Pržena krafna: recept s fotografijom

Volite li krafne i ne znate ih kuhati? Reći ćemo! Potrebni sastojci, popularni recepti za kuhanje i tajne kućanica su sve u našem članku! Recept za kolače od sira će biti savršena prilika za vas naučiti kako kuhati ukusne kolače za svoje rođake i prijatelje.

Opcije kuhanja

Što mogu biti krafne? Sa ili bez punjenja. Ordinarne krafne bez punjenja mogu se kuhati brzo i jednostavno. Ali s punjenom morat će se sagraditi. A punjenje se može gurati u proizvode i od debelog tijesta, te od mekog, poput kiselog vrhnja.

Ako je tijesto gusta, punjenje se uvodi kada se svaka krafna oblikuje. Proces je dugotrajan i dugotrajan.

S mekim testom poput labirinta, sve je lakše. Postavite prvi sloj tijesta, u sredini - malo punjenje, a pokriven je istim slojem tijesta. Nakon toga, proizvod se polaže u kipućom ulju za prženje. Ako se recept koristi pečenje u pećnici, oblikovanje se odvija izravno na listi za pečenje prekrivenu fini papir za pečenje.

Kakve toppings?

Najpopularnija verzija punjenja za krafne je gusta džem. No, možete upotrijebiti i druge vrste:

• sitno sjeckani voće - svježi ili konzervirani (tanki, ili nakon rezanja, višak soka treba biti isušen);
• gusta bobica;
• kuhano kondenzirano mlijeko.

Donje prešanje

Ručno od duge guste dudove dugo vremena. Bit će potrebno rezati tijesto u približno jednaku traku i oblikovati svaku donutu zasebnu.

Jednostavnija opcija je kada se komadići mekih tekućih tijesta oblikuju u redovnu kuglicu. To je učinjeno s dvije žlice ili čajne žličice. U jednom je tijesto napisano, a drugo je uklonjeno u vruću masu (duboko prženje). Tako možete kuhati male krafne i još mnogo toga. A ako ste zainteresirani za pečenje sitne veličine, pecite tijesto s dvije žlice za kavu.

Ovim oblikovanjem, prženi kolačići (recept je prilično jednostavan) su isti i dobro izgledaju kada se poslužuju.

Drugi način oblikovanja tijesta je korištenje posebnog kalupa od krafne. To je ne-stick ili silikon s istim zarezima za okrugli praznine s rupom unutra.

Je li to vruće ili pečenje?

Recept za kolače od sira sugerira dvije vrste deserta: pečenje u velikim količinama maslaca ili pečenje u pećnici. Potonja je opcija izvrsna za posebne oblike slatkiša.

Recept za kolače od sira. Brzo i jednostavno

Mi predstavljamo najjednostavniji i najbrži recept za kolače od sira u ulju. Njihova jedina negativna kvaliteta je sadržaj visoke kalorijske vrijednosti. Ali ovo je moguće popraviti. Stavite gotove proizvode nekoliko minuta na presavijeni u nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Oni će apsorbirati višak masnoća i sadržaj kalorija bit će opadljiv.

Koje sastojke treba poduzeti:

• sir - 500 g;
• žumanjci od kokošjih jaja - 3 komada;
• šećer - 2-3 tbsp. l;
• sol - prstohvat;
• vanilin - štipaljka;
• pšenično brašno - 3-4 tbsp. l;
• prašak za pecivo - 1/3 tsp.

To su proizvodi za izradu tijesta, a za duboko prženje trebate relativno veliku količinu suncokretovog ulja - oko 400 g.

Prženi prženi prženi sir (recept sa slikom prikazan je dolje) pripremljeni su kako slijedi:

• Rezan sir trlja kroz sito. Tako će tijesto biti homogeno i nježno. Ali ako se sir za pripremu uzme meka kućica, taj se postupak može izostaviti.
• Dodajte žumanjke tijestu i dobro promiješajte masu.

• Zatim dodajte šećer, sol, vanilin, brašno i prašak za pecivo. Mijesite masu sve dok konzistencija ne postane homogena. U tu svrhu koristite uobičajeni ručni ili mješalac (prva brzina).

• Za gotove tijesto za sada, ostavite ga na stranu, tako da sve njegove komponente počinju međusobno komunicirati.
• Odvojite u loncu za ulijevanje tekućeg ulja i stavite na umjerenu vatru. Kad se zagrije, može se oblikovati krafne.
• Uzmite dvije žlice i rasporedite tijesto u vruću masnoću. Proizvodi će odmah shvatiti.

• Pecite ih dok ne budu spremni - na površini se pojavljuje crvena zlatna kora.

• 
  
  
  

  Gotovi krafne stavite na tanjur i poškropljeni šećerom u prahu po želji. Ovdje su se pojavili krafne, pržene u ulju. Recept je gotov, ostaje samo poslužiti desert.

Ako koristite krafne bez praha, kao umak za njih možete poslužiti slatki pekmez ili pekmez od bobica ili voća. Iako okus domaće bundeve džem sa naranče.

Gotovo isti recept može se napraviti i kvasac donuts. U maslinku masu dodajte 30 g maslaca, žličicu kvasca i više pšeničnog brašna. Tijesto bi trebalo biti mekano, elastično i ne tekućito. U tom slučaju, morat ćete pričekati da se tijesto podigne, a nakon oblikovanja proizvoda - oni su dokazani na toplom mjestu.

Raznolikost kolača pomoći će dodatnim sastojcima u testu ili uporabi glazura.

Dopunska hrana i začini

U receptu za krafne sira možete također uključiti i dodatne sastojke. Miješaju se u tijesto:

• mljeveno cimet;
• kardamom u prahu;
• grožđice ili ostala sušena voća drobljena u pire od krumpira;
• slatki makus;
• mljeveno orah;
• desertno zelje - bosiljak, mente, sorrel;
• kandirano voće u plitkim rezovima;
• sjemenke sezama ili suncokreta, pržene u suhoj tavi.

Donuts u glazura - to je teško?

Pečeni krafni u mnogim receptima prekriveni su slatkim glazurama koje zalijevaju usta. To može biti kravata i krafne. U nastavku je recept za foto lakiranje.

Uobičajena glazura od čokolade napravljena je od čokolade razrijeđene u vodenoj kupelji s visokokvalitetnim masnim maslacem. U ovoj smjesi možete dodati malo vrhnja, ako glazura postaje gusta.

Neke seljake došle su s idejom navodnjavanja vrućih krafna s novim kuhanim šećernim sirupom pomiješanim s maslacem. No, postoji i uvjet - sirup ne bi trebao biti previše gusta ili tekućina.

Postoje recepturi za glazuru sirnih sirena od bjelanjaka i šećera i mnogih drugih.

Upoznajmo se s najjednostavnijim varijantama.

Glaze recept za krafne (bez piva)

Koje sastojke treba poduzeti:

• šećer u prahu - 5-6 tbsp. l;
• sok od limuna - 1 tsp;
• bjelanjka - 3 kom.

Ako želite diverzificirati glazuru i obojiti ga, trebali biste se pripremiti unaprijed. Kupite boje hrane u trgovini ili ih sami napravite. Na primjer, možete uzeti 2-4 varijante različitih zastoja u boji: od morskog bujica, od naranče, od borovnica.

Odijelo je također ekstrakt, sirup ili svježi sok:

• za zelenu boju - špinat ili oksalik;
• za burgundy - trešnja;
• za naranče - mrkvu;
• za ljubičasto - repa;
• za ružičastu - grimizu.

recept:

1. Dakle, za početak, ohladite bjelanjke - tako da će se bolje. Naoružani mikserom i početi udarati po prvoj brzini tako da masa ne prosipati. Zatim glatko idite na drugu i treću brzinu.
2. Već pri drugoj brzini posipajte šećer u prahu i upoznajte s limunovim sokom. Nemojte se bojati ako se masa smiruje malo. Kada šibaju samo bjelančevine, smjesa se povećava do 7 puta od izvornika. A ako pobijedite bijelce sa šećerom, masa će se povećati samo 3-4 puta. To je zato što šećer zamjenjuje proteine.
3. Zatim, pri prvoj brzini, unesite neku boju ili ostavite glazuru bijelu.

Sok od limuna na popisu sastojaka može zamijeniti limunsku kiselinu - jedan stisak. To odmah ometa proteine ​​prije šišanja.

S glazbenim receptom krafne su malo složenije i traže više vremena. No, brzo se glazura može napraviti, dok se krafne hlade, a zatim ga odmah pokriti s proizvodima.

Cool pečenje je najbolje lijevo na rešetku i ne pokrivaju, tako da će tijesto ostati pepeljast i lomljiv.