Laurent Pie s piletinom i gljivama: recept

Laurent Pie, koja se također zove quiche Lorraine

priča

Općenito, kolača Laura smatra se tradicionalnim jelom francuske nacionalne kuhinje. Međutim, u stvarnosti to nije baš tako - u Lorraineu, to jest na sjeveroistoku Francuske, bilo je apetizirana kola. U davna vremena, na ovu regiju pod utjecajem je Njemačka. Granice ovog područja su se više puta mijenjale, narodna je kultura stekla nove tradicije, riječi i, naravno, neobična jela. U tom razdoblju pojavio se recept Laurentovog pita, koji danas uživa veliku popularnost ne samo među francuskim, nego i među našim gastronomskim stručnjacima.

opis

Klasični korač je pecivo tijesto s podlogom od sjeckanog tijesta, kao i odijevanje od jaja i kreme ili mlijeka i sira. Sada su poznati najrazličitije varijacije ovog neobično ukusnog jela, no tradicionalna Laurentova pita s piletinom i gljivama smatra se tradicionalnom.

Ova nevjerojatno mirisna tijesta zasigurno će zadovoljiti vaše domaćinstvo svojim osjetljivim okusom. Glavni sastojci u Laurent pite su gljive i meso, što čini jelo vrlo korisnim i hranjivim. Usput, kish lauren će biti izvrsna večera za sportaše, jer ova šarža je bogata proteinima. Dakle, ako želite maziti svoju obitelj na francuski način, svakako upotrijebite klasični recept za Laurent pita.

Potrebni proizvodi

Za kuhanje kishas lorena, uzimajući u obzir vrijeme pripreme i izravno pečenje, to će trajati oko sat i pol. Tradicionalni recept za Laurent pita s piletinom uključuje samo osnovne sastojke. Za pečenje ćete trebati:

• 300 g brašna;
• 200 g maslaca;
• 150 g vrhnja;
• 300 g kokošjeg fileta;
• 250 g šampinjona ili kuglica;
• 3 jaja;
• veliki luk;
• 200 g tvrdog sira;
• sol na okus.

Osim glavnih sastojaka, kao što želite, možete nadopuniti obrok paprika, rajčica, konzervirana kukuruz, grašak ili šljive.

Recept za Laurent Pie s piletinom i gljivama

Općenito, kuhati quiche Lorraine može biti veliki izbor ispuna: na primjer, losos, pršut i luk, puretina i brokula. Ali to je bilo s piletinom i gljivama pečene ispada nevjerojatno ukusna: vrlo fine košaru beskvasnih tijesta sa sočnim nadjevom sira i nezaboravne kombinacije osnovnih sastojaka ... U principu, tandem iz jednostavno izvanredno.

Počnite s pripremom tijesta za budućnost Laurent pita. Prelijte maslac i pomiješajte ga s jednim jaje. Dodajte rezultirajuću masu od 3 žlice tople vode i postepeno promiješajte brašno. Koljen prilično tijesno tijesto, pokriti ga polietilenom i čistiti pola sata u hladnjaku. U ovom trenutku možete napraviti pripremu punjenja.

Imajte na umu da masa mora biti prilično elastična i ne držati se vaših ruku. Vjerojatno je za test potrebno malo manje brašna nego što je opisano u receptu. To je zato što proizvod koji upotrebljavate može se razlikovati u kvaliteti. Ako je tijesto prestalo držati ruke - spremno je.

priprema

Prvo, operite i gulite povrće. Izrežite mali luk i gljive u male kocke, a zatim ih pržite. Kada su gljive skoro spremne, dodajte prethodno rezani kuhani filet u smjesu. Dovedite buduće napitke sve dok ne budete spremni, nemojte zaboraviti da je sol i pepe po vašem ukusu.

Za preljev, nasjeckajte sir na finu gratet, dodajte ostatak jaja i kremu na njega. Ova smjesa mora biti najprije pretučena s mikserom, a zatim samljeti s miješalicom. Kao rezultat, sir se treba potpuno miješati s drugim sastojcima.

Nakon pola sata, izvadite tijesto i uvucite ga u sloj srednje debljine. Rezultirajuća torta nastoji se distribuirati u obliku tako da potpuno pokrije dno i zidove. Usput, za pripremu je najbolje koristiti čvrsti inventar, a ne gumeni uređaj.

Zatim raspadaju na pripremljene pita punjenje i prelijte umakom. U tom obliku stavite posudu u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva, pola sata. O spremnosti pečenja će se reći formirana zlatna kora. Loranskaya pečena piletina pita najbolje poslužuje odmah, ali čak i ako on će, ne brinite - ovo jelo je nevjerojatno ukusna i hladna.

Nekoliko preporuka na kraju

Ako ste i dalje odlučili ugoditi goste i članove kućanstva s otvorenim kolačima, svakako upoznajte određene tajne za kuhanje. Laurentova torta s gljivama sigurno će vam prvi put doći ako slušate ove jednostavne preporuke.

• Da biste pripremili punjenje, upotrijebite krema masnoće, najmanje 33%. Na temelju kvalitetnog proizvoda, dobit ćete vrlo bujno i nježno ispuniti.
• Vrlo je važno započeti proces pripreme za gnječenje tijesta. Uostalom, punjenje se može obaviti dok se masa hladi u hladnjaku.
• Da biste spriječili tijesto da se lijepi na kožu i površinu stola, obradite tijesto s malom količinom brašna. Međutim, dodavanje prevelikog rasutog proizvoda na nju ne vrijedi, jer se zbijena masa može pokazati previše krutom.
• Nemojte zaboraviti dodati začine pripremljenom punjenju, koji su dizajnirani tako da naglašavaju okus hrane, čineći ga živahnim i punim.
• Svježe bilje, na primjer kopar, bosiljak ili peršin, učinit će Laurentov kolač neobično mirisnim.
• Imajte na umu da morate očistiti ne samo luk, već i gljive. Pažljivo uklonite koru i suhe savijete kuglica od gljiva.
• Filet se treba očistiti od masti.

Tradicionalni kuskus lauren kombinira ukusne sastojke bogate bjelančevinama, čineći kolač poznat po svojim korisnim svojstvima. Pripremite ovo jelo koje možete ne samo u pećnici, već u višespremni. Svakako će vam se svidjeti ova pekara i postat će istinski poželjan kolač, pogodan za svaku prigodu.