Kako pržiti govedinu jetru, tako da rodbine i hrane, i njihov kulinarskog talenta iznenaditi

Svi znaju o prednostima jetre, ali problem je što mnogi često ne konzumiraju. Kažu da im se ne sviđa. Činjenica je da samo mnoge domaćice ne znaju kuhati ukusnu jetru!

Prvo, trebali biste to znati svinjska jetra sočniji i mekši od govedine. Stoga je upravo o "problemima jetre jetre" da ćemo voditi priču danas.

Pa kako ukusna pečena govedina jetra je moguće samo ako ste kupili kvalitetan proizvod za kuhanje, pravilan izbor i to je veliki problem domaćica. Prije svega, trebalo bi to shvatiti jetra jetre mora biti jednolik tamni kesten ili smeđi, bez lagane impregnacije. Također, pokušajte kupiti proizvod koji nije zamrznut, tako da je lakše utvrditi stupanj svježine. Na dodir bi trebao biti vlažan i elastičan.

Prije prženja govedine jetre, potrebno je ukloniti film od nje i ukloniti trake i kanale. Film se vrlo lako uklanja: trebate napraviti oštar nož sa rezom sa strane, povucite film nožem i podignite ga. Obično se lako razdvaja veliki sloj. Ako se dogodi prekid, ponovite postupak.

Postoji još jedan važniji uvjet: vrijeme kada treba dodati sol u posudu. Nemojte davati jetru unaprijed ili na početku kuhanja - to će učiniti suhom i tvrdom! tako kako kuhati govedinu jetru mekana, teška, ako je stara životinja, od mlade, onda se u ovom slučaju predlaže da ga potopi u mlijeku.

U jetri nije bilo teško, mnogi kuhari radije ga pržiti ne duže od 10 minuta. Ali takva pečenja mogu ostaviti krv unutar komada, pa je ova metoda za amatera. Ali kako pržiti mljevenu jetru mekom, ali bez krvi - često se na ovo pitanje susreće većina kulinarskih stručnjaka.

Postoji samo jedan izlaz: nakon kratkog pečenja dodajte vodu ili mlijeko, kiselo vrhnje ili majoneze u tavu. Onda, pokrijte je s poklopcem, malo ga stavite. Obično u ovom trenutku jelo i sol.

Iako neki kuhari daju takav koristan savjet kako pržiti mljevenu jetru ukusna i originalna. Odmah nakon što je izrezati u trake jetru lagano popržite u tavi u biljnom ulju, ukusna komada su rasprostire se na lonac za vruće uz sok taloži. Zatim, prženi luk, izrezati na pola prstena i mrkvu, utrljava na veliku riba ili izrezati na trake. Ovi sastojci se također distribuiraju u dijelovima posude.

Sada je vrijeme pripremiti umak. Za njega trebate miješati ketchup s kiselim vrhnjem i dodati to začin, sol i papar. Umak prelijte sadržaj lonaca. I na vrhu sve je posuto ribanim tvrdim sirom.

Nakon toga možete pokriti lonce i staviti ih u pećnicu pola sata. Ugodno ćete se iznenaditi, ako ne i više, jedinstvenim, zadivljujućim okusom ovog jela! Može se kuhati svakodnevno, a možete se pohvaliti svojim vještinama i pred gostima.

I još uvijek postoji recept za jetru u Berlinu. Na taj način također spasiti domaćicu od meditacije, kako pržiti govedinu jetru, tako da je voljela i odrasle i djecu. Za ovo jelo trebate uzeti pola kilograma glavnog proizvoda, dva zelena jabuka, jedan luk, malo brašna, začina - bilje, papar, mljeveni crni i crvena, pola čaj žlica curry, slatka tlo paprika - žličicu. Sol je dodana po ukusu. Kuhanje treba biti u biljnom ulju.

Ovo jelo počinje biti pripremljeno ne s uklanjanjem filma, već odmah, jer u početku moramo odbijati dijelove. Nakon valjanja u brašnu, počnite pržiti - 10 minuta. Tijekom prženja možete dodati papriku, začini, sol. Zatim stavite komade na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja iz proizvoda.

Sada morate razrezati jabuke, koje se mogu čak i prije očistiti. Osvježite jabuke u istom ulju na kojemu je kuhana jetra, tako da su natopili svoj ukus. Pazite da jabuke dostižu samo stanje mekoće, ali se ne rastopiti.

Na posudu ili keramičkom posudu (to sve ovisi o tome gdje se donose u kulinarskim delicijama dok kuha u pećnici ili mikrovalnoj) su izložena u krug jabuke, zatim krug leži jetre sloj, au središtu je pržena do pola narezane luk prstenje, pomiješana s paprika i curry. Usput, luk je pržena u istom ulju, gdje su jetre i jabuke kuhane.

Posljednja faza kuhanja odvija se u pećnici (5-7 minuta) ili u mikrovalnoj pećnici (2-3 minute). Izgleda tako ukusno i prekrasno da možete progutati jezik s užitkom! Stoga, za vrijeme večere, svi su obično tihi, samo s žlicama koje kucaju.