Ugodna svinjetina s gljivama: 6 od najzanimljivijih recepata

Svinjica s gljivama je izvrsna prilika za ljubavnicu da brzo i ukusno hrani svoju obitelj. Međutim, sa stanovišta pravilne prehrane, liječnicima se ne preporučuje istodobno korištenje oba ova proizvoda. Uostalom, jelo koje se kuha od njih je teže probaviti od strane tijela. Ipak, svi oni izlaze tako ukusno da gotovo da nitko ne može odustati od takvog užitka. Na primjer, postoji nekoliko zanimljivih opcija.

Meso s gljivama u umaku od vrhnja

Najčešće, jednostavno, jednostavno jelo je svinjetina s gljivama, kuhani u umaku od vrhnjem. Potrebno je manje od sat vremena da ga pripremi. A za posao trebate samo sljedeće:

• 300 grama svinjetine;
• 1 luk;
• češnjak od češnjaka;
• 100 grama svježih šampinjona;
• sol;
• 120 grama kiselog vrhnja;
• 1 stisak ribanog muškatnog oraščića.

Priprema svinjskog mesa s gljivama vrlo je jednostavna:

1. Prva stvar koju trebaš nositi s mesom. Najprije se mora isprati i osušiti ručnikom. Zatim lagano smanjite masnoću i uklonite višak tvrdih filmova. Izrežite preostalu celulozu u male komadiće.
2. Stavite tavu na vatru i stavite masnoću na njega. Kada se dovoljno rastopi, bacite glavno meso i pržite dok ne bude prekriven ugodnom crvenom korom.
3. Gljive prvo potopite u hladnoj vodi, a zatim dobro isperite, nježno izrezajte na tanke tanjure i poslajte u tavu za prženje.
4. Stavite proizvode kiselim vrhnjem, promiješajte i pirjati 40 minuta. Ako je potrebno, možete dodati malo vode. Spremnost određuje stanje mesa.
5. Luk i češnjak usitnjeni fino. Dodajte ih u posudu s preostalim začinima i pirjati još 10 minuta.

Vatra se može isključiti. No, jelo, tako da postane nježnije i mirisnije, bolje je držati ispod poklopca 10-15 minuta. Tek sada se sigurno može poslužiti izravno na stol.

Svinjetina sa žičanim grahom i gljivama u umaku od soje

Uz dodatak povrća, svako jelo postaje nježnije i začinjeno. Ne iznimka, i svinjetina s gljivama, kuhani s grahom u mirisnom umaku od soje. Za takvu neuobičajenu mogućnost bit će potrebni sljedeći sastojci:

• četvrtina kilograma svinjskog mesa;
• 100 grama mrkve i zrna šparoga;
• crni papar;
• 2 češnja češnjaka;
• 4 žlice sojinog umaka;
• 150 grama gljiva;
• 50 grama biljnog ulja;
• sol;
• petinu čaše čili paprika.

Za pripremu ove posude koristi se vlastita tehnologija:

1. Meso izrezati na kockice glatke, papar, sol i posuti malo u tavi pržiti u ulju do zlatno smeđe. Stavite gotov proizvod na tanjur i stavite na stranu.
2. Luk se raspada u polu prsten, a mrkva izrezati u trake. Sastojci se trebaju lagano pržiti u istoj tavi.
3. Dodajte im oprani i sjeckani gljive. Toplinska obrada nastavlja se oko 5 minuta.
4. Uvesti grah i češnjak s čili paprom.
5. Nakon nekoliko minuta ulijte sav umak od soje, papar i dodajte sol okusite.

Takva pikantna vruća jela savršeno će se uklopiti s kuhanom rižom.

Pecite svinjetine s punjenjem gljiva

Ljubitelji kulinarskih eksperimenata zasigurno će svidjeti svinjetini s gljivama u pećnici, kuhani u obliku peciva. Ovo jelo nije bez originalnosti. To je ono što privlači interes za njega. A za kuhanje vam je potrebna minimalna količina proizvoda:

• 400 grama svinjskog mesa (bolje je uzeti vrat);
• 1 mrkva;
• 200 grama gljiva;
• sol;
• 1 luk.

Postupak pripreme se ne razlikuje u bilo kojoj posebnoj složenosti:

1. Prvo, sastojci moraju biti tlo. Meso treba rezati ploče (nužno preko vlakana). Luk i gljive rastresiti kocke, a mrkva može biti gumiran na korejski ribe.
2. Proces počinje s gljivama. Trebaju malo soli i lagano pržiti uz dodatak male količine ulja.
3. Također zaspaju mrkve s lukom. Pržite dok ne budete spremni. Ova će smjesa biti punjena za role.
4. Svinjica je dobro odbijena.
5. Na svakom komadu s jedne strane stavite malo punjenje, a zatim ga zamotajte u obliku role.
6. Kuglice leže na rešetki i ispeći 20 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Na stol možete poslužiti pecivo ukrašene svježim biljem.

Svinjetina "u stilu Stroganova" uz dodatak gljiva

Postoji još jedan izvorni recept za svinjetinu s gljivama. Kao što znate, meso "u Stroganovu" - jelo ruske kuhinje koju je izumio francuski kuhar. Obično se radi s govedinom. A što ako uzmete svinjetinu i dodate neke gljive? Nakon takve zamjene, antena će se igrati s novim bojama. Za rad potrebno je poduzeti:

• 600 grama svinjskog mesa;
• 2 luk;
• 30 grama tijesto od rajčice;
• 200 ml krema;
• 10 grama senfa;
• 2 grančice timijana;
• 1 žlica kapara;
• 300 grama gljiva;
• 50 grama kiselog vrhnja.

Tehnologija kuhanja:

1. Gljive i luk se proizvoljno raspadaju, a zatim ih u roku od 7 minuta pržite u dubokoj tavi.
2. Dodajte meso s mesom. Obradite proizvode zajedno još 10 minuta.
3. Dodajte tjesteninu, senf, timij i kapare. Kuhajte pola sata dok meso ne bude mekano.
4. Stavite kiselo vrhnje i ulijte svu kremu. Poslije 5 minuta posuda je potpuno spremna.

Možete ga jesti odvojeno, sa svježim povrćem ili kuhanom rižom. U bilo kojem od ovih slučajeva rezultat će biti odličan.

Svinjetina "na francuskom" s gljivama

Mnoge domaćice vole da meso "na francuskom". Svinjetina s gljivama i sirom jedna je od varijanti poznatog jela, a vrijedi i kuhati. Od proizvoda vam je potrebna:

• 0,5 kg svinjskog losa;
• 200 grama gljiva (boljetni boletus);
• 150 grama sira (krutina);
• 35 grama biljnog ulja;
• 5 petljati finu sol;
• 1 sirevljeni sir;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 25 grama kiselog vrhnja;
• 3 piskavice crnog mljevenog papra;
• 10 grama sjeckanog svježeg zelenila.

Kako bi pripremili pravi meso iz ovih sastojaka "na francuskom", potrebno je:

1. Svinjicu izrezati na velike komade debljine ne manje od 1 centimetra, a zatim ga odbaciti sa strane kuhinjskog čekića (bez zuba).
2. Izrežite jedan luk na pola prstena, a drugi u kocke.
3. Češnjak i zelje su sitno sjeckani, i samljeti sir na grater.
4. Gljive su izrezane na komadiće i dobro ih pržite u tavi zajedno s kockicama luka. Ako je potrebno, mogu najprije kuhati.
5. Sol, dodajte papriku i pržite do zlatno smeđe.
6. Oba tipa sira zasebno pomiješana s biljem, češnjakom, paprom i kiselim vrhnjem.
7. Dodajte pržene gljive u pripremljenu masu i temeljito promiješajte.
8. Ladicu (ili oblik) za razmazivanje s uljem iznutra.
9. Na dnu, distribuirati pola prstena od luk.
10. Na njima je ležao meso.
11. Posipajte je s biljem.
12. Pokrijte hranu punjenjem gljiva.
13. Posipajte sve s tvrdim ribanim sirom.
14. Pecite u pećnici pola sata na temperaturi koja ne prelazi 210 stupnjeva.

Ne morate odmah uzimati meso. Moramo mu dati da stojimo u ćeliji oko 10 minuta. I tek nakon toga, sočno i okusno jelo može se prevoziti na stol.

Svinjetina s krumpirom i gljivama

Još uvijek postoje zanimljivi recepti. Svinjetina s gljivama u pećnici, kuhana mladim krumpirom, bit će izvrsna opcija za ukusnu večeru. Ljepota je da garner za ovo jelo više nije potrebno. Sve je kuhano u jednom loncu. Za takav recept ćete trebati:

• 400 grama šampinjona;
• 600 grama krumpira;
• 500 grama svinjetine;
• sol;
• 100 ml maslinovog ulja;
• mljeveni papar;
• par grana ružmarina.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Krumpir čisti, pere, rezati na kriške (ili ploške) i lagano pržena u ulju. Tijekom tretmana, trebao bi biti malo slan i peppered.
2. Izrežite meso i gljive u male komadiće. Pecite proizvode odvojeno dok ne napola kuhate.
3. Svi obrađeni sastojci se miješaju, presavijte u kalup i pospite ribanim sirom. Ako je potrebno, posuđe može biti malo slano.
4. Pecite 30 minuta u pećnici, koja je već zagrijana do 180 stupnjeva.

Okus ove jelke jednostavno je nevjerojatan. I može se nadopuniti samo svježim povrćem i zelenilom.