Kako kuhati svinjetinu sa šampinjona u tavi: recept

Meso je neophodan izvor životinjskih bjelančevina. Stoga, ona mora biti prisutna u našoj prehrani. Savršeno se kombinira s gljivama, povrćem, vrhnjem, vrhnjem i umacima od rajčice. U ovom članku prikupili smo jednostavne i zanimljive recepte svinjetine sa šampinjoni u tavi za prženje.

Praktične preporuke

Za pripremu takvih posuda poželjno je koristiti svinjsko meso s niskim sadržajem masti. Prije toga se peru, osuše, izrežu u komadiće i peče u toploj biljnoj masti. Važno je to učiniti preko ognjišta, tako da je meso prekriveno hrskavom korom.

Svježi šampinjoni ne zahtijevaju produženu toplinsku obradu, pa se dodaju u tavu poslije svinjetine. Osim gljiva, možete staviti luk, mrkvu, papriku, tikvice i drugo povrće. Njihova prisutnost će pripremiti posudu potpuno drugačiji, intenzivniji okus.

Varijacija s bijelim vinom

Ovo ukusno i vrlo mirisno jelo postat će prekrasan ukras svakog odmora. Savršeno se kombinira s kuhanom riđom ili piregom krumpirom. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1,1 kg svinjetine;
• 30 mililitara maslinovog ulja;
• 210 grama svježih šampinjona;
• 75 ml suhog bijelog vina;
• 45 g maslaca;
• 235 ml pripremljene pileće juhe;
• 5 g brašna;
• 115 ml kiselog vrhnja;
• sol (na okus).

Pripremiti mekog svinjski gljivama na tavi, ne ispire se obriše i suhoća mesa cut medaljoni debljinu oko 2,5 cm. Dobivena kriške lagano dodati malo soli se smeđe na sve strane.

Jednom kad su imali zlatnu koru, izlijevaju se vino i 120 ml pileće juhe. Sve je kuhano na najnižoj toplini četvrt sata. Zatim dodajte brašno, razrijeđeno u preostalom juhu, kiselo vrhnje i zasebno pržene gljive.

Pripremljeno jelo grije se nekoliko minuta i odmah se poslužuje na stolu.

Opcija s rajčicama

Posuđe napravljeno prema tehnici opisanoj niže ne može pokvariti ni neiskusna ljubavnica koja nikad prije nije ugasila meso. Ispada da je izuzetno sočan i vrlo nježan, što znači da je jednako pogodna i za odrasle i za dječji stol. Da biste napravili svinjetinu sa šampinjona u tavi, trebat će vam:

• Oko 150-200 g gljiva.
• Polovica mesa svinjetine.
• Dvije velike žarulje.
• Zrelo rajčice 5 komada.
• 1,5-2 čaše vode.
• Sol, papar, zeleno i mršavo ulje.

Operite i sjeckani meso pržite u maloj količini biljne masti. Čim postane smeđa, dodaje se sol i voda. Sve se to kuhati, pokriveno poklopcem i konzervirano na najmanjoj vatri dok se tekućina potpuno ne isparila.

Zatim, u istoj posudi, nasjeckajte sjeckani luk i pržite dok je prozirna. Meso je napunjeno s gljivama i sjeckanim rajčicama. Sve je dobro izmiješano, natočeno i natočeno pola čaše vode za piće.

Pripremite svinjetinu sa šampinjona u tavi s poklopcem dvadeset minuta. Poslužite ga vrućim s kašom ili kuhanim krumpirom.

Opcija slanina i mrkve

Ovo svijetlo i ukusno jelo sigurno će biti cijenjeno od strane ljubitelja pržene hrane. Izgleda iznenađujuće sočno i mirisno, što znači da može postati dostojan dodatak bilo kojem ukrasu. Za pripremu pržene svinjetine sa šampinjona u tavi trebate:

• 200 grama slanine.
• Polovica mesa svinjetine.
• 300 grama gljiva.
• Veliki mrkve.
• Prosječna žarulja.
• Sol, rafinirano leanovo ulje i sve začine.

Isprati i malo sušenog mesa izrezati u srednje komade i kombinirati u jednoj zdjeli s kriškama slanine. Sve ovo podsalivayut, papar i ostavite deset minuta.

Lagano marinirana svinjetina pržena preko umjerene topline. Čim se počne pokriti crvenom korom, stavljaju se gljive, ribani mrkva i polovice prstena. Sve je dobro izmiješano, dovedeno u spremnik i uklonjeno s ploče.

Opcija s kiselim vrhnjem i senfom

Dolje opisanom metodom možete brzo pripremiti veliku večeru za cijelu obitelj. Ovako pripremljenu svinjetinu sa šampinjona u tavi razlikuje se ugodna, izražena arome i pikantan ukus. Sastav ove posude uključuje:

• 240 g svježih gljiva;
• funta svinjetine;
• 2 srednje žarulje;
• 170 grama kiselog vrhnja;
• 1,5 velikih žlica senfa;
• sol, začinski ukus i mršavo ulje.

Oprana i sušena svinjetina izrezana je u tanke ploče i pržena u zagrijanoj biljnoj masti. Zatim dodajte poluslatke luka i tanjur gljiva. Sve je kuhano na umjerenoj vatri, a nakon još nekoliko minuta ulijte kiselo vrhnje i senf. Zatim se meso izlije i posuti začinima.

Pecite svinjetinu sa šampinjona i kiselo vrhnje u tavi ispod čvrsto zatvorenog poklopca dok svi sastojci ne budu mekani.

Opcija s ukiseljenim krastavcima

Ljubitelji hranjivih jela preporučujemo da posebnu pažnju posvete jednom od interpretacija mesa u stilu Stroganova. Svinjetina pripremljena ovom metodom ima vrlo ugodan okus i izražen okus kremastih gljiva. Za stvaranje takve večere trebat će vam:

• 200 g šampinjona;
• pola litre krema;
• 600 grama svinjskog mesa;
• 2 mala luka;
• ukiseljeni krastavac;
• sol, začin i mršavo ulje.

Prije nego što bi svinjetina sa gljivama u posudu s vrhnjem, oprati ga, obsushivayut i izrezati na tanke kocke. Obrađeno meso na ovaj način kratko vrijeme na stranu.

Na dobro zagrijanoj tavi, prethodno namazanom biljnom masnoćom, položili su poluprikolice luka i gljiva. Sve je pečeno dok se ne pojavi zlatna kora. Zatim u istoj posudi opterećite krastavce, meso i kuhajte sve zajedno nekoliko minuta.

Nakon toga se sadržaj posude ulije s vrhnjem i dovede do kuhanja. Buduće jelo ulijeva se, pospite začinima i pokriveno poklopcem.

Pripremite svinjetinu sa šampinjona i vrhnja u tavi dok se meso ne miriše.

Opcija s mlijekom i krumpirom

Ako primijenite recept ispod, dobit ćete vrlo ukusnu, samo-posluživanje jelo, koja ne zahtijeva dodatnu pomoćno jelo. Priprema se od jeftinih i lako dostupnih sastojaka, među kojima mora postojati:

• funta šampinjona;
• 500 g svinjetine;
• litra juhe;
• 100 grama luka;
• 100 ml svježeg kravljeg mlijeka;
• 25 grama bijelog brašna;
• 100 grama mrkve;
• kriška češnjaka;
• 50 g cvjetača celera.
• sol, šećer i mršavo ulje.

Prije kuhanja svinjetine sa šampinjona u tavi, pranje, sušenje i izrezivanje na male komadiće. Zatim je meso pržena u maloj količini prethodno zagrijane biljne masti zajedno s nasjeckanim češnjakom.

Deset minuta kasnije, ploče gljiva su tamo tamo stavljene i nastavljaju kuhati, povremeno povremeno miješajući. Nakon nekog vremena, preostalo povrće se šalje u tavu, urezano u ne prevelik brusochkami.

Sve je to izliveno bujonom, slanim, kuhano i upaljeno na najmanju vatru. Nakon dvadesetak minuta, tamo se dodaje i brašno otopljeno u zaslađenom mlijeku. Praktično pripremljena posuda se kuha dok se umak ne zgusne i ukloni s ploče.

Opcija s bugarskim paprom

Ovom metodom, možete brzo pripremiti obilan obrok za cijelu obitelj. Ispada da su umjereno oštri i vrlo korisni. Da biste stvorili slično jelo, trebat će vam:

• Polovica mesa svinjetine.
• 200 grama šampinjona.
• A funta zrelih rajčica.
• 200 grama paprike.
• na frac12- čašicu soje umaka i bilo koje biljno ulje.
• Tri klinčića češnjaka.
• 100 g luka.
• 100 ml kiselog vrhnja.
• Sol i papar.

Oprane rajčice oparen s kipućom vodom, pažljivo oslobođen kože i zemlju. Oni su zatim proširila u vrućim tavi, lagano podmazati sa biljnim uljem, a pomiješana s pola prstenje luk i češnjak kriške. Sve to je kuhano na maloj vatri deset minuta.

Zatim se povrće dodaju sjeckani svinjski i soja umakom. Nakon otprilike četvrt sata, traka od bugarskog papra i tanjur šampinjona se stavlja u zajedničku tavu. Sve ovo podsalivayut, papar i povezivanje s kiselim vrhnjem.

Nakon još petnaestak minuta, pan je uklonjena iz topline i njezin sadržaj su postavljene na tanjure i poslužite s tjesteninom, kaša ili pire od krumpira.