Znaš li kako skuhati rajčicu u banci?

Što je mariniranje? Ovo je jedan od najčešćih načina konzerviranja povrća, ponekad korištenjem voća i bobica octene esencije. Najvažnija stvar u tom procesu je da u prisutnosti solne soli kiseline ubijaju mikroorganizme koji se mogu naći u vodi, povrću i zidovima. U nekim slučajevima, osim soli, šećer i biljno ulje se dodaju u kiselinu.

Kako mogu marinirati rajčice u banci?

Obično marinirati povrće na početku i sredinom jeseni. U tom razdoblju poljoprivrednici i ljetnikovci žetvu usjeva iz njihovih vrtova. Najpopularnije povrće za kiseljenje su krastavci, rajčica, cvjetača, zeleni grah, čak i lubenice. A onda sve to dobro pretvorite u banke, u hladnim zimskim vremenima možete uživati ​​u svijetlo crveno i zelenim plodovima, uzimajući iz ostava ukiseljene krastavce u tri litarne boce ili ukiseljene rajčice u litarskim staklenama. Usput, vrlo je prikladno u tim posudama ukiseliti male rajčice duguljastih sorti ili sorti trešnje.

Mnogi vlasnici prije konzerviranja počinju tražiti nove recepte u knjigama, na internetskim stranicama, pregledavati razne kulinarske programe, čitati časopise, pitati iskusnije susjede ili djevojke. No, tu su i oni koji se strogo pridržavaju bakinih recepata, koji detaljno govore o tome kako ubirati rajčice u banci. Ponekad čak i najmanji nijansa, neki naizgled beznačajni detalji, primjerice, korištenje određenog začina ili informacije o točnim omjerima proizvoda koji se koriste mogu pretvoriti vaše povrće u snack s neusporedivim ukusom. Upoznajmo stari recept, koji opisuje, kako izliječiti rajčicu u staklenke.

"Baka recept"

Potrebni sastojci (za četiri limenke od 1 litre):

• rajčice izduženih sorti -1,5-2 kg;
• češnjak - 8 čašica;
• peršin i kopar - svaka tri grana;
• lisnatog lista - 8 komada;
• sol - po stopi od 1 tbsp. l. na 1000 ml vode;
• šećer - po stopi od 3 žlice. l. na 1000 ml vode;
• crni papar (grašak) - 10-12 žitarica;
• octena suština - 4 žličice.

Kako ukisati rajčicu u banci: faze pripreme

1. 

   Prije nego počnete konzerviranje, morate osigurati da svi plodovi budu zdravi. Oni bi trebali biti iste veličine i ni u kojem slučaju neobrađeni.
2. U sljedećoj fazi, rajčice treba odrezati stabljike, oprati, pažljivo osušiti pamučnim ručnikom. Također operite zelje. Peel češnjak.
3. Pripremamo limenke i pokrivače. Da biste to učinili, prvo morate temeljito oprati i osušiti. Operite poklopce i kuhajte ih.
4. Na dnu stakla staviti zelje (sitno sjeckani), sjeckani češnjak (kružići), crne grašak i dva lovora.
5. Stavite rajčicu u staklenku, nakon što ste prethodno probušili čačkalicu pedikula.
6. Pripremite slanu sol i ulijte konzerve s rajčicom, pokrijte poklopce i kuhajte u vodi 6 do 8 minuta.
7. Banke pažljivo izvadite iz kipuće vode, podignite poklopac, dodajte 1 žličicu. esencijama, i namjestite poklopce.

To je sve. Sada znate kako izliječiti rajčice u banci. Možete ga sami probati. Sretno!