Kako kuhati jetru: s gljivama, rajčicom i drugim sastojcima

Pileća jetra je jedan od prilično pristupačnih mesnih proizvoda na domaćem tržištu. I vrlo korisna i hranjiva. Međutim, većina ljudi iz nekog razloga povezuje s nečim nečim ukusnim, a ponekad čak i odvratnim. Ali s pravim pristupom, jetra može biti prilično jestiva. Samo trebate malo mašte, naporno radite i razmislite o tome kako kuhati jetru više ukusno, a ne samo kuhati ili pržiti.

Iz ovog proizvoda, u načelu, možete stvoriti sve. To su paste, juhe i salate, palačinke, topla jela i zalogaje. A u nekima od njih postoji specifičan okus, koji je inherentan jetri, u drugima, naprotiv. Prvi je prikladniji za ljubitelje ovog proizvoda, a potonji bi trebao biti korišten u onim slučajevima kada je, zbog okolnosti, neophodno ići na malu kulinarsku obmanu, a ne samo za shvatiti kako kuhati ukusno jetra (recepti s njezinim sudjelovanjem - a ne problemom), ali kako bi bili sigurni da je sretna što ga progoni, na primjer, dijete koje ne izdržava ovaj proizvod s duhom. I za to možete isprobati jedan od sljedećih recepata.

Kako možete ukusno i brzo kuhati jetru

Ovo je možda jedan od najpopularnijih recepata. Vrlo je jednostavna, a iako se jetra u posudi jasno osjeća, ispada vrlo ukusno. Međutim, mala djeca, možda, ne bi trebala ponuditi ovo jelo. Dakle, razgovarajmo o tome, kako kuhati jetru više ukusno. Potrebno je zaliti nekoliko šampinjona (oko 200 g), 100 ml vrhnje s niskim udjelom masnoća, žličicu brašna, maslaca, soli i mljevenog papra (po mogućnosti bijelog). Osim toga, trebat će vam hrpa zelenila i, naravno, pileća jetra u količini od 300 g. Ti proizvodi će biti dovoljni za 2 "odrasle" dijelove ili 3 male.

Jedna od tajni koliko je ljepša kuhajte piletinu jetre: treba ga temeljito oprati i očistiti od svih filmova. Potrebno je djelovati dovoljno razumno da se komadi ne šire, ali odlučno: svaki fragment, koji iz nekog razloga čini sumnjivim, treba odmah odbaciti. To se odnosi na oštećenja, obezbojenje ili strukturu proizvoda. Bilo koji takav komad ne smije biti neukusan ili gorak, što će imati vrlo negativan učinak na konačni rezultat.

Nakon što je pripremljen, proizvod je izrezan na ulomke srednje veličine i stavljen na vruću posudu. Do jetre ne "puca", mora se pržiti bez ulja. Možete uliti malo vode, ali nemojte dodavati masti.

Kad promijeni boju, možete staviti maslac, brašno, a zatim sol s paprom. Sada je prženo do pojavljivanja karakteristične kore (oko 10 minuta), miješajući. Za to vrijeme morate prati i izrezati gljive. Gljive se dodaju gotovo gotovoj jetri, i dalje se miješaju 5 minuta. Zatim prelijte kremu, pokrijte poklopac i pecite za minimalnu toplinu dok ne postane gust. Završeno pečenje posuto s nasjeckanim zelenilom. Možete poslužiti s heljda, rižom, krumpirom, tjesteninom.

Kako je ljepša kuhati jetru s jabukama

Sakrij nepoželjan okus proizvoda, možete ga pripremiti mirisnim umakom. Ovo se također odnosi i na jetru. Umak od umaka nije u potpunosti, ali ipak prekida njezin okus, čineći jelo tendencijom.

Uzet će se pola kilograma pileće jetre s 2 luka, žlicom tijesta od rajčice, toliko brašna, 100 ml vode, malo biljnog ulja, soli i začina koje možete kušati (samo crni papar, ali možete dodati i druge). Za umak, naravno, trebate jabuku - veliku, umjereno slatku.

Jetra se temeljito oprati, očistiti od filmova i izrezati u srednje komade. Prvo, prženo je u suhom vrućem tavu, a zatim dodajte malo ulja i luk na pola prstena. Nakon toga, smanjite topline i ostavite 5 minuta, povremeno miješajući.

Za umak, jabuka se očisti, finom gumiranom, pomiješanom s vodom i rajčicom, doda se sol, paprika i brašno, ulije u tavu s jetrom. Pecite, prekriven poklopcem, još 5 minuta. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.