Koliko i kada dodati borsch u ocat?

Sigurno svaka kućanica želi da njezina jela budu ukusna, zadovoljavajuća i zasićena u boji. Osobito se radi o juhama. Juha recept za mora biti ugodno žute boje (zbog mrkve i ulja), a juha mora nužno biti zasićene boje crveno-tamnocrvena (zbog šećerne repe). No, nažalost, ne uvijek je moguće postići potrebnu svjetlinu boje. A ako prvo jelo postaje crveno, a nakon nekog vremena boja odlazi. Kako ga možete spasiti? Ovdje dolazi uobičajeno stolni ocat.

Zašto dodati ocat borsu?

Nakon čitanja recept, mnoge kućanice pitaju: je li potrebno dodati ocat borsch? Čini se da kiselina može utjecati na okus jela. Zapravo, ako se pridržavate nekih pravila, onda ništa ne može škoditi okusu octa.

Dakle, zašto dodati kiselinu u borsku? Prije svega, octene suštine pomaže u osvjetljenju i zasićenosti bojama. Drugo, zahvaljujući korištenju octa crvena borščica ostaje crvena, a nakon nekog vremena ne postaje nejasna žuta. Borsch će biti pravi, a ne samo juha s cvjetnjaka.

Treće, ako ispravno primijenite sastojak (da znate kada dodati borsch u ocat), tada će jelo na kraju imati ugodnu kiselost. Čak i ako ne kuhate borsch od kiselog kupusa, to će imati kiselo okus. Ovo je izvrsna opcija za one koji vole boršč.

Kada dodati ocat borsku?

Dakle, shvatili smo. Ocat u borschu je neophodna i vrlo korisna stvar. Sada ostaje da shvati kada dodaju borsch u ocat.

Taj se sastojak dodaje u posudu tijekom pripreme repe. Stručnjaci savjetuju da zrno od mrkve i cikla zasebno pere za tu juhu. U zasebnoj tavi, sitno sjeckani luk su prženi i naribani mrkva na velikom rešetku. A u zasebnoj tavi s rešetkastim cvjetovima.

Za početak, cikla je pržena na visokoj vatri nekoliko minuta. Zatim se oduzme vatru i dodamo malo juha od juhe. Pecite repa još nekoliko minuta dok je mekana. Kada dodati balsamic ocat? Kiselina se dodaje u posljednjoj fazi pripreme repe. Nakon što dodate kiselog sastojka, trebate ugasiti povrće još pet do sedam minuta. Zatim se juhu dodaje cikla.

Koliko dodati ocat borsu?

Sada odredimo količinu kiseline. Kada dodamo ocat na borsch - znamo. Ali koja je količina i koja je bit bolje koristiti?

za borsch pripreme Trebali biste uzeti uobičajeni stol (6% ili 3%) ocat. Količina kiseline ovisit će o količini vaše posude, broju juhe i samoj repe. Tipično, jedna žlica octa 6% dodaje se u jednu litru vode. To jest, ako imate lonac od tri litre, trebate dodati tri žlice stolnog octa na repe.

Za omekšavanje kiselog šećera. Jednu žlicu octa treba dodati jednu žličicu šećera. Nalazi se neposredno iza octa u tavu s cvjetnjakom. Za one koji vole kisela kupusna juha, ali kuhati ih od običnog kupusa, možete smanjiti količinu šećera ili ga dodati uopće. Ako kisela juha - nije tvoja omiljena hrana i spasiti boju i svjetlinu i dalje želite, možete smanjiti količinu octa i dodati još malo šećera.

Neke nijanse

Dakle, znamo kada u borsku da dodate ocat, koliko potrebno je i za ono što je ovaj sastojak potrebno. Ponekad postoje pitanja: "A ako u kuhinji nema octena, nema vremena za trčanje u trgovinu. Što učiniti? "Kuhari kažu da se octa octa može zamijeniti običnim limunovim sokom. U zdjelici, opet, dodaje se žlica svježe iscijeđenog limunovog soka po 1 litre vode.

Ako ste u nedoumici, dodajte ocat borshu, a zatim upotrijebite limunsku kiselinu. Također će sačuvati boju i dati kiselost u zdjelu. Moraju se dodati, kako kažu, "na vrhu noža". Mnogo je više koncentriran od sok od limuna, tako da nema ničega što se tiče žlica. Pospite pola žličice limunska kiselina na velikom tavanu, dodajte žličicu šećera - i spremni zamijeniti ocat.

Zapamtite, kada dodate ocat borsch, budite sigurni da razmislite: koristite li rajčica paste s ocem, staviti u juhu konzervirane rajčice s kiselinom. Pročitajte sastav proizvoda. Ako već sadrže ocat, pokušajte smanjiti količinu sastojka u tavi s ciklusom.

I posljednji. Bilo da se dodaju ocat u borsku drugih domaćica, hoćete li to učiniti - pokazat će praksu. Ali zapamtite, dodaje se cvjetnjaku, a ne samoj tavi!