`Rajčice na snijegu `češnjak za zimu. Recept i savjeti

Čini se da još uvijek možete razmišljati o procesu konzerviranja rajčica. Ali za vas smo pronašli vrlo originalan recept za ukusne kekse - rajčice s češnjakom za zimu "na snijegu". Jedan je ime već intrigantan. Zamislite koliko ste iznenađeni gosti kada ih pozovete da kušate čudo očuvanja. I vjerujte mi, oni će biti zadovoljni, štoviše, zatražit će potvrdu na izlazu.

"Rajčice na snijegu" s češnjakom za zimu. Potrebni sastojci

Odmah bih želio napomenuti da ovaj recept ima niz značajnih prednosti. Prvo, možete uzeti apsolutno bilo koju rajčicu za konzerviranje. Može biti mesnat "divovski" ili mala i uredna trešnja rajčica. Čak i super-brz "bik srce" može se koristiti za kuhanje "Rajčice na snijegu" s češnjakom za zimu.

Drugo, ovaj recept vam omogućuje promjenu okusa. Ako dodate malo više "snijega", onda će rajčica imati izraženije okus češnjaka. Ako vam se više sviđa rajčica, onda ostavimo češnjak simbolički (za ljepotu) i dodajte malo više šećera.

• 550-650 grama rajčica.
• Sjeme senfa je pola žličice.
• Crni papar - po vašem ukusu.
• Češnjak je zgnječen (na finoj grater) - 2-3 čajne žlice s graškom.
• 0,5 žličica 70% octa.
• Šećer - 4 tbsp. žlice (za marinadu).
• Sol - 1 žlica za stol (za marinadu).

Proces pripreme rajčica

Prije početka postupka konzerviranja bilo koje rajčice treba ih pravilno pripremiti za ovaj postupak. Kao i svaka druga, rajčica "pod snijegom" s češnjaka za zimu ne bi trebala prsnuti u proces dodavanja staklenke kipuće vode. Da biste to spriječili, kora povrća mora se pretvoriti u "svilenkastu". Probijemo čačkalicom ili vrlo tankim nožem na mjestu gdje je stabljika. Zahvaljujući ovom otvoru, kora od rajčice ne pucaju i ne pucaju, a povrće će zadržati svoj lijepi i ukusni izgled unutar limenke.

Ako odlučite koristiti rajčicu, ne biste ih trebali rezati. Veći plod može se rezati u dvije polovice. Ne brinite se da ne-cijele rajčice će dati pogrešnu marinadu, a ne okus općenito, ili pokvariti "snježne" sliku.

Priprema limenki

Vrlo je važno kada zatvorite "rajčice u snijegu" češnjak za zimu, pravilno pripremite staklene posude. Banke se ne bi trebale temeljito oprati (po mogućnosti upotrebljavati soda za pečenje), već i sterilizirati dobro iznad pare. Sterilizirajte posude također mogu biti u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

Što se tiče kapa, postoji nekoliko mogućnosti. Naljepnice se trebaju zagrijati oko 1 minute u toploj vodi. No, željezni vijak neće se bojati i kipuće vode, jer unutar njih nema gumenih elemenata. U svakom slučaju, nemojte biti lijeni i neophodni za rukovanje (sterilizirati) poklopac.

Proces kuhanja

Dakle, za „rajčice u snijegu” s češnjakom za zimu pripremili smo sve što je potrebno: rajčice oprane i probijen, sterilizirane staklenke, češnjak, naribani na fini ribež, začini čekaju svoj red na jednu stranu. Stavite rajčicu u posudu tako da zauzimaju 2/3 volumena. Punimo ih kipućom vodom i ostaviti da se ugrijemo za deset do petnaest minuta. Zatim se voda ulijeva u posudu za kuhanje, koja će biti kuhana marinada za skuhavanje.

marinada

Dodajte potrebnu količinu soli i šećera u vodu. Temeljito miješajte. Kad se marinada kuha, dodajte listić, par crnih bresaka, sjeme senfa, korijandar (izborno).

Vrlo je važno davati vrijeme marinade na dno sedimenta iz soli. Pokušajte nikad pustiti da uđe u banke. Bolje je dodati malo vode u početku, tako da tijekom izlijevanja možete ostaviti malo marinade s pologom na dnu posude.

konzerviranje

U jar rajčica, stavite žlicu nasjeckanog češnjaka. Napunite marinadu i ulijte pola čajne žličice octa prije limenke limenke. Rolled s ključem i limenih pokrivača. Okrećemo staklenku i ostavimo na tom mjestu sve dok se potpuno ne ohladi.

Ako vam se u početku čini da se marinada ispostavilo previše oblačno, znajte da su strahovi uzaludni. Kada se češnjak konačno utone na dno posude, marinada postaje prozirna, poput suza. Naprotiv, protresite posudu za spektakularno posluživanje na stolu. Obožavatelj bijelih "snježnih" pahuljica odmah će ustati i početi pletenati svaki kriški rajčice.

Pro i prednosti praznina od rajčice

Recepti "Rajčica na snijegu" uvijek se raspravlja. Mišljenja o ljepoti i učinkovitost, kao i o ukusu rajčice kruže internetom kao puno. Netko uzima prvi pogled češnjak za kalup i početku odbija ni probati izradak. Ali kada ljudi otkriju iznenađujuće ukusna marinada, češnjak kad odjednom ispada da je gadno blato i vrlo ukusna mirisni dodatak rajčica, a gosti iz predjela, kako kažu, uši ne odgode.

Pored neobične vrste i ugodnog okusa, rajčice za zimu "snijega", čiji recept danas raspravljamo, imaju još jedan težniji dostojanstvo. Zbog činjenice da se vrlo brzo pripremaju (uz pomoć samo jednog punjenja), rajčice unutar limenki zadržavaju sve korisne tvari i vitamine. Da, a miris ovih rajčica je pravi - ljeto.

Veliki bonus ovog recepta je također da ovdje nema puno sastojaka. To ne zahtijeva proces pripreme i upotrebe sterilizacije limenki gotovih proizvoda. Ovo je značajna ušteda vremena i truda. Suočiti se s takvim očuvanjem, čak i neiskusnim, upravo počevši njezin teški način kulinarske majstorstvo. Bon appetit!