Kuhanje punjena piletina

Punjena kokoš će ukrasiti apsolutno bilo koji stol, bilo da je svečano ili povremeno. I kakav fantastičan let hostesa, kada će odabrati sastojke za punjenje! Postoji mnogo recepata za ovakvu kokoš, ovdje su neki od njih.

Punjena piletina

Sjećanje plišane piliće, prvi dolaze u obzir cijelu lešinu punjene s raznim povrćem ili žitaricama, ali u stvari možete puniti pile, a samo jedan dio, na primjer, pileće noge.

Tri noge temeljito isperite vodom i obrišite s salvama. Sada trebate izrezati svaku kost, to učiniti bolje od vrlo oštrim nožem, odvajajući ih od piletine, kosti u podnožju nogu može jednostavno biti obrnuto. Ispada takve neobične džepove.

Lagano odvojite noge od kostiju, tresite izvana i iznutra sa soli.

Punjenje. Kuhajte pola čaše riže. 150 grama gljiva (ne konzervirane) i luk izrezati na kockice, mrkvu rešetki, gljive i povrće pržene na maslacu, a zatim kombiniraju s rižom, sol i dodajte začina po ukusu.

Kuhani nadjev stvari bedra, izvana, mažite ih majonezom ili bilo kojim drugim umakom. Stavite meso u pećnicu i pecite 40 minuta.

Punjena kokoš bez kostiju

I još jedan dokaz da se punjene piliće ne može uvijek pripremiti na standardni način.

Uzmi cijeli kokoš težak oko 1,5 kilograma, a sada morate skinuti njezinu kožu. Počnite s nogama, radi udobnosti, možete ih uvrtati, najvažnije, pokušati zadržati kožu od suzenja. Izrežite film i hrskavicu kuhinjskim škarama. Krila ostavljaju na koži, samo ih nježno izbacuju, uvijanje zglobova.

Uklonite filet iz kostiju i fino ukopajte. Pet krumpira rešetke na velikom rešetku, pržiti u biljnom ulju dva rešetka mrkve i jedan sjeckani luk. Svi sastojci punjenja su pomiješani, dodajte sol, dodajte začin i sirovo jaje.

Sad nježno ulažu kožu, raspoređujući ruku na tijelo i noge. Nakon šivanja piletine, a ako koža nije ozbiljno oštećena, možete to učiniti jednostavnim čačkalicama.

Stavite piletinu na pladanj za pečenje i mastite mješavinom češnjaka i majoneze. Pecite jedan sat, neprestano zalijepite s dodijeljenim sokom.

Piletina punjena u medu

Punjenje. 2/3 šalice oraha uliti 150 ml bijelog suhog vina, ostaviti da stoji 15 minuta, a zatim drenirati vino u drugu zdjelu. Za matice dodajte zgnječenu hrpu bosiljka i korijena, sol, papar i pomiješajte smjesu. Zatim, napunite ga piletinom i šivajte rupom čačkalicom.

Izvana se piletina najprije utrlja solom, potom maslacem, a potom prekrivena tankim slojem meda.

Stavite trupla u pećnicu, nakon 15 minuta, prenesite ostatak vina iz orašastih plodova, a zatim pecite još 20 minuta.

Još jedan recept bez kostiju

Veliki pile oprati, napraviti rez u leđa i nježno ukloniti kožu, pazeći da ga ne suza. Meso odvojiti od kostiju i dvostruki pedale kroz mljevenje mesa po drugi put za to zajedno s natopljenom u mlijeko nekoliko kriški bijelog kruha. Za nadjev dodati dva jaja, 100 grama rastopljenog maslaca, nekoliko žlice brašna, pola čaše mlijeka ostalo iz ispijanje kruh, papar, muškatni oraščić, sol, pomiješajte sve.

Koža, ali bez nadjeva, šivati ​​uz izrezane linije, ostavljajući vrat besplatno, kroz nju i stvari truplo nakon vrat i šivati ​​previše.

Ako želite, možete masirati van piletine s bilo kojim umakom: kečap, majoneza, senf.

Stavite karku u pećnicu i pržite 1,5 sati, a svaka 15 minuta vodu pile koja se stvara na soku za pečenje.

Punjeni pilići uvijek su izvrsni i vrlo sočni!

Bon appetit!