Crveni borsch s repeima: recept s fotografijom

Borsch je posebna juha od kojih je repova obvezna komponenta. Domovina ove lijepe prve posude je najvjerojatnije Kijevski Rus. Trenutačno je ovo jelo pripremljeno u Ukrajini iu susjednim zemljama, uključujući Rusiju. Svaka država ima vlastite suptilnosti pripreme. Na ogromnom teritoriju naše zemlje borsch kuhati vrlo drugačije. Evo nekoliko izvrsnih recepata za crvenu juhu koja se koristi u Rusiji.

Borschov recept s repa i kupusom

Kupus je gotovo obvezujuća komponenta crvene juhe. Rijetkost je pronaći borsch na jelovniku bez ovog sastojka. Kupus daje crvenoj juhu bogat, malo slatkog okusa.

Korak po korak recept za borsku s repa i kupusom:

1. U tavi 5 litara, niže 300-500 gr. svinjetina s kost i 3 sirove repe bez kože. Ispunite filtriranom vodom. Kad se prokuha, uklonite pjenu.
2. Meso s repovima će se kuhati 1 sat. Ima vremena pripremiti povrće. Peel 3 do 5 srednje krumpira. Mrlje tanki kupus. Peel and chop 1 veliki luk i 1 mrkva. Pržite luk i mrkve u ulju, dodajte čajnu žličicu tijesta od rajčice ili 1 - 2 svježih rajčica na tost. Pirjajte još 3 minute.
3. Prije nego što pustite povrće u vodu, slomiti krumpir s srednjim četkama. Nanesite u kipuću vodenu kupus, krumpir, pržite. Stavite sol. Kako kuhati, kuhati juhu 20 minuta.
4. Zatim stavite u juhu sitno nasjeckane zelje od kopra i peršina (oni su prikladno zamrznuti od ljeta). Nemojte zaboraviti namočiti sitno sjeckani 3 češnja češnjaka, 1 - 2 lisnatog lišća, kao i slaninu prije nego što je obrok isključen. Nakon 5 minuta izvadite lisnatu listu od juhe tako da jelo ne izlazi gorko. Provjerite okus količine soli.
   

Ovaj recept za borsch s repeima je vrlo dobar. To je za svaki ukus. Takav recept za borsku s repom podsjeća na našu rusku juhu, samo su sastojci u crvenoj juhi više. Razmotrite još jedan recept za takav ukusni prvi tečaj.

Recept za debeli borsch

Sljedeći recept za borsch s repa - s fotografijom, što pokazuje da juha treba dobiti vrlo gusta.

Ova juha zasićuje tijelo kao drugo jelo, pogotovo jer se poslužuje s raženim kruhom i kiselim vrhnjem.

Sastojci za borsku receptu s repa (crvena juha): 300 gr. govedina s kosti, 4 srednje krumpir, pola male glave kupusa, mrkve, 2 glave luka, 1 - 2 repa, 2 žlice. žlice paradajz paste ili 2 svježe rajčice, 3 češnje češnjaka, peršina i kopra, biljka. ulje, 1 - 2 lišća, 5 grašaka slatkog papra, soli, zemljanih začina do okusa.

Postupak pripreme debelog borska:

1. Kuhajte 5 litara vode. Ulijte meso u kipuću vodu u jednom velikom komadu. Kuhajte 60 minuta, s vremena na vrijeme izvadite pjenu.
2. Očistite povrće.
3. Spremno meso da se iz posude, u kojoj je kuhano, staviti na ploču i izrezati na manje komade, podupireći s vilicom.
4. U bućaru stavite rezane krumpire, sitno sjeckani kupus, meso. Stavite sol, lovor, slatki papar.
5. U ulju grijane u velikom tavu, smanjite sitno sjeckani luk i začini. Mrkati mrkve na veću žbuku. Pusti je da ode na luk. Dok je povrće prženo, rešetkajte repa, stavite ih u tavu i nastavite držati na vatri neko vrijeme.
6. U zdjelu povrća neka rajčica ili rajčica, koja prvo očisti kožu i sitno se raspasti. Pecite povrće oko 5 minuta.
7. Ako su krumpir i kupus kuhani do mekoće, onda biste trebali probati bujon za količinu soli. Ako je potrebno, dosolit.
8. Stavite pržiti u tavu. Dodajte sitno nasjeckani češnjak. Nakon 5 minuta, ugasite vatru. Posuda je spremna!

Poslužite jelo s kiselim vrhnjem i po mogućnosti svježe bilje. Ovaj borsch se jede s raženim kruhom.

Takav recept za crvenu borsku s repom posebno je cijenjen od strane onih koji vole jesti srdačno.

Borshch vitamin

Jela su često korisnija, vitamin, ako njihovi sastojci ostaju neukusni, ne tretiraju se s toplinom. Ovdje je recept za borsk sa svježim repe. Uvijek mora kušati sirovu hranu.

Sastojci za borsku receptu s ciklusom: cikla (može biti na vrhu), mrkva, 1 naranča, 100 gr. tikvice, pola male glave kupusa, pola glave luka ili zelenog luka, 2 do 3 češnja češnjaka, malo povrća, 1 žlica. žlice lanenog ulja, crni papar, 2 žlice. žlice limunovog soka, sol.

Postupak pripreme borsch od sirove repe:

1. Sirove repu i mrkva mljevene na rešetku za korejske mrkve.
2. Stisnite sok od naranče.
3. Zatim pripremite juhu s mješalicom: polovica napunjenog povrća, sok od naranče i limuna, češnjaka, papra. Dodajte potrebnu količinu vode u masu.
4. Kupus tanko raspasti, ruši se.
5. Zalijte tijesto u kocke. Dodajte sjeckani luk i zelje.
6. Svi sastojci se spuštaju u tavi i uliju s bujonom.

Dodajte biljno ulje po želji.

Gornji recept borschsa sa svježim kupusom i repom prikladan je za stanovnike sjevernih regija koje pate od nedostatka vitamina tijekom zime. U ovoj vrsti juhe postoji puno povrća korisno za ljudsko tijelo.

Crvena juha bez kupusa

Kako kuhati borsch s repa? Postoji mnogo recepata. Pravi borsch se uvijek kuha s ciklom i obično s kupusom i krumpirom. Gotovo uvijek rafiniran kiselim vrhnjem. No, ruski narod želi eksperimentirati. Opisano ispod, juha bez kupusa zove se borsch, jer su stavili u prvu posudu repe, što daje juhu prekrasnu crvenu boju.

Korak po korak recept za borsku bez kupusa:

1. Stavite kuhati piletinu. U drugoj zdjeli, kuhajte repa.
2. Za kuhanje oko 20 minuta, stavite krumpir, podijeljen na polovice.
3. Spremni krumpir uklonjen je i umotan u krevetiću. Zatim stavite pire krumpir natrag u tavu.
4. Dodajte oguljene i naribane repe, smeđe luk i gljive.
5. Dodajte jelo, stavite pola žličice šećera, mljeveni crni papar.
6. Neposredno prije nego što je jelo spremno, stavite rešetkani češnjak u juhu. Dajte borscu malo inzistirajući.

Ova juha pogodna je za one koji ne vole kupus.

Borsch s gljivama i grahom

Među široku paletu juhe od repe je borska s gljivama. Naravno, gljive dodaju poseban jedinstveni ukus za juhu s cvjetnjaka.

Proces kuhanja borsch s gljivama i tvrdim grahom:

1. Stavite meso u tavu.
2. U ovom trenutku, ukloniti 1 repa i mrkve. Izrežite repa u tanke trake, a mrkve na šalice. Izrežite povrće u malu posudu, ulijte juhu i kuhajte u pećnici oko sat vremena.
3. Stavite u juhu s prethodno natopljenim suhim gljivama (6 - 7 komada) i 3 žlice. žlica graha. Kada se gljive i grah kuha do pola kuhane, dodajte zgnječeni krumpir i kupus u bujon.
4. Malo kasnije stavite luk, slatke paprike, celer, korijen od peršina.
5. Iz pećnice umiješajte meso i sezonu s juhu od češnjaka (2 - 3 češnja) i slaninom (50 g). Ugasite vatru. Dopusti da stoji oko 10 minuta.

Prilikom posluživanja u tanjuri dodajte kiselo vrhnje i puno zelenila. Posebni okus i miris ove juhe se dugo pamte.

Hladno borsko

Borsch nije samo vruće, već i poseban jelo koje se jede hladno.

Sastojci za pripremu hladne juhe: 1 velika repa, 200 g. kuhano meso ili kuhana kobasica, 4 jaja, 2 - 3 svježe krastavce, zelene luk, kopar, peršin, kiselo vrhnje, limunska kiselina, sol, šećer.

Proces kuhanja:

1. Sjeckajte zelje dobro i zgnječite solom u zdjelu. Krastavci, meso i jaja izrezati u male kocke, miješati s zelenilom i staviti u hladnjak za pola sata.
2. Peći se kuhati, kuhati dok ne kuhati, sjeckati na velika gratlera i staviti natrag u bujon.
3. U decocija dodajte limunsku kiselinu (nekoliko zrna), sol, šećer (pola žličice).
4. Ohladite i miješajte s ostalim proizvodima.

Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Hladno borsch je posebno lijepo jesti u ljetnoj vrućini. To je kao okroške. Zimi, takvo jelo može biti posluženo s ukiseljenim krastavcima.

Što je klasičan borsch?

Juha s repa je obično kuhana s mesom. Mesna juha daje boršku svijetli okus prvog jela. Obvezni sastojci su kupus i krumpir. Kao preljev, upotrijebite kiselo vrhnje.

U starim danima u Rusiji borshch zove juhu od hrane koja se jedu u kravama - jestivom, ali pomalo otrovnom biljkom.

Borsch od Urala

U Uralsima, oni vole bogati borsch s puno mesa. Govedina je poželjna i bolja s kostom. Koštana srž daje juhu bogatstvo i poseban ukus. Planine Ural ne završavaju područje gdje je borsch česta jela na stolu. U Sibiru pripremite istu crvenu juhu, koja se u različitim domovima može jako razlikovati u skupini sastojaka. Ponekad dodajte ocat.

Borsch u Ukrajini

U Ukrajini vole jesti ukusnu i zadovoljavajuću. Stoga se borska kuha slaninom, češnjakom, a često i s okruglicama ili ušima od tijesta s jajašcima.

Pripremite i borsch s vareniki. Distribuirani pampushki s biljnim uljem i češnjakom, koji se zasebno puni u crvenu juhu.

Borschta Litve

U Litvi je također zajednička juha od repe.

Često se kuha s gljivama od kikirikija. Kao začin, koriste se sjemenke kola. Sastojci juhe ponekad su jabuke, repa.

Ovdje ovakve varijante mogu biti recepti borska s repe. Crvena juha je hladna i vruća, meso ili povrće, a također i gljiva. Kulinarski stručnjaci pripremaju juhu s repa, eksperimentiraju s raznim komponentama. Može pripremiti prvo jelo s kupusom ili bez, sa ili bez krumpira. Svaka od jela je dobra na svoj način, ako kuhar ima okus i stavlja svoju dušu u umjetnost.