Zelene rajčice: recept

U jesen, nakon žetve glavne prinos rajčice, mnogi vrtlari pitaju se što učiniti sa zelenim voćem. Ripen neće imati vremena zbog vremenskih uvjeta i izbaciti šal. Od zelenih rajčica možete kušati mnogo ukusnih zalogaja. Postoji mnogo tradicionalnih recepata za voće i žvakanje, koje se razlikuju u načinu kuhanja i začina. No, mi ćemo se zadržati kako kuhati pržena zelene rajčice.

Malo povijesti

Ovo jelo došlo nam je iz južnih zemalja. Također je popularan u SAD-u, gdje su pržene zelene rajčice, recept sa slikom koja je u ovom članku, su vrlo popularne i ne priznaju primat povrća, kuhana ili na žaru šparoge u različitim tumačenjima. Možete ga pripremiti na nekoliko načina. Može biti nezavisno jelo ili lagani zalogaj. Za doručak se poslužuju zelene rajčice. Vrlo dobro kombiniraju se s vrućim umacima.

Jednostavan snack

Da biste pripremili ovo jelo trebate vrlo malo sastojaka, osim toga, svi su u svakoj kuhinji. Dakle, ako ste imali neke ne zrelih rajčica, upotrijebite sljedeći recept. Kuhati pržena zelena rajčica, recept je vrlo jednostavan, potrebno je uzeti 5-6 velikih voća, čašicu brašna, dvije piletine i biljno ulje. Rajčice su prešle u krug oko 0,5 centimetara debljine. Pecite jaja u zasebnu zdjelu. Stavili smo posudu na vatru i ulijte biljno ulje. Svaki krug rajčice umočen je u brašno, zatim u jaje i ponovno u brašno. Stavili smo ih na grijanu tavu i pržili na svakoj strani. Vatra bi trebala biti umjerena, tako da su rajčice pržene, a na vrhu se pojavila lijepa, crvena kora. Proširimo rajčicu na papirnatom ručniku kako bismo uklonili višak masnoća, a zatim ih unijeli na stol. Rajčice, čiji recept možete nadopuniti začinskim biljem, sigurno će zadovoljiti vaše voljene.

Pečene rajčice sa slaninom

Ovo jelo je osobito popularno u SAD-u. Za dobivanje 400 g slanine uzeti pola čaše mlijeka, dvije velike zelene rajčice, pola čaše kukuruzni škrob, mala žlica sol i papar na okus. Stavili smo tavu na vatru i pržili kriške slanine. Vatra bi trebala biti mala. U tom procesu, slanina će dati sve svoje masti, na kojoj ćemo pržiti rajčice. U međuvremenu, svaka rajčica nije izrezana u vrlo tanke krugove. U posebnom spremniku izlijemo mlijeko. Uzmi slaninu iz posude i ostavimo masnoću. Svaki krug rajčice umočen je u mlijeko, a zatim ga ulijemo u brašno. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja. Nakon što je brašno umočiti rajčice u jaje, a zatim u škrob. Zatim ih pržite u tavi na hrskavu koru. Sol i papar nakon kuhanja. Pržena, zelena rajčica, čije se recepte može nadopuniti biljem i začinima, posluženo vrućim ili hladnim, po vašem izboru. Pržena slanina moguće je dodati jelo prilikom posluživanja.

Rajčice s pikantnim umakom

Claret u ovom receptu se priprema dodatkom vrućeg umaka, što daje jelu neobičan okus. Uzeti 4 velike rajčice, 100 mililitara mlijeka, jedno jaje, 100 g maslaca, tri velike žlice krušnih mrvica ili kukuruznog brašna, jedak čilija ili Tabasco umak i sol. Rajčice su isprane i izrezane u krugove ne više od 10 milimetara. U međuvremenu, tukli jaje s mlijekom i dodajte u ovu smjesu malo pikantni umak (na okus). Pomiješajte brašno ili kekse solom i paprom. U tavi, otopite maslac, koji se može pomiješati s biljnim uljem. Sada je svaki paradajz umočio u smjesu jaja, a zatim u krušne mrlje ili brašna. Stavili smo ih na tavu i pržili na svaku stranu 2-3 minute. Breading bi trebao postati ružičast i lijep. Pržena zelena rajčica, čiji recept se može pojednostaviti umakom samo u brašno, širiti na ručnik, a zatim služiti na stolu.

Rajčice za zimu

Za pripremu rajčice u svojoj klasičnoj inačici za dugo skladištenje nemoguće je. No, postoji recept koji je u blizini tradicionalnih. Pržena zelena rajčica (recept za zimu!) Pripremljena je kako slijedi. Nećemo ga koristiti. Rajčice su isprane i izrezane u krugove. Zatim ih pržite na svaku stranu u biljnom ulju. Stavili smo gotove rajčice u pripremljene limenke. Nakon svake nekoliko slojeva stavite začine (papar i sol). Lagano stisnite rajčicu vilicom, malo tampers, tako da oni dopustiti sok. Ako nisu sve rajčice prekrivene uljem, onda ga nadopunite. Zatvorimo limenke s kapronskim poklopcima i stavimo ih na hladno mjesto. Držite pržene zelene rajčice, recept za zimu koja zahtijeva malo vremena za kuhanje, ne trebate više od godinu dana. Zimi ih možete umočiti u tijesto i pržiti 1-2 minute.

Rajčica s češnjakom

Ovo jelo ima neobičan ukus. Krasta kora, lagana kisela unutrašnjost i nježna aroma češnjaka neće ostaviti ravnodušnim ni ljude koji puno znaju o hrani. Za pripremu Pečene zelene rajčice s češnjakom recept koji nudimo, morate uzeti tri zelene rajčice velike veličine, pola šalice kukuruznog brašna, 100 ml mlaćenice, četvrtina šalice krušnih mrvica, sol, papar, biljno ulje, 100 ml kiselog vrhnja i majoneze, 1-2 češljeva od ljuštivog češnjaka. Rajčice izrezane u krug i posute začinima. Zasebno miješajte brašno, krekere i začine. Stavljanje krugova u mlaćenicu, a zatim u mješavinu brašna i keksa. Nakon toga, pržite ih s dvije strane u grijanoj tavi s biljnim uljem. Odvojite, pripremite umak. Pomiješajte kiselo vrhnje i majoneze, dodajte zdrobljeni češnjak i začini. Poslužimo pržene zelene rajčice, čiji recept morate držati u vašoj evidenciji, s mirisnim umakom.