četiri. I sol umak treba pažljivo - u kečap već su začinima. Kada sadržaj čaša za kuhanje kuhati, morate smanjiti toplinu i ostaviti da posuti pod poklopcem za četvrt sata. Za to vrijeme, špageti će stići.

Recept za umak od povrća na vrhnje

Ovaj umak idealan je za one tjestenine koje se nalaze unutar rupe - rogovi, perje, itd. Prvo pržite u maslinovom ulju fino nasjeckani luk i češanj češnjaka. Stavili smo četiri rajčice kipuće vode, skinuli kožu, izrezali ga i poslali u tavu. U ovom receptu možete koristiti konzervirane rajčice. Dodajte pola žličice šećera, soli, začina (osobito bosiljak i origano). Nakon što je polovica tekućine, ispuštena rajčicom, isparila, dodati ćemo žlicu maslaca i pola čašice masne kreme. Pustit ćemo na polaganu vatru pet minuta. Ako umak od povrća ostaje previše tekućina, mi grijamo njezinu gustoću brašnom.

Da napunite kašu od heljde

Otvorite tajnu: svaka obična jela zahtijeva njegovu umaku. Čak i umak za različite vrste tjestenina se razlikuje od drugih. A što se tiče heljde, onda ovo zrno i tako daje puno vlakana, tako da brašna neće biti potrebna. Umak od povrća postat će gust zbog gašenja sastojaka. Žarulja, mrkva, paprika, dvije češljeve češnjaka i velika rajčica (nećemo ga zaboraviti odstraniti) će ga rezati. Također ćemo sijati stabljiku celera. U tavu stavite dvije žlice biljnog ulja. Prvo pržite luk s češnjakom, doslovno pet minuta. Zatim dodajte mrkve, paprike, celer. Smanjite toplinu i promiješajte. Ako počinje gorjeti, možete uliti malo vode. Zatim sol, posadite začinima i grickajte ispod poklopca oko deset minuta. Samo kada povrće postaje mekano, možete dodati rajčice. I dalje grickamo i zalijevamo vodu, ako je potrebno, sedam minuta. Ako umak izlazi previše kiseli, pospite šećerom šećera.

Umak za rižu

Ova rosa razlikuje se u neutralnom ukusu. Umak od povrća za ukrašavanje svoje riže riže dati jelo juiciness. Dobro nasjeckajte luk. Mrkve i tri bugarske paprike raznih boja izrezane su u trake. Povrće staviti u lonac ili duboko tava. Napunite čašu bujona gljiva (recept vam omogućuje da koristite kocke broda). Dodajte dvije žlice paste od rajčice. Sve ćemo dobro podići. Jednom kada juha buji, smanjite vatru. Objesimo umak na rižu solom, lisnatim listovima i začinima. Dodajte dvije žlice pšeničnog brašna. Možete mijenjati umak od riže i učiniti ga natječe-kremasto. Da biste to učinili, dvije žlice brašna razrijeđene su s pola čaša kiselog vrhnja. Nakon toga dodajte smjesu umaku i kuhajte.

Umak od rajčice

Umak od rajčice uklapa se u bilo koji ukras, kao i jela od mesa i ribe. Pogotovo ako je napravljena od svježih rajčica. Razbijamo luk s polukrugima. Stavite je u tavu s vrućim biljnim uljem. Od pola kilograma rajčice skinemo kožu i izrezali sredinu. Preostala mješavina. Pire od rajčice se dodaje na luk. Kad umak od rajčice kuhati, dodamo mu žličicu šećera, prstohvat soli i malo cimeta. Ovaj umak se može poslužiti zasebno, ulijevajući ga u zdjelu i ukrašavanje s nasjeckanim svježim zelenilom korijandera.

Kuhanje umak u multivarhu

Takav umak također će biti korisno, jer za njihovu pripremu možete koristiti manje masti. Svaki umak od povrća u multivarijatu priprema se na isti način kao u tavi ili tavi. U zdjelu ulijte malo biljno ulje. Stavljamo povrće: luk, češnjak, mrkva. Ako želite, ovaj klasični set može se nadopuniti zelenim grahom, bugarskim paprom, šampinjoni. Uključite način "Prženje" deset minuta. Povrće bi trebalo postati ružičasto. Dodajte brašno. Umiješajte drvenom lopaticom i nastavite pržiti. Onda ulijemo u vodu ili bujon. Na stroju instaliramo "Quenching" način i pripremimo još četrdeset minuta.