Kako ukloniti film iz jetre govedine i svinjetine: korisni savjeti i preporuke

Mnoge kućanice suočile su se s takvim problemom, u potpunosti slijedeći upute za kuhanje svinjetine ili jetra jetre, i dalje je bilo suho i teško. Razlog tome je tanak proziran film koji pokriva površinu jetre. Bit će to teško riješiti bez improviziranih sredstava. Film je tijesno pričvršćen na površinu jetre, a ako se jednostavno skupi, istovremeno se dobivaju dobri dijelovi. Stoga je potrebno proučiti preporuke o tome kako ukloniti film iz jetre. Štoviše, oni su vrlo jednostavni i pristupačni.

Kako odabrati pravu jetru

Okus svake posude ovisi o kvaliteti proizvoda iz kojih se kuha. Ova dokazana istina godinama se odnosi na jetru, i bez obzira što je to: svinjetina ili govedina. Pri odabiru nusproizvoda u trgovini, ne zaboravite koristiti sljedeće preporuke.

1. Kvalitetna jetra mora biti svježa, ne smrznuta. Zbog produljenog zamrzavanja nusproizvoda, izgubljen je vitamin A, koji je toliko važan za viziju.
2. Miris svježeg proizvoda bit će lagano slatko i slabo kvalitetno - s neugodnom kiselinom.
3. Visoka kvaliteta govedine jetre ima bogatu boju zrelih trešanja s blago smeđeg sjaja i svinjetine - mnogo lakše.
4. Jetra bi trebala biti elastična na dodir, a formirana kada pritisnete prst na njemu, brzo vratite oblik.
5. Osim filma, na proizvodu se mogu vidjeti žučni kanali, koji se također moraju ukloniti. Pored toga, na površini ne bi trebalo biti mrlje ili druge štete.

Koliko je lako ukloniti film iz jetre sa soli

Pravi problem za mnoge je film. Obično, da biste se riješili, koristite uobičajeni nož za kuhinju. Da biste to učinili, vrh noža mora biti probušen filmom i polako ga povucite u jednom smjeru. Ali ponekad postoje poteškoće. Ili film se uopće ne proteže ili se počinje slomiti. Što učiniti u ovom slučaju? Kako ukloniti film iz jetre govedine uz pomoć improviziranih sredstava?

Da bi se pojednostavio zadatak uklanjanja filma, treba ga utrljati s velikom soli. Zatim obavite sve iste akcije kao kod uklanjanja noža. Međutim, pozitivan rezultat s ovom metodom postići će se mnogo brže.

Kako ukloniti film iz smrznute jetre

Zamrzavanje jetre se ne preporuča, jer u tom stanju gubi neke od važnih vitamina. Ali ako i dalje imate takav nusprodukt, trebate znati da se film može ukloniti iz njega bez čekanja odmrzavanja. Kako to učiniti ispravno?

Smrznuta jetra da biste dobili iz zamrzivača i prebacili se na donju policu hladnjaka. Ovdje se počinje zagrijavati postupno, a nakon nekog vremena možete početi uklanjati film. To možete učiniti istim oštrim nožem i na isti način, ali nekoliko puta brže.

Ako je potproizvod kupljen svjež, a zatim prije uklanjanja filma iz jetre, treba ga poslati u zamrzivač pola sata. Ovaj put će biti dovoljno za zamrzavanje proizvoda, ali istovremeno zadržati sve dostupne vitamine i hranjive tvari.

Kako ukloniti film od jetre s limunovim sokom

Još jedan pouzdani pomoćnik u kuhinji je sok od limuna. Kako ukloniti film iz jetre govedine uz pomoć ovog voća? Sve se akcije izvode na sličan način, kao kod metode soli, ali ovdje se jetra trlja ili raspršuje s limunovim sokom.

Rezultat bi trebao molim svaku ljubavnicu. Tanki film doslovno sklizne s površine jetre i za nekoliko sekundi bit će u vašim rukama. Sve je jednostavno i brzo. Ne možete sumnjati da će jetra nakon uklanjanja filma s limunovim sokom postati nježna, doslovno se topi u ustima.

Jetra jetre

U jetri jetre, za razliku od govedine, film je vrlo tanak, gotovo proziran. No, iz ovog poke nož i maknuti je mnogo teže. Kako ukloniti film iz jetre u ovom slučaju?

Za to, jetra se najprije mora isprati pod tekućom vodom i staviti u čistu posudu. Napunite nusproizvod vrućom vodom i ostavite ga u tom položaju 15 sekundi. Zatim uzmite jetru, stavite je na ploču za rezanje i pažljivo uklonite film, bez čekanja na hlađenje.

Slično, film se uklanja iz jetre govedine. Međutim, vrijeme koje je ostavljeno u vrućoj vodi trebalo bi povećati na tri minute. Sada je jasno kako ukloniti film iz svinjske jetre.

Prije namakanja

Ovo je još jedan način za uklanjanje prozirnog filma s površine svinjske jetre. To će zahtijevati običan mlijeko. Ovaj proizvod ne samo omekšava vlakna jetre, nego pomaže i brzo uklanjanje nusprodukta iz krutog filma. Proporcije za pripremu ove marinade: za 1 kg jetrene svinjetine potrebno je 0,5 litara mlijeka.

Kako brzo ukloniti film iz jetre? Uzmite duboku zdjelu i ulijte mlijeko u nju. Jetrena oprati pod tekućom vodom, umočiti u zdjelu mlijeka i ostaviti na tom mjestu 2 sata. Nakon toga, uzmite jetru, objesite papirnatim ručnikom i uklonite film. Otići će vrlo brzo.

Metoda s mlijekom je idealna za svinjsku jetru, jer je karakterizirana nekim gorčinom okusa. Zbog toga mnogi ljudi radije kupuju jetru od jetre. Zajedno s tim, možete se riješiti gorčine ne samo uz pomoć mlijeka, već i s natrijom. Da biste to učinili, jetru se izrezati u dijelove, a zatim pospite soda, miješati i ostaviti na "odmora" za 1 sat. Nakon navedenog vremena, nusproizvod je ispran pod hladnom tekućom vodom, sušen ručnikom i poslan u tavu za prženje.

Goveđa ili svinjska jetra bez filma i gorčine ispada vrlo ukusna, mirisna i korisna.