Što učiniti kako bi borsch crveno bez repa?

Što trebam danas kuhati za ručak? Koliko puta ste u svom životu postavili ovo pitanje. I zašto ne staviti na stranu kulinarske užitke i ne kuhati najjednostavniji i ukusniji boršč? Zasićena, hranjiva i zdrava, to je krunasto jelo mnogih domaćica. Ali svaki dobiva svoj, bez obzira na činjenicu da se koriste isti sastojci. Danas ćemo govoriti o tome što učiniti da borsch crvena. U tome nema ništa komplicirano, samo se trebate pridržavati nekih pravila.

Borsch crvenog kupusa

Da biste pripremili svijetlo i neobično prvo jelo, prvo trebate napraviti bujon. Kuhajte pola piletine, to će trajati oko 40 minuta. U zasebnom kotlu, stavite četvrtinu glave crvenog kupusa, izrezati na tanke trake, uzgojiti sol i papar. Dodajte narezane mrkve i paprike. Pecite 30 minuta.

I, glavna tajna koja će biti korisna onima koji ne znaju što bez rezova. Borsch je bio crven, potrebno je pržiti svježu rajčicu u zasebnoj tavi, izrezati u kocke. Odvojite pile od bujona, izrezajte i spustite ga. Ostaje dodati ukrašeno povrće i rajčice - i možete ga isključiti. Ovaj borsch će biti malo blijedniji nego inače. Osim toga, dobiva ukus za skoro dan. Ovo je značajka svih juha od povrća.

Slavensko jelo

Stranci ne vole našu tradicionalnu hranu previše, a borshch i okroshka se opušteno nazivaju "tekuća salata". Ali to se ne odnosi na one koji su bar jednom pokušali ovo jelo. Obično već na stolu počinju entuzijastični usklikovi i zahtjev za dobivanje receptusa. U ovom je trenutku važno objasniti što treba učiniti kako bi crveno borsk.

Svaka ljubavnica ima svoje male tajne, koje čine jelo posebno ukusno. Ali preferencije za svaku od njih također se značajno razlikuju. Stoga su varijacije jela danas bezbrojne. Na jugu se kuha s ribom, na sjeveru s gljivama. Dodajte mu grah, kiseli kupus, bugarski papar, dimljeni meso - tko voli što. Danas razmatramo osnovni recept, a isto tako što činimo da borsch crvena.

Kuhanje bujon

Ovo je najvažnija stvar. Da bi jelo ukusno i bogato, morate kuhati komad mesa s kostom. Može biti svinjetina ili govedina. Sposobnost variranja količine masti koju imate, netko voli borsk na bogatom bujonu, drugi uklanjaju i tanki film koji se formira odozgo.

Pa, sad glavna stvar. Što učiniti kako bi borsch crvena? Kada je meso već pola zavareno, morate joj dodati oguljenu mrkvu i čajnu žličicu kurkuma. Potrebno je oko sat vremena da potpuno zavaraju povrće. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka, a odmah prije isključivanja izvadimo mrkvu, trljajte ga na rešetku i spustimo ga natrag. Sada juha postaje zasićena boja. Još ostaje napraviti pečenje, malo "obojiti" - i ukusna jela za ručak. A ako vam se sviđa zlatno-smeđa boja, onda možete to učiniti bez nje.

Borsch gorivo

Danas multivarije uvelike olakšavaju život žene, tako da mnogi od nas počnu napustiti proces kuhanja juhe za nju. Koliko je lijepo vratiti se navečer s posla, znajući da je veći dio posla već učinjeno. Isto je i priprema borska. Znaš li što treba učiniti da bi crvena borska? Da biste to učinili, pripremite posebnu odjeću.

Potrebno je zagrijati malo ulja u posudu, dodati luk, zatim mrkvu. Kad je povrće pržena, onda dolazi do okretanja rajčice ili paste od rajčice. Kada je cijela smjesa pržena, izvadite tavu iz vatre. Pričekajte dok ostali sastojci ne budu spremni i postavite preljev. Sada znate što trebate učiniti kako bi crvena borska.

Upotreba začina

Kako bi jelo postalo zanimljivo za okus i istodobno sjajno, trebate dodati slatki papar. Postoji jedna sorta koja je prikladna za ovo što je moguće više. To je paprika, slatke paprike. U obliku zemlje se prodaje u malim vrećicama. Kada se dodaju u povrće i jela od mesa, daju lijepu crvenkastu hladovinu.

Dakle, imamo kuhani bujon. Sada morate staviti krumpir u vodu i dovesti do ključanja. Čim su krumpiri spremni, doći će krug kupusa. Možete dodati konzervirane crvene grah. Pričekajte da ostane samo nekoliko minuta i može se isključiti.

Ali nismo rekli sve trikove što trebamo učiniti da borsch crvena. Korak-po-korak recept također uključuje opis pripreme punjenja. Najbolje za to je posuda od lijevanog željeza. Prošimo luk, sjeckani u polukrug. Borsch se pretvorio u gustu i zasićenu tekućinu, a prije prženja preporuča se kotrljanje brašnom. Dodajte tijesto crvenog papra i rajčice. Ako se borsch kuha u ljeto, dodajte nekoliko svježih rajčica i veliku žličicu paprike od zemlje. Ostaje namjestiti sadrzaj preljeva u tavi i ostaviti da se kuha 15 minuta.

Kiselina protiv boje

Ima još mnogo trikova koje svaka ljubavnica koristi. Danas smo shvatili što trebamo učiniti da borsch crvena. Limunska kiselina je naširoko koristi u kuhinji i može vam pomoći u tome. Da bi povrće imala bogatu boju, oni su kobasica s malom količinom octene kiseline ili sok od limuna. Kiseli medij ne dopušta da se boja razgrađuje u bujonu.

Ako nema limunske kiseline, onda se može koristiti kiselog kruha. Jedini put - staviti ga u posudu moguće je tek nakon što je krumpir spreman, inače neće kuhati i ostati čvrsta.

Prednosti vitamina

I dalje razmišljamo o tome što bismo učinili da borsch crveni. Ima još jedan sjajan način. Borsch se kuha kao i obično, prema vašem omiljenom receptu. Ali kada je jelo spremno, boja se ne prikazuje crveno, već narančasto. Morate pustiti da se ohladi malo. Sada uzmite najtamnije rajčice, na primjer, marku "Crni princ". Uklonite ih iz kora i namazajte u miješalici. Sada se dobivena masa treba miješati u borsku i ostaviti da stoji nekoliko minuta. Posuda na ovom receptu je izvrsna i ukusna.

Umjesto zaključivanja

Borschtova crvena boja nije teško pripremiti. Naravno, najsvjetlija boja se dobiva ako se dodaje repa. Njezin sok daje juhu bogatu, jedinstvenu boju. Ali ako ga trebate izuzeti iz prehrane, pokušajte ga zamijeniti rajčicom, ketchupom ili paradajzom, dodajte crveni kupus i bugarski papar, eksperimentirajte sa začinima. Sve to će juhu pravoj sjeni. Njegov intenzitet ovisit će o korištenim komponentama i njihovoj količini.

Osim toga, ne svi svi vole bogatu boju jela. Netko preferira da je malo zlatno, što se postiže kuhanim mrkvom ili lukom, kuhanim u ljusci.

Danas smo pregledali osnovne suptilnosti pomoću kojih možete napraviti boju još ljepšim, uz minimalan napor.