Juhe s žitaricama: zanimljivi recepti i metode pripreme

Juhe s žitaricama - idealno rješenje za one koji vole jesti ukusnu i gustu. Oni su toliko raznoliki da svatko može pronaći najprikladniju opciju za sebe.

Za prehrambenu prehranu

Mnogi čak ne sumnjaju da juhe s žitaricama mogu biti vrlo korisne za ljudsko tijelo. U ovom slučaju govorimo o posebnoj kategoriji prvog tečaja. Pozvani su kao "slatke juhe". Ove se jela klasificiraju kao prehrambene, što sama po sebi govori o njihovim jedinstvenim svojstvima. Takve neobične juhe s žitaricama vrlo meko utječu na unutarnje zidove želuca i crijeva, stvarajući tako povoljne uvjete za probavu uopće. Liječnici savjetuju da ih koriste različitim skupinama ljudi:

• maloj djeci;
• starije osobe;
• oni koji gledaju svoju težinu i žele izgubiti težinu.

Kuhanje takvih juha sa žitaricama nije teško. Ovaj postupak je malo naporan, ali rezultat opravdava takve troškove. Na primjer, da biste pripremili tanku juhu, možda ćete trebati: za 40 grama zobene kaše, 1 čašu mlijeka i običnu vodu, žutog žumanjka, 10 grama maslaca i 4 grama šećera.

Postupak pripreme:

1. U tavi s kipućom vodom, pokrijte zobene pahuljice i kuhajte na sat vremena pri niskoj temperaturi.
2. Dobivena juha treba pažljivo filtrirati pomoću jednostavne gaze ili sita. Ostaci žitarica ne bi trebali biti stisnuti.
3. Brod ulijte u istu tavu i ponovo kuhati.
4. Pomiješajte žumanjak pažljivo s mlijekom, a zatim polako uvesti ovu smjesu u juhu.
5. Za okus, dodajte malo soli i, ako je potrebno, šećer.

Za pripremu takvih juha, umjesto vode, možete koristiti gotove juhu. To će učiniti jelo još ukusnijim i aromatičnijim.

Poznati rassolnik

Postoje jela koja od djetinjstva upoznati gotovo svima. Na moje majke u vrijeme nisam pripremiti ukusnu krastavac s sočne krastavaca? Njegova jedinstvena okusa i bez neusporediv okus mnogi ostali dugo u sjećanju. Ipak, svaka žena se priprema na svoj način. Za vizualni primjer pažljivo razmotriti rassolnik recept s ječmom i krastavaca. Koristimo sljedeće sastojke: meso s kosti (na juhu), krumpir, ječam, mrkva, luk, rajčica (pasta ili kečap) krastavaca (ili kiselom), začina (lovorov list, sol, papar, kopar i peršin ).

Postupak pripreme juhe obuhvaća sljedeće faze:

1. Prvo trebate pripremiti bujon. Da biste to učinili, trebate staviti meso u tavu hladne vode i staviti je na peć. Nakon puštanja tekućine plamen može biti manji.
2. U kipućoj bujonoj da popuni biser ječam i kuhati ga sat i pol.
3. Za to vrijeme meso će imati vremena kuhati. Morate ga dobiti bučnim, otpustite ga iz kostiju i, dijelite ga u komadiće, pošaljite je natrag u tavu.
4. Čim je biserna bar gotovo spreman, dodajte oguljene i kockice krumpira.
5. Sada možete početi gorivo. Da biste to učinili, trebate luk, mrkve i ukiseljene krastavce. Proizvodi se prvo moraju prati. Nakon toga, trebaju biti očišćeni i sjeckani: luk i krastavci - kocke i mrkve - na rešetku.
6. U posudu za zagrijavanje dobro zagrijte biljno ulje.
7. Prolazite u njemu luk s mrkvom.
8. Dodajte krastavce i pomiješajte dobivenu mješavinu malo.
9. Predstavite tijesto i dopustite proizvodima da odu 2-3 minute.

10. Kada krumpir bude spreman, pečenje se može dodati u posudu.

11. Nekoliko minuta nakon uklanjanja uzorka, po potrebi dodajte začine i bilje.

Recept krumpira s bisernim ječmom i krastavci su vrlo jednostavni. U starim vremenima u Rusiji takva juha bila je "jelo za siromašne". No, kasnije je njegov jedinstveni ukus cijenjen čak i od strane predstavnika vrhovnog plemstva.

Jednostavno i brzo

Svaki stručnjak za kulinarsku prehranu može potvrditi da s južnom vrhom juha postaje kaloričnije, korisnije i hranjivo. Nije ni čudo da stručnjaci savjetuju svima da uključe takvo jelo u vašu dnevnu prehranu. Za pripremu konvencionalnog juha od krumpira sa griz, sljedeće komponente mogu biti potrebne: pola litre juhe (piletine, gljiva, svinjetine ili govedine), lovora, papar par grašak, sol, 0,9 kilograma krumpira, 150 grama žitarica (zob, ječam, proso, riža ili ječam) 125 g mrkve i luk, peršin korijen 35 grama, 25 grama biljnog ulja (ili druge kiseline) i 200 grama bilo mesa.

Tehnologija kuhanja ove posude iznimno je jednostavna:

1. Zasebno kuhati korpus. U slučaju riže ili manga to nije potrebno.
2. Peel krumpir i izrezati ih u kocke.
3. Zalijepite nasjeckani luk, peršin i mrkvu.
4. Kuhajte juhu, a zatim dodajte kuhanu žitaricu, krumpir, pečenje i začine.
5. Kuhajte 25 minuta tijekom srednje topline.

Prije posluživanja na stolu u takvoj juhi dobro je dodati svježe nasjeckane zelje.

Odmor ukusa

Postoji jedan zanimljiv recept za kuhanje prekrasne juhe od povrća s žitaricama. Za pogon treba sljedeće proizvode: 2 litre bujon povrća (ili normalna voda), 200 grama kupusa i istu riže 1 luk, mrkva, 3 krumpir, mahuna papar, 2 rajčice, 35 grama biljnog ulja, soli, 25 g svježeg bilja i malo mljevenog papra.

Posuda je pripremljena kako slijedi:

1. Najprije morate dobro isprati rižu.
2. Izrežite kupus i preostalo povrće izrezati u male kocke.
3. Luk, mrkve i slatke paprike pržene su u kipućom ulju u tavi.
4. Pripremljeni juhu kuhati, a zatim dodati još jedan vruće pečenje, kupus i krumpir. Smjesu treba zagrijavati postupno.
5. Nakon ponovljenog vrenja pokrijte rižu i stavite rajčice.
6. Za okus dodajte dostupne začine.

Kraj procesa određuje spremnost povrća. Također će biti dovoljno hrpa tog vremena. Takvu juhu ne bi trebalo inzistirati. Može se odmah uliti na tanjure i pozvati sve do stola.