Kantteri u kremi: jela koja ne možete odbiti

Gljive ne mogu pomoći, ali vole: čine iznenađujuće ukusna jela. I od svega što je priznato jestivo. Dakle, nema potrebe za lovom isključivo za gljive: primjerice, kantele u kremu mogu biti pravi delikatesi, koji čak i strastveni gurman neće odbiti. A možete ih pripremiti na nekoliko različitih načina.

Finska juha od kantena s vrhnjem

Posudili smo recept od finskih, ali kažu da je juha popularna širom Skandinavije. Hoćemo li se pridružiti ljubiteljima ovog jela?

Potrebna nam je litra pileća juha. Meso se može rastaviti i vratiti u bazu, a možete ga staviti na pripremu drugog, tako želi vlasnik. Gljive uzimaju pola kilograma, pažljivo ih razriješimo i lagano odsječemo noge. Da biste potopili kantele, to nije potrebno. Ako su velike, izrezane na pola ili četvrtine. U tavi s debelim dnom, rastopi komad maslaca stavili smo u njoj sjeckani luk i dva češnjaka. Kada steknu transparentnost, ulijemo gljive. Ugasite ih neko vrijeme, pet minuta bit će dovoljno. U odijeljenom soku, promiješajte malo prolivenih tri žlice brašna. Nakon postizanja mase uniformnosti, ulijte u vruće juhe, kombinirajte je s paprom i solom i dodajte čašu masnog vrhnja. Još deset minuta držimo na tanjuru, uklonimo i ulijemo na tanjure. Juha s kantelama u kremu jede s puno peršina. A kruh je bolje odrezati crnu.

Preciziranje na recept

U izvornom receptu, juha zahtijeva piletinu. Međutim, neke ljubavnice pokušale su eksperimentirati i uvjeriti se da je juha od kantrela s vrhnjem kada se koristi govedina još intenzivnija i začinjena. Svinjski su odbili svi kulinarski stručnjaci: ispada da je masna, a meso "boduje" i aromu i okus gljiva. Uz pomoć turske, usput, rezultat je prepoznat kao veličanstven i bogatiji okus.

Pržene kantele u kremi

Juha je dobra, ali nije dovoljno. Gljive za drugi - pravi izbor svakog istinskog esteta. I izgraditi je jednostavno. Uzimamo luk po stopi od 2-4 težih glava po kilogramu glavnog proizvoda. Žarulje cut polu-kolutove koji pripuskayut ulje (opet kremaste) za ugodan zlatno. Zatim postavljamo kantele i dodamo vatru, ali ne pretjerano. Kako će se sok od gljiva, cijeđenje češanj češnjaka, izmiješati i držati posudu na štednjaku sve dok ne ispari višak tekućine. Zatim ulijemo čašu vrhnja od 200 grama. U istoj fazi, posipajte slomljena hrpa kopara. Vatra se pričvrstite na najmanju moguću mjeru i umaknite kantele u kremu ne dulje od 10 minuta. Unatoč jednostavnosti manipulacije, jelo se isparava.

Chanterelles s vrhnjem: recept iz Italije

Ovaj put, svi kulinarske napore dati će punopravno jelo koje se može poslužiti na drugom. Ili ponuditi na večeru (i svakako će morati kušati sve potrošače). Zasebno kuhajte tijesto od svoje omiljene sorte i vrste. Pod gljivama zagrijte mršavo ulje - ne bi trebalo biti puno, za žlicu za 150 grama kanelula. U njemu napravimo pečenje od velikog sjeckanog luka i prilično velikih lobula češnjaka (dva komada). Kada vrsta prženja počinje organizirati, zaspati gljive izrezati po vlastitom nahođenju, pritrushivayem ih isjeckan na maksimalni bosiljak, po mogućnosti svježe, i gulaš do isparavanja tekućine, smatra prekomjerno. Onda ulijemo u kremu (pola stakla, sadržaj masnoća posebne uloge za ovaj recept ne igra) i očekuje da se kuha. Završni dodir: izrezati rajčicu u četvrtine, ukloniti sjeme, izrezati ih trakama i dodati ih u tavu. Kako kuhati, sezoni s omiljenim začinima, širiti na vrh paste i prskati kantele u kremu s ribanim sirom. Naravno, u preferencijama parmezana, ali ne gori od bilo koje druge tvrde sorte.

A što je s krumpirom?

Naši ljudi teško zamisliti normalnu prehranu bez svojih omiljenih gomolja. Molim vas: ovdje imate kantele u kremu, čiji recept uključuje krumpir.

Najprije skuhajte sjeckani luk i dodajte joj gljive. U isto vrijeme i podsalivaem. Nakon miješanja, pokrijte posudu s poklopcem i gulaš dok ne budu gotovi. Ne zaboravimo se miješati!

Sada umak. Za njega četvrtina litre 10-postotnog krema pomiješana je s zdrobljenim češnjakom, solju, sjeckanim biljem i mljevenim paprom (možete - s mješavinom različitih sorti paprike).

Sada uzmite posudu s otporno na toplinu, postavite na dno malih komadića ulja i počnite se puniti. Prvi sloj je slame krumpira, drugi je gljiva s lukom, drugi sloj krumpira poslužit će kao "poklopac". Iznad, stavite još nekoliko kockica ulja i prelijte umak od kreme nad njim. Pečenje traje četrdeset minuta, nakon čega možete uživati, zadovoljiti svoj apetit!