Prepustite domaće vafle: kuhanje recepata

Kriski i pozivajući - to je zbog njih? Domaće vrećice s raznim umacima i punjenjem, sa čarobnim šupljinama za vrhnje, kondenzirano mlijeko ili rastopljenu čokoladu, s ogromnim crvenim jagodama, kako ih se žele prikazati na slikama. Ali, je li moguće kuhati točno isti desert kao što nam dizajnerice privlače?

Postoje neke tajne o tome kako peći vafla u željeznom krevetu kako bi izašli kao da su nacrtani. Na primjer, promatrajte udio ispitivanja, podmazujte gotove proizvode uljem ili javorov sirup i tako dalje. Pa odakle je došao ovaj nezaboravan recept?

Ispada da, na njemačkom jeziku, riječ "vafli" znači "saće" ili "ćelije" - sasvim prihvatljiva vizualizacija. Kod kuhanja, domaći vafli su definirani kao kolačići za pečenje s podijeljenim dojmom, omogućujući hrskavu ili mekanu konzistenciju i punjenje raznim ispuna. Wafers mogu biti voće, čokolada, sirup ili krem, fruktoza ili šećer. Neki esteti pokušavaju čak i vafle sa sirom, to je slan. Rečeno je da su takvi kolačići po prvi put napravili drevni Grci, a palačinke poput suvremenih kolača od sira s dodatkom bilja koje su pečene na vrućim kamenjem.

Prvi domaći vafli pojavili su se na terasi Charlemagnea: hrskavi recepti bili su strogo čuvani, u početku su bili dostupni samo kraljevskim slastičarima. Kasnije su se ulice moderne Češke, Austrije i Njemačke preplavile dobavljačima krečnjaka, stječući vječnu slavu zbog ove delicije.

Kako kuhati domaće vafle u glačalu? Da biste to učinili, trebat će vam plijesni na kojima se ispišu željeni proizvodi iz tijesta. Sastav waferova uključuje brašno i med, ponekad - vrhnje, sir, nužno - mlijeko i vanilin, jaja i maslac. Kako bi smjesa bila homogena, svi se sastojci moraju miješati na sobnoj temperaturi i pretakati s miješalicom, odvojeno miješati jaja i dodavati ih u brašno sa praškom za pecivo.

Domaći domaći vafli izrađeni su od vrhnja. Da biste ih napravili, trebate uzeti 3 žlice maslaca i pomiješati s dvije žlice šećera. Dodajte malo soli i tuku dok ne dosegne zračenje. Umiješajte dvije jaja, nastavljajući tuku, a zatim - čašu brašna, prethodno prosijane kroz sito. Da biste tijesto napravili tekućinom, dodajte još jednu čašu mlijeka. Pecite u glačalu od vafla sukladno uputama. Za ovaj test je prikladan punjenje bobičastog vrhnja ili preljev karamela. Možete dodati matice.

Za one koji spremaju lik, mršavice će odgovarati: pola čaše šećera ili fruktoze, jednu žlicu biljnog ulja, malo sode, čašicu prosijanog brašna i 2/3 šalice vode. Iz takvog tekućeg tijesta izlazit će tanki i hrskavi vafli, a što više peku, to će biti više rumen i hrskav. Usput, ako želite učiniti cjevčice i napunite ih kremom ili kondenziranim mlijekom, trebaju ih se uz pomoć pinceta ili napitaka namotati samo u vrućem obliku, inače će se otvrdnuti i postati krhki.

Ova ukusna poslastica je jednostavna za pripremu kod kuće i nije potrebno prijeći u Prag ili Beč kako bi uživali u vafama.