Majoneza "Moskva provansal": pregled, sastav, recenzije

Majoneza "Moskva Provençal" - oglašavanje ovog proizvoda gotovo da ne dolazi s TV ekrana. Budimo iskreni prema sebi - majoneza je zapravo najpopularniji i najčešće korišten umak na svečanim stolovima Rusa. Domaćica rijetkih jela ne posjeduje, pogotovo ako se radi o salatama. No, često se, kada koristimo proizvod, razmišljamo o svom sastavu i početnom sastanku?

Odakle ste došli?

Majoneza, u suštini, je jedinstveni umak, a povijest njene pojave jednako je neuobičajena. Preciznije, postoji nekoliko priča, a nitko nije dokumentiran. Ostaje zahvaliti samo bezimenom kuharu koji je neočekivano promijenio prehranu mnogih generacija ljudi.

Svi izvori vode ili u Španjolsku, ili u Francusku, koji su se ponovno borili protiv Španjolske sredinom XVIII stoljeća. Da, upravo su svađa tih dviju moć koja su danas donijela pradjed popularne majoneze - moskovski provokatski, klasik.

komponente

Razmotrimo sastav majoneze "Moskva Provençal". Klasično, kuhano kod kuce, umak se sastoji od žumanjaka, maslinovog ulja, engleskog ili drugog senfa, sok od limuna, sol i papar. Možda je dodavanje šećera stvar okusa.

Nježna, viskozna, sa blagim mirisom svježe kuhane majoneze kreće okus bilo koje jelo: salatu od svježeg povrća i bilja ili snack iz kriške hladnog mesa ili ribe.

U trenutnoj količini potrošnje majoneze „Moskva Provencal” proizvođači su prisiljeni optimizirati proces pripreme zamjene neke komponente modernih koncentrata za produljenje trajnosti - 45 do 90 dana, ovisno o temperaturi. To je važno, jer se proizvodi isporučuju na sve krajeve zemlje, i logistiku, nismo najrazvijenija industrija, nažalost.

S obzirom na visoku razinu odgovornosti potrošača i stalno praćenje nadzornih tijela, proizvod koji dolazi na police vrijedno predstavlja niz brandiranih umaka.

Osnovni dijelovi su: voda, suncokretovo ulje, rafinirana i deodorirano, šećer, dodaci hrani - osuši žumanjak jajeta, ksantan guma, guarovaya- gorušice eterično ulje, boje beta-karoten, kiselina - octene molochnaya- i konzervans - sorbinska kiselina. Ne sadrži GMO-e.

Svi pokazatelji su niži od dopuštenih, što ukazuje na želju proizvođača da maksimizira prirodnost proizvoda. U tu svrhu koriste se inovativne tehnologije u poduzećima poljoprivrednog gospodarstva, a kontrola kvalitete provodi se u svim ključnim fazama proizvodnje.

Raznolikost izbora

Osim uobičajene klasične majoneze "Moskovski provokatski", na policama trgovina možete vidjeti i druge vrste hladnog umaka. To uključuje:

• "Maslina", sadrži nerafinirano maslinovo ulje.
• "Kremasti" s prirodnim kremom i niskim sadržajem octa.
• "Easy".

U posljednjem kalorija u 2 puta niže, „lean” ne sadrži nikakve životinjske masti, također otkrili „sok od limuna” bez octa, ali s prirodnim sokom od limuna.

U liniji proizvoda nalazi se niz "Solarne linije", kojeg predstavljaju dvije vrste umaka: "Maslina" i "Klasična" majoneza. Odlikujuća komponenta je ulje prvog pritiska. To je ulje koje određuje okus i kvalitetne osobine bilo kojeg masnog i uljnog proizvoda.

Majoneza se smatra visokokalorijskim proizvodom, ali u stvari postoje tri kategorije:

• visoku kaloriju - od 55% masenog udjela masti;
• srednje kalorija - dug 40-55% m;
• niska kalorija - do 40% m.

A tu su i oni koji slijede brojku umaka sa masenim udjelom masti 30%.

Cijena pitanja

Cijena također ovisi o tehnološkom procesu. Trošak proizvoda nije samo troškovi sastojaka, već i potrošenih sredstava - rad zaposlenih u proizvodnom poduzeću, amortizacija opreme, troškovi prijevoza i mnogi drugi. Nažalost, tako da je majoneza, tako voljena od strane Rusa, došla na policama, još uvijek morate platiti na prodajnim mjestima. To utječe na konačnu cijenu majoneze, ali ne utječe na kvalitetu. Zahvaljujući velikim količinama proizvodnje, dobrom marketingu i jakim stručnjacima na području prodaje, agroholding "Solar Products" ima mogućnost smanjiti sve troškove koji nisu izravno povezani s proizvodnjom umaka.

Cijena majoneze "Moskva Provençal" na policama ovisi o količini, na primjer:

• "Classic" 150 ml - od 27 rubalja;
• "Classic" 220 ml - od 46 rubalja;
• "Korizme" 220 ml - od 46 rubalja;
• "Kremasti" 390 ml - od 70 rubalja;
• "Svjetlo" 420 ml - od 62 rubalja;
• "Classic" 750 ml - od 71 rubalja;
• "Classic" 900 ml (kantu) - od 140 rubalja. i tako dalje.

Mišljenje korisnika

Trend od posljednjih 5 godina dovodi do činjenice da su se domaćice počele pripremati majoneze umaknu kod kuće. Ali nisu svi ljudi spremni zamijeniti već formirane preferencije okusa. Dom je nježniji i mekši, ali njegovo trajanje je iznimno ograničeno, jer komponente i nastojimo podijeliti. Ne postoji sporazum u njima dugo.

Stoga je iskusni "kulinarski" postao popularna "Olive" majoneza iz serije "Moskva provansal". Lagana je kao kod kuće, ima mirisni miris, laganu kiselost i sadrži 100% maslinovog ulja. Osim toga, cijena majoneze je apsolutno proračun za sve društvene slojeve.

proizvodnja

Majoneza "Moskva Provençal" proizvedena je u proizvodnim pogonima agroholding "Sun Products". Ocjena tvrtke na ruskom tržištu biljnog uzgoja, proizvodnje i prodaje biljnih ulja i srodnih proizvoda je velika - jedna je od tri vodeća u proizvodnji masti i naftnih proizvoda.

Popularni umak hladno majoneza proizveo takve divove kao što su „Novosibirsk tvornice masti”, „Moskva Fat Plant”, JSC „tvornice ulja” u Saratov.

Poduzeća se pridržavaju tehnologije proizvodnje, a proizvedeni proizvod udovoljava GOST 31761-2012. Nije nimalo ono što majoneza "Moskva provansal" obilježava "Quality Star" međunarodnog instituta okusa i kvalitete (iTQi) u Bruxellesu (Belgija).

Gdje se prijaviti?

Profesionalni kuhari i kuhari ne preporučuju pečene hrane s majonezom, home-kuhani, jer će razbiti na sastavne dijelove - žumanjak i maslac. Ali proizvod industrijske proizvodnje dati će mu mekoću i neke začine na pripremljenu posudu.

Pa, salata i hladnih jela majonezu „Moskva Provencal” je idealan, iako neki preporučuju da se „Olivier” salata prorijedila kiselo vrhnje u omjeru 50/50.

Postoji zanimljiva nijansa - majoneza daje sjaj pečenju, ako se dodaje tijestu. I pokušajte miješati u omletu mješavinu čajnu žličicu umaka i, dok se pripremate, pokrijte tavu s poklopcem. Nije važno kamo kuhati - u pećnici ili plameniku, vjerujte mi, rezultat će ugodno iznenaditi i izgled i novi ukus.

Bon appetit!