Recept za slanu rajčicu

Kraj ljeta i početak jeseni je ljubio po mnogo ljudi, posebno onih za koje je predgrađe - nije samo mjesto za opuštanje i blažen lijenost i odličan alat za organizaciju aktivnosti na otvorenom i dobiti ogroman užitak iz znanja da znate kako rastu veliki urod povrća i voće.

To je u ovom trenutku ugodan oku krevet s krastavci, luk, kupus veliki „glava” ponosno strši, svisoka gledaju na lijene debele tikvicama i bundeve okrugli trapav, koji se, pak, pomalo iznenađen pogled na gay rajčice.

Za stol u zimi stajala je slana rajčica, trebate provesti malo vremena u kasno ljeto i ranu jesen. Pickling rajčice su jednostavne jer banke ne trebaju biti sterilizirane.

Za ukisanje rajčice bilo kojeg stupnja zrelosti, raznolikost i oblik će odgovarati. Budući da se crvene rajčice omekšavaju tijekom soljenja, bolje ih je posaditi u staklenke, a smeđe i zeleno može biti slano u velikom spremniku, čak iu bačvama. Prije nego što se pečenje rajčice mora nužno razvrstati prema stupnju zrelosti i dati ih u različitim jelima.

Rajčica pažljivo oprati i širi se bankama ili bačve, natapanje začine - češnjak, kopar, crni papar paprika, hren lišće, češnjak, lovor, celer i estragon. Ovaj recept ukusan tomato pogodan za smeđa i rajčica, a crveni se samo prvih šest posto zaliti slane vode, koji je, po litri vode uzeti 60 grama soli, a druga - sedam posto. Nakon zalivanja rajčice stajati nekoliko dana u sobna temperatura, i kada se kiselica postaje lagana, ona se prenosi na hladno mjesto za pohranu. Možete se pripremiti za zimsku slanu rajčicu senfom.

Recept kiseli paradajz sa senfom pogodan za uzbuđenjem, snažan rajčice, koja ispasti vrlo ukusno i zato senf uvelike poboljšava okus slanom vodom i rajčice ispasti da se, kao da su slani u hrastovim bačvama. Recept ukusan rajčica mustard temelju tri litre posuda sadrži sljedeće sastojke: rajčica, 60 grama soli, 7-10 grašak crne i klinčića, lovor dijelovi 6, 3-4 češnjaka, hrena (korijen), lišće kopra crni ribiz i trešnje i 1 žlica sušenog praška.

U pripremljenim loncima polažu se začini, a zatim se isprati i probijati na nekoliko mjesta pomoću čačkalice ili vilice rajčice. Za soljenje je bolje uzeti smeđe rajčice, jer previše zrele voće može postati dehidriran. Slanu se priprema od ohlađene prokuhane vode i soli. Na tanju od tri litre morate pripremiti litru slane vode. Izlijevanje rajčice prekriveno je pamučnom tkaninom, na koju se ulijeva žličica senfa. Ako je senfni prah sipati izravno na rajčice, a zatim će se oblikovati odozgo. Pokrivene limenke drže se na sobnoj temperaturi 6-7 dana, a zatim rajčice pokrivene kapronskim poklopcem i čiste u hladnjaku, gdje zrele. Puna raspoloživost dolazi u 2-4 tjedna, ovisno o veličini i stupnju zrelosti rajčice.

Ako ima puno voća, možete ih salivirati u bačvi u vlastitom soku.
Recept kiseli paradajz u vlastitom soku sadrži vrlo mali skup sastojaka: rajčica uzeti osim lišća crnog ribiza i soli - 1 kg voća na 50 grama soli. Bačva je temeljito oprala, a dno je položeno s lišćem crnog ribiza. Zatim se slojevi šire rajčice, raspršujući ih soli i prebacujući ribizle. Dolje je stajala smeđa rajčica, zatim srednja zrelost, a na vrhu - crvena. Ispunjavajući cijev na vrh, rajčica se sipa preko pire od paste od rajčice. Na sobnoj temperaturi cijev se drži 7-8 dana, a zatim se skladišti u hladnoj sobi.

Zelene rajčice, napunjene mirisnim biljem - izvorne su soljenje recept rajčica, preuzet iz gruzijske kuhinje. Iz takve oštrih rajčica dobivate divan pikantni snack. Izvorni recepti uključuju recept za suhe rajčice, koja je postala popularna ne tako davno.

Prvo, sušene ili sušene rajčice smatrale su delikatesu i bile su velika rijetkost, ali sada svaka kućanica, po želji, može lako kuhati ovo jelo. Istina je da je prilično uznemirujuće, a maslinovo ulje za skladištenje takvih rajčica prilično je skupo. Ali, ako se sušene rajčice pravilno pohranjuju, uopće možete učiniti bez ulja. Ali kako je ugodno ugoditi sebi i vašim gostima zimi, stavljajući takvu delikatesu na stol!