Kako kuhati piletinu? Recepti i preporuke

Gledajte lik? Uskoro će gosti doći i trebaju biti postavljeni na stol, ali nemate vremena za šarmantna jela? Pratite li post ili imate probleme s trbuhom? Piletina su vaša odluka! Ovaj članak će vam reći o suptilnosti kuhanja, kao i receptu za savršene piletine.

Izabamo umjesto krzna

Za kolače od mljevenog pileta pokazao ukusan, sočan i nježan, morate odabrati pravu mesu. Možete uzeti gotove punjenje, ali u ovom slučaju, sastav će također sadržavati masnu, pileću kožu, a ne činjenicu da će meso biti prva svježina. Postoje neke tajne o odabiru pilećeg mesa.

1. Uzmi u trgovine pileće prsa i zamoli ih da samljeti na istom mjestu. Obično to nije odbijeno, ako je sve u redu s proizvodnjom mesnih brusilica i uključeno je. Ako ste odbili podignuti razrez, idite u drugu trgovinu. Ovaj odgovor znači da se mljeveno meso naređuje negdje drugdje, a ne možete znati je li ispravno prenesena, da li su slijedila sva pravila pohrane, a postoji opasnost da se naljepnice s datumom proizvodnje zamijene novijima.
   
2. Obratite pažnju na pojavu pileće prsa. Ako je prekriven slimnim filmom, valja se kretati po svojoj strani - to znači da je dojka ustajalo i podvrgnuta ponovljenom smrzavanju (ili čak smrznuti i neugodni više od jednom).

Pravilno odabrani začini su pola učinili

Kako odabrati mljeveno meso, shvatili smo, sada moramo odlučiti koji će miomije dodati na naše cutlets. Recepti Pileći kotleta obično uključuju samo sol i papar, ali vjerujte mi, ako dodate nekoliko začina, a pljeskavice će steći novi okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Mješavina paprike. Panaceja za sve pileće meso. Ako volite začinjeno, dodajte mješavinu nekoliko vrsta papra, vjerujte mi, nećete požaliti svoju odluku.
2. Kurkuma. Još jedan začin, koji bi prema zadanim postavkama trebao biti prisutan u pilećim jelima. Ne samo da će cutlets postati zlatni, oni će stekli jedinstvenu aromu i nježan, izuzetan ukus.
3. Rosemary ili timijan. Ove biljke će dati neobične začina hamburgere, možete ih zamijeniti s provansalskom bilja, a potom kotleti okus je nešto slatko i pikantno. Nemojte se bojati eksperimentirati, što je najvažnije, nemojte pretjerivati ​​s ovim začinima, inače ćete dobiti suprotan učinak.
4. Soli. Ako odaberete pravi začini, bit ćete iznenađeni, ali sol je apsolutno neobvezna komponenta! Gore navedeni začini i bilje savršeno se usklađuju i ne zahtijevaju dodavanje soli.

Cjepanice od piletine

Za početak, dajemo recept za klasične kriške. Ova kriška od svinjetine i piletine, koja su vrlo hranjiva, nježna, sočna i bogata kalorijama. Ako slijedite lik, a zatim pročitajte sljedeći odlomak, postoji recept za prehranu.

sastojci:

• mljeveno pileća prsa - 440 grama;
• mljeveno svinjsko meso (kukovi ili grudice) - 340 grama;
• masnoće (ako sami kuhate mljeveno meso) - 85 grama;
• jaja od srednje veličine - 3 kom .;
• Začini - kurkuma, kumin, probana trava, sol - okus;
• mrvice kruha - 150 grama;
• biljno ulje - nekoliko žlica.

Priprema.

1. Ako uzmete meso i želite napraviti mljeveno meso, trebali biste ga pripremiti ovako: prvi je svinjetina, drugi je piletina, treći je masnoća. S druge strane, spustite ih u mesnati brusilicu da biste napravili odrezak uniforme i lakše ih miješati. Ako želite dodati luk i češnjak, također ih prolazite kroz meso brusilicu ili fino usitniti.
2. Dodajte kurkuma, kumin i trava Provanse na gotove punjenje, sol, papar, napunite jaja i dobro umotnite. Uzmi punjenje u svoje ruke i lagano ga bacite u tanjur da biste dobili osloboditi od mjehurića zraka.
3. Mokre ruke hladnom vodom. Ulijte ulje u tavu i dobro zagrijte. Slijepe male mesne listiće prosječne debljine, kotrljajte krušnim mrvicama i pržite 5-7 minuta na svakoj strani.

Mala lifhak: kako bi slatkiši bili sočniji, stavili u svaki mali komad masti. To će se rastopiti tijekom prženja i dati južljivost crijeva i neopisivi miris.

Dijetalna piletina

Ovaj recept koristi piljevino mljeveno meso. Takvi kolačići od piletine će odgovarati onima koji slijede lik i za njihovo zdravlje. Princip pripreme je sličan gore, ali mijenja sastojke:

• mljeveno meso od pilećih grudi - 740 grama;
• Začini - okus (nužno smjesa paprike);
• jaja - 3 medij;
• biljno ulje za prženje.

Ne upotrebljavajte krušne mrlje, dodaju se mnogo kalorija.