Kušna školjka: mogućnosti kuhanja

Juha čokoladni sir je tradicionalno američko jelo za pripremu morskih plodova, kreme, krumpira, luka i pušenog slanine. Postoje mnoge varijacije ove posude. U različitim dijelovima SAD-a, juha se priprema na različite načine. O opcijama za jelo opisano je u odjeljku članka.

New England način kuhanja

Kremuš je jelo, čije inačice, premda malo drugačije, još uvijek imaju zajedničke značajke. Sastav svih vrsta juhe uključuje morske plodove ili ribu, juhu, povrće, zelje i razne dodatke. Na Manhattanu se u ovom jelu stavljaju rajčice, u Sjevernoj Karolini - čili. New England raznolikost juhe pretpostavlja prisutnost krema u svom sastavu. Za pripremu jela kao što je školjkaš, potrebni su slijedeći sastojci:

1. Čaša mješavine plodova mora.
2. Pedeset grama dimljenog slanina.
3. Dva gomolja krumpira.
4. Luk.
5. Pola mrkve.
6. Tri čaše ribljeg juha.
7. Dvije stotine i pedeset grama vrhnja.
8. Dvije žlice brašna.
9. Četrdeset grama maslaca.
10. Peršin.
11. Pepper.
12. Soli.

Mrkve i luk očistiti, izrezati na male komadiće. Smrznuta mješavina plodova mora umočena je u kipuću vodu. Kuhajte pet minuta. Ispustite vodu. Dimljena riža i krumpir su izrezani na kvadrate. Stavite maslac na tavu i rastopite. Tjestimo luk i mrkvu dvije minute. Zatim se dodaju slanina i krumpir. Pirjajte četiri minute, povremeno miješajući. Zatim ulijte u brašno. Još nekoliko puta pomiješajte masu kako biste uklonili grudice. Stavite smjesu u duboki lonac za umake. Dodajte toplu juhu i pričekajte da se masa boilne. Zatim je posudu prekriven poklopcem i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri deset minuta. Kad su krumpiri spremni, dodajte krem ​​i plodovi mora na masu. Sol i papar, pomiješajte. Ulijte fino usitnjeni peršin. Pokrijte poklopcem. Zatim morate opet kuhati, izvadite posudu iz vatre. Hrana za žvakanje, recept iz Nove Engleske je spreman.

Juha u kruhu "ploča"

Ovo je izvorna i hranjiva inačica jela. Priprema juhe u kruhu "ploča" školjka od praščića - s receptom s fotografijom - posvećena je ovom dijelu članka. Da biste napravili ovaj jelo trebate sljedeće proizvode:

1. Dimljena slanina
2. Luk.
3. Zubi češnjaka.
4. Luk je zelen.
5. Četiri stotina pileća juha.
6. Jedan mrkva.
7. Četiri stotine mililitara vode.
8. Četiri gomolja krumpira.
9. Krekeri.
10. Začinsko bilje.
11. Četrdeset pedeset grama bakalara.
12. Mlijeko koncentrirano (tri stotine i deset grama).
13. Sol i papar ukusan.
14. Bulka.

Izrežite sve povrće i zelje, kao i dimljenu slaninu. Crackle je zgnječen.

Dimljena salata od salame na masnoću do zlatno smeđe boje. Stavite na papirnatu odjeću. Pržite na preostalu masnoću svi luk, dodajte mrkve, toplu juhu i vruću vodu. Zatim stavite krumpir, sol, kreker, papar i češnjak. Pomiješajte sve sastojke, dodajte lardo i timijan. Kuhajte u tavi dok se krumpiri ne omekšaju. Dodajte bakalarne filete. Izvući još malo. Dodajte mlijeko. Kada se smjesa kuhati, može se ukloniti iz vatre. Izrežite malo kora s površine peke. Izvadite pecivo. Zagrijte primljene "ploče" u pećnici pet minuta. Ulijite u njih toplu juhu. Posuda je spremna.

Juha od krumpira s lososom

Ovaj recept uključuje sljedeće proizvode:

1. Mješavina plodova mora (tri stotine grama).
2. Salmon (sto pedeset grama).
3. Dva gomolja krumpira.
4. Jedan luk.
5. Pola mrkve.
6. Celer (jedan komad).
7. Tri čaše ribljeg juha.
8. Dvije stotine i pedeset grama vrhnja.
9. Dvije žlice brašna.
10. Pedeset grama maslaca.
11. Zeleno.
12. Pepper.
13. Soli.

Mrkva, luka i celer rezati, pržiti u maslacu. Dodajte sol i krumpir. Pirjajte pet minuta. Dodajte brašno i pomiješajte sve sastojke. Zatim ulijte riblju juhu i stavite komadiće lososa. Smjesa se kuha sve dok se krumpiri ne omekšaju. Dodajte vrhnje, plodovi mora. Kada se smjesa kuhati, treba kuhati na maloj toplini pet minuta. Sol i papar. Pospite sa biljem.

Juha s plodovima mora i rajčicom

Za ovu varijantu zdjele za čašu, potrebni su sljedeći proizvodi:

1. Čaša mješavine plodova mora.
2. Četiri kriške dimljene slanine.
3. Rajčica.
4. Luk.
5. Jedan mrkva.
6. Dva gomolja krumpira.
7. Pedeset grama celera.
8. Čaša juhe.
9. Zeleni, začini, sol (na okus).
10. Čaša vode.

Dimljena slanina u posudi u kojoj se pripremaju juha. Stavite gotove komade u poseban spremnik. Luk, mrkva i celer se čiste i sitno sjeckani. Pržite na masnoće zajedno s rajčicama pet minuta, ulijte u juhu i ulijte začinima. Rezultirajuća smjesa kuhana je u tavi na pola sata tijekom male toplote.

Izrežite krumpir u male kvadrate. Kuhajte u drugom tavanu dok ne kuhate, a zatim isušite vodu. Krumpir i morske plodove treba dodati drugim sastojcima. Pospite puno soli i papra. Dodajte dimljenu slaninu, zeleno, promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem.

Juha čokoladica: recept s bijelim vinom

Za pripremu ove jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Dvije šašice mesnatog mesa.
2. Četiri komada dimljene slanine.
3. Čaša bijelog suhog vina.
4. Dvije stabljike celera.
5. Čaša vrhnja.
6. Dva gomolja krumpira.
7. Luk.
8. Zubi češnjaka.
9. Jedan mrkva.
10. Juha.

Dimljena juha fino fino isjeckana. Pržite u posudi s debelim zidovima. Dodajte nasjeckani češnjak, luk, celer, čašu vina i školjaka. Dobro zalijepite zelje. Krumpir izrezati u kocke, staviti u smjesu. Dodajte juhu, zelje i vrhnje. Kuhajte juhu sve dok krumpiri nisu spremni. Dodajte sol, papar. Izvadite iz topline, pokrijte i ostavite na štednjaku deset minuta. Prije posluživanja pospite mrkve i zelenila.

nalazi

Clam Chowder je tradicionalna američka juha. Izrađen je od plodova mora, povrća i zelenila. Postoje mnoge varijacije ove posude. Neki recepturi koriste pileći juhu, au drugima - riblju juhu. Postoje sorte jela uz dodatak bakalara, rajčice, vrhnja, lososa. Neki su dodani u bijela juha vino.

Kušni kašući tradicionalno se priprema od svježih plodova mora. No, budući da ih u Rusiji nije uvijek moguće nabaviti, mnogi ih koriste za smrznuti ili konzervirani.