Kako pržiti jetru: najbolji recepti s fotografijom

Mnoge domaćice jako vole kuhanje jela iz jetre. Cijene za to su prilično pristupačne, ima malo vremena za kuhanje, osim što sadrži veliki broj korisnih tvari i elemenata u tragovima. Danas ćemo vam reći kako je ukusno pržiti jetru, upoznat ćemo se s najpopularnijim receptima, te dati brojne savjete i preporuke.

Ukusno i korisno

Postoje proizvodi koji trebaju biti uključeni što je češće moguće u prehrani. Među njima možete nazvati jetru. Morao je jesti ne samo odrasle osobe već i djeca. Ako imate nizak hemoglobin, a zatim umjesto da kupite u apoteku željeznih pripravaka, pokušajte kupiti ovaj ukusni prehrambeni proizvod češće.

Puno ukusnih jela pripremaju se od jetre: salate, pite, juhu, pa čak i kolač. I također jetra može jednostavno pržiti i kuhati bilo koji ukras za to. Savršeno se kombinira s povrćem, krumpirom, rižom, heljinom i mnogim drugim proizvodima. O tome kako pržiti jetru, dalje ćemo razgovarati. Vrijedno je jednom pokušati kuhati ovo jelo i odmah ćete postati njegov odani fan.

Kako pržiti govedinu jetru

Prije svega, proizvod mora biti pripremljen za toplinsku obradu. U trgovinama možete kupiti tri vrste jetre: piletinu, svinjetinu i govedinu. Svaki od njih je dobar na svoj način.

Govedina se smatra jednim od najkorisnijih, jer sadrži veliku količinu željeza. Preporuča se jesti za osobe koje imaju niži hemoglobin. Mliječnu jetru može se kuhati, pirjati, pržiti. Pripremimo ukusnu i zdravo jelo za ručak ili večeru. Da biste spasili najviše vitamina i elemenata u tragovima koji su sadržani u jetri, morate znati kako pržiti jetru u tavi. Trebamo:

• govedina jetra - pola kilograma (najbolje je uzeti u trgovini neprekidno);
• luk - 2-3 komada (po želji, broj lukova može se smanjiti);
• suncokretovo ulje - jedna žlica;
• mlijeko - jedno staklo;
• sol, začini - okus;
• pšenično brašno - 2-3 žlice;
• svježe zelje.

Tehnika pripreme

Jetoljka od mesa lako je pržiti. Da biste to učinili, učinite sljedeće:

1. Očistite jetru iz filma, kao i iz žučnih kanala.
2. Izrežite ga u male komadiće. Ako je jetra zamrznuta, trebate dati vrijeme za odmrzavanje.
3. Ulijte mlijeko u tavu. Postavite komadiće jetre tako da ih tekućina potpuno pokrije.
4. Ostavite trideset minuta u tavi.
5. Uzmite duboku tanjur i ulijte u brašno i začine. Napravit ćemo sol na samom kraju pripreme, inače će jelo biti teško. Sve se miješa i kotrlja u rezultirajućoj mješavini komadića jetre.
6. Luk se očisti i izreže u prstenove. Tako da oči ne bi korodirale, često isperite nož u hladnoj vodi.
7. Zatim uzmite tavu, ulijte suncokretovo ulje (možete koristiti i kremasti).
8. Osušite luk deset minuta.
9. Stavite jetru u tavu.
10. Stalno se miješajte, pržite sa svih strana na sporoj vatri.
11. Sada morate dodati malo vode i zatvoriti posudu za kuhanje poklopcem. Pustite da jetra kuhati deset minuta.
12. Sada se jelo može slati. Kako provjeriti je li jetra spremna? Uzmi nož ili vilicu i pritisnite na jedan od komada. Ako je svjetlosni sok, jetra je spremna.
13. Poslužite na stolu, pospite zelenim lukom ili koprom.

Kako pržiti piletinu jetru

Mirisna i nježna jela može se napraviti od drugog nusproizvoda. Uz pravu pripremu, piletina jetre svakako će zadovoljiti svakoga tko ga pokuša. Nudimo Vam jednostavan recept koji mnoge kućanice vole. Prvo, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu. Drugo, jelo je ukusno i zadovoljavajuće. Treće, piletina jetre je mnogo jeftinija od govedine. Prijeđimo se na recept za kuhanje.

Popis potrebnih proizvoda

Za pripremu, uzmite sljedeće sastojke:

• Pileća jetra - pola kilograma (ili jednog supstrata u kojem se prodaje);
• suncokretovo ulje - jedna ili dvije žlice (možete uzeti nerafinirano);
• pšenično brašno - pola čaše;
• ležaljka - jedan ili dva komada;
• sol - okus;
• luk - dva komada.

Koraci za pripremu:

• Pileća jetra, kao i bilo koja druga, moraju se temeljito oprati i očistiti od filma i vene.
• Zatim ga trebate izrezati u sitnim komadima.
• Uzmite plitku ploču i ulijte brašno u nju.
• S obje strane skliznemo komadiće jetre u brašnu.
• Uzmite tavu i ulijte na njega suncokretovo ulje.
• Uključite štednjak.
• Prosijite pileću jetru na posudu i pržite ga sa svih strana.
• Luk se mora prati, oguliti i izrezati. To može biti mali komad, ali će biti ukusniji i ukusniji ako ga rezati prstenima.
• Luk se položi na jetru i pržiti preko srednje topline.
• Ne zaboravite povremeno miješati hranu.
• Obrišite se i dodajte list za usta na samom kraju kuhanja.
• Kao prilog možete kuhati pire krumpir ili heljde.

Jelled pie

Kako pržiti jetru lukom, sada znate. Pokušajmo kuhati još jedno ukusno jelo. Vaša će obitelj biti oduševljena i zasigurno će tražiti dodatke. Jelled pita s jetre može postati glavno jelo festivalskog stola ili izvrsna varijanta obiteljske večere. Ništa teško u njegovoj pripremi. Onda možete vidjeti za sebe. Za zobenu tortu s jetre potrebni su sljedeći proizvodi:

• pšenično brašno - jedno staklo;
• prašak za pecivo - jednu čajnu žličicu;
• jetra (najbolje je uzeti piletinu) - dovoljno će biti pola kilograma;
• sol - pola žličice;
• kefir - jedno staklo;
• soda za pečenje - nepotpuna čajna žličica;
• piletina jetre - 500-600 grama;
• jaja - dva komada.

Idemo na pripremu:

• Jetra je dobro oprati i očistiti od filmova.
• Sada moramo kuhati oko dvadeset minuta. Na kraju kuhanja, žlicu soli može se dodati u vodu. Morate isušiti vodu i ostaviti jetru da se ohladi.
• Kad se ohladi, pomaknite je u mesnom mlinu ili ga izrežite u male komadiće.
• Napunite jaja s solom, dodajte čašu jogurta.
• Uzmite duboku posudu i izlijte čašu brašna, dodajte prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte.
• Sada ćemo kefir masu izliti u malim dijelovima brašna. Lagano promiješajte sve, tako da nema grudica.
• Uzmite duboku tavu, mastite s suncokretovim uljem i izlijte dio tijesta.
• Širite jetru i nježno ga poravnajte.
• Za punjenje možete dodati luk, pržena u tavi.
• Izlijemo drugi dio testa.
• Stavili smo u grijanu pećnicu.
• Kolač se kuha 35-40 minuta.

Savjeti i trikovi

Iskusne domaćice savršeno znaju kako pržiti jetru, kao i kuhati ukusna i raznovrsna jela iz nje. Obratite pažnju na neke suptilnosti obrade ovog proizvoda. Također uzmite u obzir korisne preporuke koje će vam pomoći pripremiti vrlo ukusno i zdravo jelo od jetre.

• Potrebno je pažljivo ukloniti film koji je na jetri. Zdjelica će postati nježnija i ugodnija za ukus.
• Jetra je najbolje slana na kraju kuhanja.
• Zapamtite da su male komadiće najbolje pržene.
• Pri pripremanju govedine ili svinjske jetre, proizvod se mora staviti u malu količinu mlijeka 20-25 minuta. Time doprinose uklanjanju nepotrebne gorčine koja je svojstvena ovom proizvodu.

U zaključku

Sada znate kako pržiti jetru i kuhati ukusna jela iz nje. Ako slijedite jednostavna pravila, recepte prikazane u članku neće uzrokovati poteškoće. Radujte se svojim voljenima nježnom i sočnom jetrom!