Kako kuhati svinjsku jetru? Recepti s fotografijama

Kako kuhati svinjsku jetru, pa se ispostavilo da nije gorko i stvarno ukusno, a ne svatko zna. Proces kuhanja ovog proizvoda je prilično složen, a sve poteškoće su da se pravilno rukuje proizvodom, jer jetra ne smije davati gorčinu. Da biste to učinili, morate znati kako pravilno upijati proizvod, kako ga pržiti i ukiseliti, sve se to može naučiti malo niže.

Opća pravila za pripremu svinjske jetre

Prije svega, kuhar treba odabrati kvalitetan proizvod. Ako uzmete staru ili bolesnu jetru, kako ne biste kuhali, okus će biti, blago rečeno, a ne vrlo. Nusproizvod mora imati ujednačenu boju, strogo je zabranjeno kupiti jetru na kojoj se nalaze razne točke.

Obavezno osjetite miris proizvoda, trebao bi imati malo slatkog mirisa, bez kiselosti. Boja jetre nije baš tamna, ali nije lagana. Slijedeći ove jednostavne preporuke dobit ćete kvalitetan nusproizvod koji se može ukusno kuhati.

Prije pripreme bilo kojeg proizvoda iz svinjske jetre, prvo se treba izrezati u dijelove i umočiti u mlijeko 30-40 minuta. Ako se mlijeko u kući nije bilo, onda je proizvod treba biti namočen u vodi, ali ne prije nego svaki komad posuti malo sode bikarbone. Nakon toga proizvod se temeljito isprati pod tekućom vodom.

U tom slučaju film je dovoljno jak, tako da ga ne morate ukloniti, kao što je to učinjeno s jetrenom jetrom. Preliminarni proizvod marinovke također značajno poboljšava okus gotovog proizvoda.

Začinjena jetra od svinjskog mesa

Velika jela, koja se može kuhati za samo 30 minuta. Značajno je da se ne može koristiti samo kao obrok, ali se može poslužiti i na banketnom stolu. Da biste pripremili ukusnu jetru svinjetinu, kao u restoranu, trebali biste uzeti ove proizvode:

• jetra jetre - 1 kg;
• prilično velika količina češnjaka, oko 10 zubnih čestica;
• origano;
• jedan crveni vrući čili papar;
• mljeveni crveni papar;
• paprika;
• 100 ml bijelog vinskog octa i istu količinu maslinovog ulja;
• 30 g svježeg peršina.

Ako postoji prilika da pronađete svježi oregano, onda oni mogu zamijeniti peršin, a zatim će okus zdjelice postati zasićeniji.

Postupak pripreme

Preporučujemo da slijedite korak-po-korak upute kako bi proces kuhanja još jednostavniji:

1. U malom spremniku ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i vinskog octa.
   
2. Dodajte tu čajnu žličicu paprike, malo mljevenog papra i čilija. Svi mljevena u miješalici na homogenu konzistenciju.
3. Izrežite jetru s dovoljno debelim lobulama, otprilike 2 centimetra debljine. Slano i papar nusproizvod, dodajte malo suhe oregane ili bilo koji drugi omiljeni začin.
4. Pržite jetru na dobro zagrijanu posudu dok se ne pojavi lagano crvena kora.
5. Nakon toga ulijte smjesu maslinovog ulja i vinskog octa u tavu, smanjite vrućinu i zagrijte jetru još 15 minuta.
   

Nakon toga, posipajte jetru sa biljem i poslužite se za stolom. Sada znate napraviti sočan jetra od svinjskog mesa. Najbolje je jesti ovo jelo s kuhanim krumpirom ili rižom. Riža se može napuniti malom količinom soje umaka.

Jetra s dijamantom senfom i lukom

Vrlo jednostavan recept za kuhanje jela od jetre. Kuhanje traje oko 20-30 minuta, što je izvrsna opcija za brz i srdačan snack. Za pripremu 3 obroka jetre, treba uzeti 600 g jetre, 2 žlice francuski senf, 2 srednja luka, 30 g zeleni luk, malo brašna. Od začina je preporučljivo koristiti timijana, nekoliko vrsta papra i ružmarina.

Kako kuhati

Najprije morate smanjiti jetru malim blokovima i potopiti ga u mlijeku 10 minuta. U međuvremenu biste trebali očistiti, isprati i isjeći luk s slamom. Uzmi nusproizvod od mlijeka i osušite papirnatim ručnicima ili salvete.

Posolite jetru solom, paprom i svim potrebnim začinima, dodajte Dijon senf, pomiješajte. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i pričekajte dok se ne zagrije. Svaki dio role u brašno i pržiti u tavi dok spreman, a zatim staviti u zdjelu. Zasebno pržite luk gotovo na svoj puni kapacitet i ponovno bacajte jetru u tavu, temeljito promiješajte.

Stavite posudu na ploče i posipajte gornji proizvod s velikom količinom nasjeckanog zelenog luka. Poslužite jetru kuhanim ili prženim krumpirom, a ovo jelo dobro ide i salata od svježeg povrća.

Kako kuhati svinjetinu jetru mekom i sočan

U pečenom obliku, ovaj proizvod postaje nevjerojatno nježan, stoga svakako pokušajte kuhati jetru na taj način toplinske obrade. Vrijeme kuhanja je oko 1 sat. Da vas ništa ne odveze od kuhanja, trebali biste prikupljati takve proizvode:

• jetra jetre - 800 g;
• 150 g mrkve i luk;
• 100 g šparoga grah;
• 100 g bugarskog papra.

Također možete koristiti i drugo povrće: brokule, cvjetača, zelene grašak, tikvice i patlidžan. Prije nego što kuhati svinjskog jetre ukusna i mekana, treba voditi brigu o svojim okusa osobina, tako da je potrebno da se one začine: timijan, ružmarin, korijandar, crni papar i lovorov list.

Proces kuhanja

Preporuča se slijediti detaljne upute kako bi se jetra brzo kuhala, a konačni rezultat je visoke kvalitete:

1. Izrežite nusproizvod dovoljno velikih komada, otprilike 2 cm debljine i potopite ga u mlijeko. Prilikom rezanja pazite da ne postoje različite cijevi, pruge i druge stvari.
2. Dok glavni sastojak postaje mekši i nježniji, ostatak proizvoda treba obraditi. Mrkve, luk i paprike treba temeljito očistiti i ispirati pod hladnom vodom.
3. Bugarski papar s lukom izrezanim u srednje kockice i mrkve u polukrug. Šparoge malo mljeti, a zatim stavi u kipuću vodu i kuhati 3-5 minuta, a zatim staviti u kontejner ledene vode.
4. Dok se priprema povrće, jetra je već dostigla željeno stanje. Uz proizvod morate ukloniti višak tekućine papirnatim ručnicima ili salvete.
5. Pržite nusproizvod u tavi nekoliko minuta, zatim bacajte luk i mrkvu. Pržite još 5-7 minuta, a zatim stavite papar, nakon 2-3 minute ulijte malu količinu vode. Dodajte sve potrebne začine, smanjite toplinu i grizite sve sastojke 30 minuta. Nakon 25 minuta kuhanja u tavi, bacajte šparoge, pomiješajte sve.
6. Na kraju kuhanja možete dodati malu količinu nasjeckanog zelenila ili zelenog luka. Poslužite jelo s vrućom omiljenom bočnom jelom. Sada znate kuhati svinjetinu jetru, tako da je mekana, sočna i nevjerojatno ukusna.

Brzi recept

Ponekad postoje slučajevi koji trebaju hraniti svoju obitelj vrlo brzo, ali nema apsolutno vremena za kuhanje. U ovom slučaju, možete pripremiti vrstu sjeckanja iz jetre. Kao pomoćno jelo, najbolje je koristiti običnu tjesteninu. Prije kuhanja svinjske jetre u tavi, trebate uzeti ove proizvode:

• jetra od svinjskog mesa - 400 g;
• par kokošjih jaja;
• 70 g brašna;
• tjestenina - 200 g;
• raznih omiljenih začina (timijan, bosiljak, itd.).

Kada se skupljaju svi gore navedeni sastojci, trebali biste odmah početi pripremati brzi ručak.

Brzo i ukusno pripremanje svinjske jetre

Nusprodukt rezati dovoljno tanke komade, težine oko 50 - 60-Nježno ih se bori protiv, sol, papar i dodajte omiljene začine. U zasebnoj zdjeli, umiješajte jaja s dodatkom male količine vode. Ulijte brašno na zasebnu ploču.

Uzmite dobro tavu s debelim dnom, stavite ga u vatru, prelijte povrće ili maslinovo ulje. Pričekajte dok se ne zagrije malo. Istodobno je potrebno staviti vatru na posudu s vodom u kojoj će se kuhati tjestenina, malo dodati tekućinu.

Kad se posuda zagrije, uzmite komad jetre, stavite je u brašno, a zatim u jaje i stavite na roštilj. Ista operacija s ostatkom dijelova razlomljenih žvaka. Pržite skuhane svinjske jetre s obje strane dok ne budete spremni.

Čim voda prokuha u lonac, zaliti potrebnu količinu tjestenine zajedno s njima i sipati malu količinu biljnog ulja. U tom slučaju neće se držati zajedno nakon kuhanja. Donesite ih u blizini pune raspoloživosti, ispustite vodu i malo isperite.

Stavite pomoćno jelo na tanjur i stavite nekoliko kriški odrezak na vrh. Ako volite sočan tjesteninu, onda možete miješati majonezu s ketchupom u jednakim omjerima i miješati ih. Zatim će jelo postati još ukusnije i sočno. Također, ako želite, možete posuti puno sjeckanog zelenila ili jednostavnog zelenog luka. Još uvijek je moguće napraviti salatu od svježeg povrća.

Evo nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata za kuhanje svinjske jetre. U svakom od njih proizvod izgleda vrlo nježan, sočan i mekan. Ako ste to željeli nusproizvod, svakako su jedan od tih recepata i pobrinite se da su takvi jednostavni sastojci mogu biti jako neobično i vrlo ukusne.