Krumpirke - proizvod brze kuhanja

Nedostatak vremena trpi većinu modernih ljudi. Što učiniti kad želite jesti, a nema vremena kuhati. U ovom slučaju, moguće je napraviti instant pire krumpir. Takav se proizvod može kupiti u bilo kojem supermarketu po povoljnoj cijeni. Što je krumpir pahuljice? Ovo je poluproizvodni proizvod,

dobivenih iz rafiniranog krumpira uz pomoć moderne tehnologije sušenjem, toplinskom obradom i miješanjem s aditivima. To je skup tankih ravnih latica, od bijele do svijetlo žute boje, također u obliku zrna ili granula. Dizajniran za proizvodnju prehrambenih proizvoda - pire krumpira.

Pahuljice od krumpira

Prednosti proizvoda

Naravno, prirodni pire krumpir su izvan konkurencije, ali postoje neke trenutke koji čine suhe pahuljice neophodna:

  1. Brzina dobivanja pire krumpira.
  2. Dugi rok trajanja poluproizvoda.
  3. Prekrasna prezentacija, stalni rezultat karakteristika okusa pripremljenog pire.
  4. Niska cijena.
  5. Neovisnost od sezone, dostupnost prirodnog krumpira.
  6. Jednostavna veza s tekućinom.
  7. Smanjenje otpada od proizvodnje.

Gdje se koristi?

instant pire krumpirKrumpirke se koriste u različitim područjima:

  1. Dodajte semifinirane proizvode za glazuru (knedle, knedle, poze, schnitzel, knedle, zrazy) u tijesto ili u punjenje. Ocjenjuje se očuvanje kvalitete proizvoda tijekom odleđivanja od smrzavanja.
  2. Dodajte mesnim proizvodima u količini od najviše 5% za bolju apsorpciju vode i sprječavanje istjecanja masti (pate, kobasice, meso konzervirano).
  3. Pakiran u kontejnerima ili pakiranjima za maloprodaju pire krumpira.
  4. Koristi se kao zgušnjivač za izradu umaka ili juhe.
  5. Suhi prah pripremaju se za palačinke, palačinke, lonce.
  6. Napravite čips, zalogaje.
  7. Nanesite kao hranu.
  8. Kao aditiv u pekarskim proizvodima - daje sjaj, mekoću i okus.
  9. Kao dio suhpayke za vojno osoblje.

Sirovine

od onoga što krumpira pahuljice

Univerzalni, prikladni i jeftin proizvod. Postavlja se pitanje: "A od čega krumpiriće pahuljice?". Odgovor je jasan - od svježeg krumpira. U procesu proizvodnje dodaju se antioksidansi (za produljenje roka trajanja proizvoda) i emulgatori (koji daju određenu konzistenciju i viskoznost), kao i prirodnu boju-kurkuma. Sve su komponente dopuštene za uporabu u proizvodnji prehrambenih proizvoda u Ruskoj Federaciji.

tehnologija

proizvodnja krumpira pahuljicaProizvodnja krumpira pahuljica je u potpunosti automatizirana, ljudsko sudjelovanje je minimalno. To je razlog za jeftinu cijenu proizvoda. Krumpir dosljedno prolazi kroz sve faze transportera, koji dolaze s jednog stroja na drugi. Najčešća shema je u sljedećim fazama:

  1. Svježi krumpir se šalje u perilicu, gdje se vibracijama oslobađa glavnih nečistoća.
  2. Ulazi u uređaj za čišćenje s alkalnom parom, gdje se 8 minuta obrađuje s vrućim 7% -tnom alkalnom otopinom i 1 minutu s oštrom parom.
  3. Prerađeni gomolji ulaze u jedinicu za čišćenje rublja, gdje se oslobađa iz kože vodenim mlaznicama pod pritiskom.
  4. Krumpir se testira na prikladnost za daljnju obradu na transporteru trake.
  5. Pročišćeni gomolji su isprani tekućom vodom i izrezani u krug.
  6. Rezati su blanširani 10 minuta na vrući, a onda hladni pola sata u hladnoj vodi.
  7. Krumpir na vibrirajući sito se oslobađa od suvišne vode, a zatim u štednjaku kruži parom do konačne spremnosti oko 20 minuta. Dodaci su dodani za poboljšanje svojstava krumpira pahuljica: sol, mlijeko, konzervansi, kurkuma.
  8. Korištenje crvića helikoptera od kuhano krumpira, pire krumpir i poslati na parni sušilo za tanki sloj 20 sekundi na temperaturi od 150 stupnjeva. Osušeni sloj (0,2 mm) je odsječen, uklonjen u male pahuljice. Poseban automatski dispenzer pakira i pakira gotov proizvod.

Osnovno kuhanje



kako napraviti pire krumpirSada, kada je postalo gotovo sve poznato o tom poluproizvodu, ostalo je najvažnije pitanje: "Kako napraviti pire krumpir?".

Glavni način kuhanja je sljedeći. Kuhajte vodu, izvadite iz topline (možete malo ohladiti, ali ne nužno). Ulijte pahuljice u vodu u udjelu od 1 grama proizvoda do 5 grama tekućine. Odmah promiješajte i pokrijte poklopcem. Dopustite da stoje 4 minute i mogu se poslužiti na stolu. Predlaže se dodati sol, mlijeko, maslac, zelje, začini. Ako se dodaje tekuće (trgovina) mlijeko, to se mora uzeti u obzir u omjeru tekućina u prahu.

Recept za kućanice: ako hitno trebate hraniti svoju obitelj, krumpir pahuljice dolaze u spašavanje. Uzmite njihov paket (240 g). Ta je količina dovoljna za kuhanje 2 kg pripremljene krave. Cijena proizvoda u supermarketu je oko 50 rubalja. Kuhajte 1 litru vode, a zatim uklonite s ploče. Dodajte sol okusom. 0,4 litara zagrijanog mlijeka ulijeva se u vruću vodu. Nakon toga, morate dodati pahuljice i marljivo promiješati. U dobivenom pire stavite maslac na okus, prekriti i pričekajte 4 minute. Promiješajte ponovo. A sada je jelo spremno služiti.

Recept za palačinke iz krumpira

Kako napraviti pire krumpir kolač? Možete malo komplicirati proces kuhanja i dobiti novo jelo:

Evo upute:

  1. Početak recepta je isti kao u prvom slučaju. Gotov proizvod se pere.
  2. Sada trebate uzeti luk, raspucati ga u miješalicu.
  3. Dodaj jaja - 2 komada, brašno - 3 žlice, sol, papar na okus ili začini za krumpir.
  4. Sve je stavljeno u tavu s umacom i miješati.
  5. Dalje, trebate zagrijati tavu s suncokretom ili maslinovim uljem. Jednu žlicu treba upisati i širiti dobivenu masu u obliku malih kolača.
  6. Pržite dok zlatno smeđe s obje strane ne lagano okrećete spatulu.

Palače su spremne, možete poslužiti na stol s kiselim vrhnjem.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Kako kuhati lonac krumpira s teletinom ili konzerviranom ribom?Kako kuhati lonac krumpira s teletinom ili konzerviranom ribom?
Ukusni i aromatični kruh od krumpira: kako kuhati?Ukusni i aromatični kruh od krumpira: kako kuhati?
Kako kuhati brzo i ukusno jelo od krumpira: tri recepturaKako kuhati brzo i ukusno jelo od krumpira: tri receptura
Kako napraviti pire krumpir. Kako kuhati pire od krumpira - receptKako napraviti pire krumpir. Kako kuhati pire od krumpira - recept
Kako kuhati krumpir loptice iz pire krumpira u tavi i u pećnici?Kako kuhati krumpir loptice iz pire krumpira u tavi i u pećnici?
Krumpir: kalorija i koristiKrumpir: kalorija i koristi
Kalorijski sadržaj krumpira: kuhana, pečena i u odori.Kalorijski sadržaj krumpira: kuhana, pečena i u odori.
Pečeni krumpiri su izvrsna alternativa pirePečeni krumpiri su izvrsna alternativa pire
Lončar iz pire krumpira. Recepti za svaki danLončar iz pire krumpira. Recepti za svaki dan
Koji je najbolji recept za pire krumpir?Koji je najbolji recept za pire krumpir?
» » Krumpirke - proizvod brze kuhanja
LiveInternet