Slatke rajčice `u snijegu `s češnjakom

Želim uživati ​​u ukusnom i zdravom povrću ne samo ljeti. No, nažalost, zimi je vrlo teško naći u trgovinama i na tržištu povrće koje neće sadržavati ogromnu količinu pesticida. Osim toga, u kasnim zimama i proljetne rajčice, krastavci i paprike nisu najživlji okus.

Ali možete i sami razlikovati svakodnevna jela. Dovoljno je konzervirati povrće i voće tijekom sezone. Možete koristiti rajčicu, krastavce, gogoshara, papriku, kupus. Bilje od tih povrća savršeno će pomoći u održavanju tijela u tonu, budući da mnogi načini očuvanja zadržavaju sve korisne vitamine i minerale u hrani.

Među bogatim raznolikostima pripreme povrća ne možete razlikovati rajčicu "u snijegu" s češnjakom. Za konzerviranje vam je potrebna samo rajčica i češnjak. Zbog nepostojanja ostalih sastojaka s živahnim okusom, rajčice "pod snijegom" s češnjakom su slatke, a slanu smjesu je mekana, a ne kolač. Priprema takve pripreme vrlo je jednostavna. Dovoljno je slijediti recept za rajčice "u snijegu" češnjaka, čije fotografije su prikazane u nastavku.

Rajčice konzervirane češnjakom

Što će biti potrebno za žetvu:

• Rajčica je tri kilograma.
• Šećer - četiri žlice.
• Mrljeći češnjak - tri žlice.
• Sol - pet žlica.
• Ocat - pet žlica.

Priprema obratka

Rajčice su poželjne odabrati srednje veličine, zrele i ne mekane. Pripremljene rajčice za ispiranje i rasprostiranje na čistim litarskim posudama. Kuhajte vodu i napunite staklenke s rajčicom vrelom vodom. Pokrijte pokrivače i ostavite ih dvadeset pet minuta. Nakon toga, ulijte vodu natrag u posudu i stavite na vatru.

Dok se stopljena tekućina kuha, potrebno je očistiti ljusku češnjaka. Da biste to učinili lako, morate pritisnuti svaki zub s nožem noža, a zatim se ljuskica lako uklanja. Sve rešetke od češnjaka. Razbiti češnjak u limenke ispunjenim rajčicom, stavljajući u svaku strogo jednu žlicu.

Kada se spojena tekućina za rajčice "u snijegu" s češnjakom kuhati, bez uklanjanja iz vatre, mora se uliti u 9% ocat, uliti u šećer i sol. Uz vruću marinadu, ulijte limenke opet s rajčicama i odmah ih valjati steriliziranim poklopcima. Kuhana rajčica "u snijegu" s češnjakom, čiji je recept gore naveden, spremni su. Banke moraju nužno biti pokrivene pokrivačem i ostaviti ih tako da se potpuno ohlade.

Rajčica "pod snijegom" za zimu

Ovaj dokazani recept za rajčice "u snijegu" s češnjaka osmišljen je za posluživanje u količini od pet litara.

Proizvodi za kuhanje:

• Rajčica je pet kilograma.
• Šećer je sto pedeset grama.
• Sol - četiri žlice.
• Češnjak - pet srednjih glava.
• Sušak sušen - tri žlice.
• Ocat - pet žlica.
• Voda - dvije i pol litara.

Kuhamo rajčicu pod snijegom

Ovaj način žetve rajčice za zimu može se nazvati jednim od vrlo jednostavnih. Broj sastojaka je minimalan, a to će potrajati malo vremena. Započeti postupak pripreme je neophodan uz pažljivo pranje staklenke s natrijevim sodom i naknadnom sterilizacijom obje limenke i poklopaca. Zatim morate temeljito oprati rajčice, odgoditi razmažen, mekan i trulo. Ostatak se širi preko banaka.

Potrebnu količinu vode koja ulijeva u tavu, stavlja na vatru, kuhati i sipati limenke s rajčicama. Pokrijte i ostavite oko trideset minuta. Dok su rajčice u dobi od kipuće vode, morate pripremiti češnjak. Uklonite sve češnjake iz ljuske, isperite i namazajte s miješalicom.

Nakon pola sata ispustite tekućinu iz limenki natrag u posudu, dodajte sve potrebne sastojke i stavite u vatru. Dok se tekućina opet kuha, stavite u jednu posudu rajčice jednu žličicu češnjaka i zalijte jednu žlicu od 9% octa. Nakon kuhanja ostavite marinadu na nekoliko minuta i odmah ga napunite kontejnerom rajčice. Okrenite se, okrenite se i pokrijte pokrivačem. Dajte bankama rajčicu "u snijegu" s češnjakom da se ohladi na jedan dan, a zatim se mogu staviti na mjesto prikladnom za pohranu.

Rajčica "u snijegu": klasični recept

Za veliki broj povrća, rajčice su najčešće korišteni povrće. Osim toga, ta rajčica se često koristi kao jedna od komponenata u svim vrstama salata, oni su također slane, marinirane, kuhane u vlastitom soku, konzervirane medom, paprom, hrenom i mnogim drugima. No, najjednostavniji i najukusniji recept - rajčice "pod snijegom" s češnjakom. Ova priprema mogu obaviti iskusni domaćice, ali i oni koji samo nauče osnove kuhanja i konzerviranja.

Ovaj recept je namijenjen za prilično velik dio. Rezultat su tri trostrukog staklenika.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Rajčice su oko deset kilograma.
• Češnjak je zgnječen - devet žlica.
• Voda - četiri i pol litara.
• Sol - šest žlica.
• Šećer je jedna i pol šalica.
• Octa octa je šest žličica.

Proces kuhanja

Kao i uvijek, prvo morate dobro operirati i sterilizirati limenke. Zatim poravnajte rajčice. Za konzervaciju, odaberite crvenu, zrelu i gustu rajčicu, i razmažena i neozlijeđena odgoditi. Rajke su čvrsto ležale na obalama. U tavi, kuhajte odgovarajuću količinu vode i ulijte kipuću vodu preko limenki, pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite ih dvadeset pet minuta.

Zatim morate pripremiti češnjak. Češuljci od češnjaka trebaju se odstraniti i ispirati. Mrljajte češnjak na nekoliko načina: u mješalici, rešetki, prolazite kroz korice ili sitno sjeckani nožem. Sve su metode prikladne, ali samo uz uporabu zadnje marinade neće se oblakati.

Nakon dvadeset pet minuta, iscijedite tekućinu iz limenki natrag u posudu. Dodajte sol, šećer, stavite u vatru i kuhajte. Tijekom vremena kad se marinada kuha, u svakoj od limenki stavite dvije žlice finog nasjeckanog češnjaka. Zatim ulijte dvije žličice od sedamdeset posto esencije.

Kad marinada kuhati, odmah ga preliti preko staklenke i pričvrstite ih steriliziranim poklopcima. Okreni se naopako i čvrsto stegnite. U tom položaju ostavite banke na dan. Ako se pridržavate klasičnog receptora kada se s češnjakom čuva rajčica "u snijegu", tada se ne dodaju ni začina ni začina. Ali, ako želite, također možete staviti vruću papriku, celer i zelje u staklenku.

Mustard rajčice "u snijegu"

Broj sastojaka u ovom receptu izračunava se za dvije 2 litre limenki.

Potrebni sastav proizvoda:

• Rajčica je pet kilograma.
• Šećer je jedno staklo.
• Sol - tri žlice.
• Suha gorušica - tri žlice.
• Octa octa - tri žlice.
• Češnjak je zgnječen - četiri žlice.
• Voda je tri litre.

Priprema rajčice s češnjakom i senfom

Banke namijenjene konzerviranju trebaju se temeljito isprati vrućom vodom pomoću sode za pečenje i sterilizirati zajedno s poklopcima. Odabrane rajčice se isperu pod tekućom vodom. Stavite u limenke što je moguće više. Tri litre vode ulijevaju u tavu i kuhaju. Kuhati vruću vodu na limenke, prekriti poklopcima i ostaviti pola sata. Ispustite vodu natrag u tavu i dodajte šećer, senf i sol, ponovno stavite u vatru.

U limenke rajčice ulijte sedamdeset posto oštovitog octa i dodajte dvije žlice oguljenog i finog nasjeckanog češnjaka. Nakon kuhanja, kuhajte marinadu pet minuta i vruće prelijte preko staklenki. Prijeđite, okrenite, zamotajte i pustite da se potpuno ohladi.