Balish s mesom i krumpirom: korak po korak recept s fotografijom

Danas vam želimo reći kako ispravno kuhati balish s mesom i krumpirom. Korak-po-korak recept za ovu čuvenu tatarsku jelo s detaljnim opisima i fotografijama možete naći u ovom članku.

Zur Balish

Ovo je veliko zatvorena kolač tradicionalno se smatra nacionalnim jelom za odmor. Međutim, tatarske domaćice ga pripremaju radnih dana za goste ili za njihove obitelji. Ukusne kolače mogu zamijeniti punu večeru, obilnu večeru ili doručak. Pročitajte kako pripremiti zur balish s mesom i krumpir. recept Sljedeće:

• Prvo pripremamo tijesto. Da biste to učinili, ulijte u čašu jednu čašicu napunjenog mlijeka, dodajte 100 grama maslaca, 100 grama suncokreta rafinirano ulje, jedno jaje i brašno (toliko da napravimo elastično tijesto). Zamijesite bazu za kolač, stavite ga u kvržicu, stavite ga na stol i prekrite zdjelicom. Tijesto bi trebalo ostati pola sata.
• Da biste napravili nadjev, sjeckani krumpir i meso (janjetina, govedina, piletina ili puretina), izrezati u kocku. Luk se mljeti s nožem i pomiješajte s ostatkom sastojaka. Nemojte zaboraviti napuniti sol i posoliti ga mljevenom paprom.
• Podijelite tijesto na dva dijela. Većina valjaka u krugu i staviti u tavu. Radni dio treba biti čvrsto prijanjan na dno i na stranu posuđa, a rubovi su visjeli za 10-15 centimetara.
• Postavite punjenje i bušite rubove tijesta bliže središtu, ostavljajući okrugla rupa u sredini.
• Namjestite drugi dio tijesta, stavite ga u sredinu i spojite njezine rubove s bazom. Da biste to učinili, zaštitite ih zajedno s "pigtail". U sredini poklopca stavite mali kolo tijesta.
• Stavite balis u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte deset minuta uz maksimalnu toplinu. Nakon toga, topline treba spustiti i ostaviti kolač u pećnici dva do tri sata.

Kada miris svježe pečenog kruha upozorava vas na raspoloživost baljeva, treba ga dobiti, odstraniti i provjeriti ispunjenost. Ako su krumpiri još uvijek sirovi, dodajte čašu kipuće vode u kolač, zatvorite rupu s kolobokom i ponovno pošaljite kolač u pećnicu. Kad je balish spreman, neka stajati u pećnici, zatim s nožem odrezati poklopac i poslužiti jelo na stolu.

Vak balish s mesom i krumpirom. Korak po korak recept s fotografijom

Ime ove ukusne pekare može se prevesti iz Tatarca kao "malu pita". Pročitajte kako pripremiti blind balish s mesom i krumpirom na kefir:

• Mijesiti tijesto iz jednog jajeta, jedna čaša nemasnog jogurta, 100 g maslaca, meke suncokretovo ulje 100 grama (bez mirisa) i soli. Na kraju, stavite toliko mnogo brašna da napravite mekano i tijesto tijesto. Završeni proizvod ostavite da se odmori ispod zdjelice i obavite punjenje.
• Izrežite meso, sjeckani krumpir i luk s vrlo malom kockicom. Ako želite, možete uzeti mljeveno meso umjesto cijelog mesa. Slaninu i papru treba dodati u punjenje neposredno prije kuhanja. Inače će krumpir dati sok i tijesto će biti razmaženo.
• Podijelite tijesto u kuglice (oko 80 grama) i izvadite okrugle poluge od nje. U sredini položite punjenje (oko 100 grama) i bušite rubove tijesta u središte, ostavljajući malu rupu.
• Stavite patties na lim za pečenje pokriven papir za pečenje, a zatim ih ulje s biljnim uljem ili jaje. Pecite u pećnici 30 - 50 minuta, ovisno o vrsti mesa.

Gotova kolača mogu se poslužiti s pilećim juhu ili vrućim čajem.

Balish s mesom i krumpirom u multivarijatu

U davna vremena ovo je tradicionalno jelo kuhano u pećnici, no u modernoj kuhinji možemo napraviti neke promjene u ovom delikatnom procesu. Kako kuhati meso i krumpir u multivariju? Slijedi korak po korak:

• Izmiješajte gusti tijesto od 500 grama brašna, jednog jaja, jedne čašice kefira, soli i 100 grama maslaca.
• Za punjenje, izrezati u kocku sedam posipanih krumpira, 500 grama mesa i dva luka. Presavijte pripremljenu hranu u dubokoj tanjuri, posolite solom, paprom po ukusu i miješajte. Prenesite punjenje u tavu i zajedno ga ugasite dok ne napola kuhate.
• Ulijte šalicu multivarka.
• Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela. Veliki valjati i staviti u multivarka, ostavljajući rubove slobodno visiti dolje. Postavite punjenje i zakrpe rubove.
• Izvucite drugi dio tijesta, zatvorite ga s sredinom kolača i pričvrstite rubovima. Na poklopcu izvadite nekoliko bušotina s vilicom.
• Kuhajte kolač u načinu rada "pečenje" 90 minuta. Nakon toga, Balish bi trebao biti okrenut i kuhati još 20 minuta.

Wack balish s mljevenim mesom

Za brzo kuhanje ukusnih tartarskih pita i molimo svoje voljene, možete koristiti za punjenje mljevenog mesa. Kako brzo ispeći balik s mesom i krumpirom? Korak-po-korak recept u ovom će pomoći:

• Pripremite tijesto kvasca prema vašem omiljenom receptu ili ga kupite u spremištu spreman.
• Za punjenje, oguliti i izrezati šest krumpira u kocku. Tri žarulja napuhati s miješalicom. Pomiješajte proizvode mljevenim mesom (dovoljno za uzimanje 500 grama). Sol i dodajte mljeveni papar.
• Podijelite tijesto u male kuglice i izbaci ih oko kuglica.
• Postavite punjenje u središte svakog kruga i zaštitite rubove, ostavljajući malu rupu u sredini.

Pecite pite u prethodno zagrijanoj peći, a zatim poslužite vruće na stol s čajem.

Balone svježeg tijesta s piletinom

Ako niste nikad isprobali ovaj tretman, pokušajte s nama kušati meso i krumpir. Korak-po-korak recept je sljedeći:

• pripremiti beskvasan tijesto (kao na knedle), zatvorite ga filmom i ostavite da se odmarate 20 ili 30 minuta.
• Za punjenje morat ćemo uzeti jedan polovica piletine i izrezati meso u velike komadiće.
• Četiri žarulje oguliti i fino presijecati. Dva kilograma oguljenih krumpira izrezani u kocku.
• Kombinirajte meso i povrće, solju, papar i stavite lijevu listu.
• Iz tijesta, oblikujte dvije okrugle billets i skupite veliku tortu u tavi kao što je gore opisano.

Pripremite jelo na sat i pol u predgrijanoj peći.

Kako hraniti Zur Balish

Samo je pola posla da kuhamo balski meso i krumpir u pećnici. Vrlo je važno davati gostima točno. Stoga pročitajte upute i postupajte:

• Kada je balski dovoljno hladan, izvadite je iz pećnice i odsiječite gornju koru.
• Stavite nadjev na tanjure i poslužite na stolu s dijelom "poklopca" kolača.
• Jedite ovo jelo s vilicama, pomažući da se koru.
• Nakon završetka punjenja, trebali biste podijeliti najukusnije - dno kolača, namočenu u juhu, masnoću i sok. U starim danima ovaj je dio tretiran najcjenjenijem gostu.

zaključak

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovim prekrasnim tatarskim pite. Slobodno eksperimentirajte s preljevima i kako ih pripremiti. Uvjereni smo da će vaši rođaci rado isprobati različite vrste pečenja, a više od jednom zatražit će dodatak.