Suhe gljive i načine njihove pripreme

Nemojte uvijek imati svježe gljive, od kojih možete pripremiti puno jela bogatih zubima i vitaminom. Ako je moguće, mogu se zamijeniti sušenim analogom. Suhe gljive, ako se pravilno pohranjuju, bere za buduću uporabu i koriste ih po potrebi. Kako bi jelo od takvih proizvoda postalo ukusno, potrebno je izvršiti nekoliko jednostavnih pravila. Kako kuhati suhe gljive?

Značajka takvog šljiva gljiva je nedostatak tretmana koji koristi vodu. Na drugi način, oni se ne peru. Stoga prva stvar koju trebate učiniti je da ih temeljito isperete pod vodom kako biste uklonili prljavštinu, prašinu, pijesak i ostale otpatke.

Dalje, suhe gljive treba natopiti u vodi, što je dodano malo soli. Stručnjaci preporučuju dulje zadržavanje u vodi kako bi postali mekši. Možete ih ostaviti u ovom obliku za noć.

Nakon toga, morate lagano izvaditi gljive iz posude. Ako to dobro obavite, na dnu će biti smeća. Stoga se ne preporučuje jednostavno ispuštanje vode. Tada treba staviti gljive u posudu i napuniti vodom. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti. Tako, na primjer, bijele gljive kuhaju oko 40 minuta, a ostatak oko jedan sat. U tavi trebate dodati malo soli. Nakon toga mogu se jesti u raznim jelima.

Da biste napravili juhu, trebate uzeti oko pola šalice sušenog bijele gljive. Obično se osušeni proizvod uzima 10 puta više od svježeg (u gramima). Prije natapanja gljiva u vodi. Nadalje, ako su velike, izrežite ih na komade odgovarajuće veličine. Stavili smo zdjelu kuhane juhe na vatru i sipali vodu. Kad se kuha, stavite gljive u lonac. Dodajte im korijen peršina i celera, mrkve i luk. Povrće se može staviti u cjelinu ili izrezati u velike komade. Kuhajte suhe gljive s povrćem oko 30 minuta.

U međuvremenu možete pripremiti i druge sastojke. Uzmimo još jednu žarulju i fino usitnimo. Također stižemo s mrkvom. Ovo se povrće presiječe dodavanjem biljnog ulja dok ne postanu zlatne boje. 3-4 srednje veličine krumpira moraju se oguliti i izrezati na tanke trake.

Zatim uklonimo povrće iz bujona s kojim su kuhani sušeni gljive. Stavili smo u njega pržene sastojke, narezane krumpire. Ako želite, stavite lisnato bilje i sol, papar.

Kada su svi sastojci gotovo spremni, morate uliti oko 70 grama finih vermičela. Ako želite, možete koristiti bilo koju žitaricu (rižu, bisernji ječam). U ovom slučaju, trebaju biti malo prije. Uopće ne možete koristiti ovaj sastojak. U tom slučaju dobit ćete juhu od gljiva s povrćem, koje treba staviti više. Ponekad se kuhane gljive izvlače iz posude i dodaju se prženim povrćem (lukom i mrkvom). Nakon kratkog pečenja, stavili su sve u tavu. U zadnji tren, fino nasjeckani peršin i kopar se ulije u juhu. Nakon toga, vatru su isključene. Ova posuda treba ostaviti da stoji 10 minuta. Nakon toga, može se poslužiti na stolu.

Razmišljajući o tome koliko treba kuhati suhe gljive, potrebno je razmotriti vrijeme njihovog namakanja. Bilo koji proizvod može se probaviti i onda će izgledati neestetski.