Ukusni recept, zimzeleni, odresani šećerom

Crni ribiz je poznat po prisutnosti raznih vitamina, osobito askorbinske kiseline, što je neophodno za imunitet. Ali s toplinskom obradom, vitamin C je uništen, tako da mnoge domaćice koriste metodu izrade "hladno zalihe". Recept za ribizle, uzgojen sa šećerom, pružit će ukusan i zdrav desert. O pripremi pekmeza navodi se u članku.

Značajke postupka

Glavna prednost ribljeg receptora, obložena šećerom, je odsutnost toplinske obrade. Ali ovo i njegovo minus: zbog neusklađenosti sa tehnologijom, uvjetima skladištenja, takav proizvod će brzo pogoršati. Stoga je važno slijediti jednostavne preporuke:

1. Bobice trebaju biti izdvojene, jer će pokvareni plodovi pokvariti svu hranu. Riblji se treba isprati, ukloniti stabljike.
2. Nakon pranja, voće treba osušiti, jer voda u "hladnom jamu" stvara okruženje u kojem se mogu razviti patogeni mikroorganizmi. To može negativno utjecati na sigurnost proizvoda.
3. Šećer se smatra konzervansom, stoga ga trebate dodati u iznosu navedenom u receptu. Povećanje i smanjenje norme nije poželjno.
4. Morate sterilizirati banke. Zatvaranje ih mora biti hermetički zatvoreno, a za to se koriste metalni krovovi, namotani ključem.
5. Proizvod se pohranjuje na hladno: u podrumu, u spremištu, u hladnjaku. Što je temperatura niža, to je bolji ovaj desert.

Ribizle se mogu kombinirati s drugim bobicama, na primjer s malinama. Ova će priprema biti korisna za prehlade.

Priprema limenki

Prije nego što koristite recept za ribizu, tlo sa šećerom, pripremite limenke. Ova faza je važna, budući da ovisi o duljini pohrane deserta. Prije sterilizacije trebate:

1. Pregledajte staklenke za čips ili pukotine i zatim operite.
2. Koristili su se prikladni spremnici, u kojima poklopac pokriva. Samo se moraju dobro prijanjati, tako da se proizvod čuva duže vrijeme.
3. Koristeći klasične pokrivače, morate biti sigurni da unutra nema hrđe, ali postoji kvalitetna gumena brtva.
4. Ako se deterdženti koriste za pranje, pažljivo isperite dok se ne dobije savršeno čisto staklo.

Sterilizacija limenki

Prema nekim receptima svježih ribizera, tla sa šećerom, potrebna je sterilizacija limenki. Da biste to učinili, morate popuniti posudu s vodom, staviti ga na peć. Na vrhu se stavlja metalni prozor ili stalak, roštilj. Sita je postavljena na banku i ostavljena 10-12 minuta.

Kako obrisati bobicu?

Recept za ribizle, tlo sa šećerom, bez kuhanja je vrlo jednostavno. Za pripremu bit će potrebno:

1. Blender, tolkushka, mlinac za mljevenje - ti uređaji drobe bobice kako bi dobili homogenu masu.
2. Zamrzivač je mjesto za skladištenje proizvoda.
3. Pan - ako kuhate.
4. Fine sitno - za brušenje bobica za uklanjanje kostiju.

Koje pokrivače koristite?

Poželjno je zamrzavanje proizvoda u spremnicima za hranu koji imaju zapečaćeni poklopac. Tako će biti moguće sačuvati okus i aromu. Preporučljivo je staviti desert u staklenke pomoću različitih pokrivača:

1. Jednostavan metal.
2. Sa twistom.

priprema

Da biste sačuvali prednosti bobica, trebali biste se pripremiti za zimzeleni ribiz, odresiran šećerom. Recept je vrlo jednostavan. Ovisno o mjestu skladištenja, odabire se količina slatke komponente. Na primjer, ako se koristi podrum, to će trajati 1,75 kg, a kada je proizvod pohranjen u sobi, njegova se količina povećava. Treba imati na umu da količina šećera utječe na pohranu.

Da biste koristili recept za crni ribiz, odresiran sa šećerom, trebate pripremiti:

1. Berry - 1 kg.
2. Šećer - 1,75-2,2 kg.

Ribizu treba prati, ukloniti stabljike, lišće. Zatim se širi na ručnik, pokrije ga kako bi uklonio vlagu. Zatim se plodovi moraju prenijeti na plastične ili emajlirane posude, a na vrhu sve je prekriven šećerom. Pomoću mesnatog mesa ili miješalice morate sve miješati. Preporučljivo je odabrati drvenu podlogu, jer se zbog interakcije s metalom primjećuje otopina vitamina C.

Riblji tikvice trebaju biti prekriveni ručnikom, a zatim nekoliko dana ostaviti da se otopi sa šećerom. Ako se redovito miješa u desert, proces će se ubrzati, ali ne biste trebali donijeti sve na fermentaciju. Spremni zalijev je uliven u limenke, povlačenjem 3-5 cm od rubova. Šećer se izlije na vrh (2 cm). Kapaciteti trebaju biti prekriveni poklopcima. Dobiveni desert se može staviti u hladnjak, spremište, podrum.

Još jedan recept

Postoji još jedan recept za ribizle, zaleđeni s šećerom. Potrebno je pripremiti plodove, prebaciti ih u duboke posude. Na vrhu morate uliti sloj šećera. Smjesu se drobi miješalicom ili tolikushki da se dobije kava slična smjesa. Desert treba ostaviti za infuziju, što traje oko 60-90 minuta.

Jam se ulijeva u spremnike za hranu s zatvorenim poklopcima. Proizvod se mora očistiti u zamrzivaču. Možete ga staviti u plastične čaše. Nakon zamrzavanja tekućine, kalup se treba staviti u hranu kako bi se zaštitila od prodora zimske hladnoće.

Manje slatko pekmez

To će zahtijevati ribiz u iznosu od 1 kg, a šećer - 0,3-0,5 kg. Bobice moraju biti obrisane, a zatim pomiješane sa šećerom. Zatim je postavljena na posude, posipana ostatkom šećera. Spremnik mora biti zatvoren i stavljen u zamrzivač.

Tamo će proizvod biti pohranjen dugo čak i uz malu količinu šećera. Ako nema dovoljno mjesta u hladnjaku, trebate odabrati recept u kojemu se desert čuva u hladnoj sobi.

S malinama

Korisno zastoj s malinama. Da biste to učinili, trebate 0,5 kg ribizla, šećera 1,3 kg. Mala je potrebna 1 kg. Bobice moraju biti obrisane kroz sito, izmjenjujući ih sa šećerom. Zatim je desert ostavljen u hladnjaku 1.5-2 dana. Zatim se miješa i položi na limenke, zatvoren i čist za zimu. Ovo zaglavljivanje će biti korisno za prehlade, jer jača imunološki sustav, smanjuje temperaturu. Samo trebate piti čaj s njim.

Prednosti crnog ribizera

Plodovi biljke su mirisni, slatki i kiseli. Bobice se smatraju vrijednima za ljudsko zdravlje. Crni ribiz ima sljedeća korisna svojstva:

1. Jača imunitet, koristi se za anemiju, beriberi.
2. Vraća memoriju.
3. Štiti od ateroskleroze.
4. Ima dezinfekcijski učinak.
5. Normalizira tlak.
6. Briše posude, jača srce.
7. Smanjuje kolesterol.
8. Vraća apetit.
9. Uklanja radionuklide.
10. Poboljšava vid.

Crveni ribiz

Postoji jednostavan recept za crvene ribizle, obložen šećerom. Pohranjeni proizvod nije dug i hladno. Nakon otvaranja staklenke, treba ga jesti kratko vrijeme.

Trebat će zrela, suha i čista bobica. Trebalo bi ga slomiti u žbuku. Masa se mora pomiješati sa šećerom, nakon čega se mora piti dok se ne otapa. Zatim se proizvod može prenijeti u staklenke.

Prednosti crvenog brašna

Ništa manje korisno je crveni ribiz. Vrijednim svojstvima uključuju:

1. Normalizacija rada probavnog trakta.
2. Obnova hormonskog sustava.
3. Protuupalni učinak.
4. Laksativna akcija.
5. Uklanjanje svrbeža, iritacija kože (obloge).
6. Smanjen kolesterol.
7. Jačanje krvnih žila.
8. Ubrzanje metabolizma.
9. Obnova imuniteta.
10. Njezin sok ima diuretski učinak.

Dakle, ukusno i korisno pekmez pripremljeno je od ribizla. I nije podvrgnut toplinskoj obradi, pa je mnogo vrijedniji od bilo kojeg drugog proizvoda.