Neobične krovne gljive: kuhanje recepata

Danas, malo ljudi skuplja kišobran gljive, budući da ih zbunjuju agarima leta. Ali ova gljiva je prilično jestiva, za razliku od ukusa za drugima, pripada obitelji šampinjona. Gljive kišobrane, recepti

Tajne kuhanja

Šešir kišobrana je krhki u sirovom obliku, ali kad se kuha, postaje tvrđi, gljiva sama stječe ravnom obliku, ploče su presavijene, ali to ne gubi svoj ukusni okus. Spremno jelo se konzumira i vruće i hladnoće, nalikuje piletini na njezine okusne kvalitete, a neke tvrde da izgleda kao šaranski filet. Pripremite suncobrane dovoljno brzo, tako da ih ne morate podvrgnuti produljenju toplinske obrade. Neki ih jedu sirovo. Najbolje je odabrati krovne gljive, od kojih su raznovrsni recepti, gusti sa bijelim pločicama s ružičastom bojom. Svakako provjerite kišobrane za crve prije kuhanja, odbacuju takve proizvode jer će postati ogorčeni od njih. Gljive, koje nisu otvorile kape, mogu se staviti u hladnoću, gdje će rasti u veličini. Razbijeni komadi kape mogu se kuhati ili osušiti, odmah se bacaju noge, jer nisu ukusne.

Pecite gljive u tijesto

Sastojci:

- 1 ogroman kapa od gljiva ili 5 manje;

- 1 jaje;

- malu količinu vode;

- 4 žlice brašna;

- sol i začini.

priprema

Nogom ove gljive ne služi se za hranu, stoga se šešir kaveza priprema u tijesto. Šeširi se čiste od nečistoća i prljavštine, trljanje spužvom. Za pranje kišobrana nije potrebno jer su vrlo krhke. Oni su izrezani na komade. U kontejneru umijesiti jaje s vilicom, dodati začinima za okus i sol. Zatim sipati vodu u istoj količini kao i smjesu jaja, dodati brašno i dobro izmiješati. Gljive uredno umočene u tijesto s vilicom ili spatula i širiti na dobro zagrijanu tava s biljnim uljem. Posudu je prekrivena poklopcem i pržena pet minuta na svakoj strani. Gotova kišobrana, opisana gore, nalazi se na prekrasnom jelu. Izrađuje veličanstveni blagi okus s bilješkama listopadno-crnogorične šume.

Prašak gljiva

Takav prašak može biti nadopunjen raznim jelima kao začin. Iz toga će hrana ispasti s finim okusom i mirisom gljiva. Skladištiti u obliku praškastih kišobrana (kako ih kuhati, opisat će se niže) na suhom mjestu bez stranih mirisa. Da biste to učinili, dijelovi kapljica od gljiva osušeni su u kartonskim kutijama. Kada se proizvod osuši, brušen je u prah pomoću mlinca za kavu, mesnatog mljevenja ili žbuke.

Gljive s lukom

Sastojci:

- 5 kapa suncobrana;

- 2 krumpir;

- 1 luk;

- 50 grama maslaca.

priprema

Na ovom receptu gljive kišobrane su vrlo ukusne. Kako ih pripremiti, bit će opisano dalje. Prvo, šešire se čiste i postavljaju u tavu, a dopuštene su pod zatvorenim poklopcem. Nakon isparavanja istaložene tekućine iz proizvoda, dodajte kremasti maslac i izrezivanje luka. Sve je malo prženo. Zatim stavite krumpir izrezani u trake i nastavite pržiti, dodajte sol i začine po vlastitom nahođenju. Obično stavite sjeme kopara i korijena. Pripremljeno jelo posluženo je vrućim.

Marinirano za zimske gljive

Sastojci:

- 2 kilograma kišobrana;

- 800 grama vode;

- 1 žlica stolne soli soli;

- 1 čajnu žličicu limunske limunske kiseline;

- 3 stolne žlice granuliranog šećera;

- 1 stolnu žlicu octa;

- za 6 grašaka crnog papra i mirisne;

- 5 lišća;

- 1 žlica zrna kopra.

priprema

Takvi krovni gljive, čiji su recepti vrlo jednostavni, pripremaju se za zimu, mogu se čuvati na hladnoći godinu dana. Šeširi se čiste i rastavljaju, stavljaju u tavu, dodaju se soli i kuhaju dok ne padnu na dno spremnika. Pjena je uklonjena i gljive se povremeno miješaju. Suncobrane se bacaju u cjedilo za vodu za staklo. Zatim, pripremite marinadu. Za to su soli, šećer i limunska kiselina dodani u vodu i kuhani. Zatim stavite ocat i začini i ponovo kuhajte. Gljiva kišobrani, pripreme jela za kuhanje su raznovrsne, pripremljene u unaprijed pripremljenim bankama i izlivene vrućom slanom otopinom, prekrivene poklopcima i sterilizirane oko četrdeset minuta. Nakon toga, banke su namotane i ohlađene, čiste u hladnoću za skladištenje. Nakon mjesec dana, jelo se može poslužiti na stolu.

Smrznute gljive

Budući da se fungus-suncobran jestiv, često je zamrznuta. Za to, šeširi su kuhani, bačeni natrag u cjedilo, tako da sve vode stakla. Zatim se položi na pladanj i stavi u zamrzivač. Nakon nekog vremena, gljive se prenose u posudu za hranu, čvrsto zatvorene i stavite na zamrzavanje. Upotreba proizvoda se preporuča za jednu godinu.

Dakle, postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih i delikatnih kišobran gljiva. Neki se boje koristiti ih, zbunjujući ove gljive s grebe i letjeti agarics. Ali oni koji su ih bar jednom pokušali sigurno će pripremiti kišobrane u budućnosti. Ova gljiva sliči kišobranu u izgledu, raste do velikih veličina. Ponekad možete zadovoljiti primjerak do četrdeset centimetara visok. U šumama, ti gljive su tanke, pljusnute, s crvenkastim ili ružičastim tonovima, pa ih je teško zbuniti s agarima leta. Ovaj proizvod je pogodan za izradu juha i drugih jela, salata i sendviča. Gurmani ga kuhaju na roštilju ili na pećnici. Poslužite je s biljem, češnjakom i paprom.