Očuvanje sok od rajčice za zimu

Rajčice u bilo kojem očuvanju su dobre - valjane u staklenku punu, u salatama, u raznolikosti. Ali za mene ne postoji ništa više poželjno od svih budućih pripremljenih voćnih i povrtnih delicija nego što je zimi pripremljeno od zrelih i mirisnih rajčica prirodnog soka od rajčice. Možete ga upotrijebiti za punjenje prvog i drugog jela, čak i u desertu. Ili koristiti kao nezavisni proizvod - samo piti u zadovoljstvu.

Srećom, nije teško napraviti takvu pripremu, a glavno će vrijeme poduzeti pripremni rad - prati i po potrebi ukloniti rajčicu, izrezati na komade pravilne veličine, iscijediti. Svaka iskusna domaćica može podijeliti svoj recept, kako pripremiti sok od rajčice zimi za sebe. Postoje opća pravila za odabir rajčice - trebate zrele, mesnate plodove s intenzivnom crvenom bojom. Mnogi, u nastojanju da uštede novac, koriste rajčice s oštećenim područjima, samo ih odsijecaju. Naravno, takva voća se ne preporučuje.

Ako još niste nabavili krunski recept i ne znate kako pripremiti sok od rajčice s rajčice, evo nekoliko jednostavnih i pristupačnih načina.

Opcija 1

Proizvodi se uzimaju iz izračuna za svaki kg rajčice: čašu octa (9%) - 100 ml, pola litre. sol, jedan tbsp. l. šećer.

Priprema za sok od rajčice za zimu od kuhane ili svježe isprane i izrezane u komade voća. Moraju se obrisati kroz sitno sito. Možete dodatno filtrirati kroz labav tkaninu kako bi piće bilo nježnije. U soku, dodajte sol i šećer, zagrijte posudu na maloj toplini. Prije kuhanja, ulijte ocat čim se kuhati - brzo sipati u čistim, oprani, zagrijane staklenke, pokrijte s pripremljenim poklopcima i sterilizirajte ih. Banke volumena od 0,5 litara su sterilizirane 10 minuta. u vodi dovede do temperature od 95 ° C.

Opcija 2

Kuhano na ovim preporukama, sok od rajčice za zimu bit će malo pikantan, s neobičnim, ali ugodnim okusom, bez suvišne kiselosti. Trebat će vam rajčica, slatki papar, može se začiniti solom, šećerom, začinskim mrvicama (oštro crveno i crveno crni papar).

Najprije morate napraviti sok od rajčice, kao što je gore navedeno, kao i sok od slatkog bugarskog papra (za svaku litru rajčice uzima se 200 ml paprike). Pomiješajte obje sastojke i zagrijte. Pospite šećerom, solom, začinima (mljeveno vruće paprike) - kušajte. Tekućina kuhati, sipati u limenke, sterilizirati, roll up.

Opcija 3

Da biste zimi pripremili sok od rajčice, trebate zrele rajčice, sol, šećer, češnja, crni papar (grašak). Voće se operi, uklanja repa, osuši. Rezati na kriške, stisnuti juicer. Svi rezultirajući sok u emajliranim loncima staviti na malu vatru. Kada se kuha, pričekajte da se celuloza koja se diže na vrh smjestila. Ako vam je potrebna gusta konzistencija, možete kuhati dulje, ali dovoljno i 20 minuta kuhanja. Na kraju kuhanja na okus, stavite (za svaku litru) sol - 0,5 žlica, šećer - 1 žlica, začini (1 zvjezdica i 2 graška crnog mirisa). Ulijte rajčicu na sterilizirane topla limenka i odmah se namota. Ostavite ga naopako i omotavajte dok se konačno ne ohladi.

Postoji mnogo dodatnih opcija - sami odaberite ono što vam se sviđa!