Kako napraviti belgijske vafle: recepti

Jedna od najpopularnijih nacionalnih delicija Belgije, uz čokoladu, su ukusni vafli. Ova se šarža razlikuje od sličnih proizvoda velike veličine, prozračnog mekog tijesta i konveksne rešetke.

Belgijski vafli obično se poslužuju čokoladnim čipovima, rastopljeni s karamelom, pekmezom, šlagom, sve vrste bobica i voća. Općenito, mogućnosti dizajna su samo mase, tako da svaki ljubitelj slatkiša može lako pronaći nešto zanimljivo za sebe.

Nekoliko riječi o desertu

Postoje dvije vrste svih ljubljenih belgijskih vafla: Llez i Bruxelles. Posljednja poslastica je pripremljena na poseban način - s karameliziranim šećerom iznutra. Takve oblike obično imaju ovalni oblik i čvrstu strukturu. Oni se poslužuju u toplom i hladnom obliku.

Brusselsski vafli imaju pravokutni oblik, prilično meko i prozračno tijesto. Ovaj desert se obično poslužuje uz šlag, voće, čokoladu i šećer u prahu. Tradicionalna je mogućnost dodavanje banana i jagoda. Iako danas postoji veliki broj različitih recepata belgijskih vafla s različitim sastojcima i punilima.

Usput, ove sorte delicija imaju još jednu značajniju razliku: s obzirom na mekoću i sjaj proizvoda iz Bruxellesa, oni se jedu neposredno nakon kuhanja, ali lige se mogu spremiti čak i za nekoliko tjedana. Obavezno uzmite u obzir ovu činjenicu prilikom odabira prikladnog receptusa za belgijske vafle. Bez obzira na to može biti, domaći kolači i dalje će biti mnogo više ukusni nego proizvodi u trgovini. Dakle, nemojte se bojati eksperimentirati i dodavati nove komponente i vozila u svom receptu.

Značajke

Klasično tijesto za takve kekse pripremljeno je od kvasca, koji također razlikuje ovu vrstu pečenja od sličnih deserta. Imajte na umu da će ovaj proizvod trebati neko vrijeme za nadogradnju. Ali proces kuhanja će vas odvesti ne više od 15 minuta. Dakle, ako unaprijed brinete o testu, ujutro možete kušati ukusni doručak u žurbi.

Usput, to je kvasac koji daje belgijskoj voštini prozračnost, što je vrlo teško postići s drugim komponentama, na primjer, sode ili prašak za pecivo. Istina, takvi supstituenti često se koriste za smanjenje procesa.

Brušelski vafli

Ovakvo pečenje sigurno će uživati ​​ne samo odraslih slatkiša, već i od najmanjih članova vaše obitelji. Možda je jednostavno nemoguće dobrovoljno odbiti užitak uživanja u neobično blagom, mirisnom i prozračnom desertu. Ako želite iznenaditi svoje rođake i goste s nečim ukusnim i neobičnim, svakako zapamtite jednostavni recept za belgijske vafle. Usput, možete ih kuhati ne samo u posebnom uređaju već iu pećnici.

Prije svega pripremite:

• 4 jaja;
• 2,5 šalice brašna;
• 0,5 čajne žličice soli;
• 10 g ili svjež vanjski pod;
• 2 šalice mlijeka;
• žlica suhog kvasca;
• čašu maslaca ili margarina;
• žlica šećera.

Kako kuhati belgijske vafle

Odvojite žumanjke od bjelančevina na bilo koji prikladan način za vas. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: prosijani brašno, kvasac, sol i šećer.

Mlijeko ulijte u posudu i zagrijte ga, ne vodeći do kuhanja. Ulijte u vruću smjesu u suhu smjesu. Pošaljite rastopljeni margarin i odvojeni žumanjci. Umiješajte smjesu tako da u njemu nema grudica.

U zasebnom spremniku, bičajte preostale bjelančevine dok se ne dobije čvrsta pjena i dodajte ih tijestu. Još jednom, miješajte masu, pokrijte ga polietilenom i ostavite na stranu pola sata. Ovo je najlakši recept za testiranje belgijskih kiča, od kojih se dobivaju vrlo mekani, mirisni i ukusni proizvodi.

Nakon navedenog vremena, uključite željezni štapić i podmažite svaku od svojih ploča komadom maslaca. Nakon pripremanja uređaja za uporabu, uključite izravno prženje vafla. Izrežite približno polovicu stakla pripremljenog tijesta u rešetku i ispeći pojedinačno.

Obavezno pratite postupak tako da vafli ne bi zapalili. Obično je potrebna tri minute da pržite svaku stavku. Kuhani vafli možete ukrašavati s pekmezom, svježim bobicama, sirupom, jogurtom ili kriške voća. U svakom slučaju, ta se šarža čak i sama po sebi već neobično ukusna.

Liège vafli

Pečenje, kuhano prema ovom receptu, bit će puno ukusnije od trgovine. Osim toga, u takvim wafersima nema štetnih konzervansa i kemijskih zaslađivača. Ako želite ugoditi djeci slatkišima, malo trudite i pripremite ukusne ružičaste Liegeove oblike.

Prvo morate pripremiti sve sastojke:

• 150 ml mlijeka;
• 400 g brašna;
• 2 jaja;
• 0,5 čajne žličice soli;
• 200 g maslaca;
• istu količinu šećera;
• 2 žličice kvasca;
• 10 g vanilina.

Kako napraviti belgijski vafli

Pola mlijeka zagrijava se u mikrovalnoj pećnici ili loncu za kuhanje, ne dovodeći do kuhanja. Zatim dodajte kvasac, promiješajte dobro i ostavite ga na boku 10 minuta.

U drugoj polovici mlijeka, pošaljite sol i jaja, utipkajte sastojke sve dok ne nastane pjena. U zasebnom spremniku, kombinirajte prosijani brašno i meki maslac, pažljivo mljeti sastojke. Zatim pomiješajte sve kuhane smjese u jednu zdjelicu. Namjestite masu s miješalicom ili zamijesite ljepljivo tijesto rukom. Pokrijte smjesu i ostavite pola sata.

Nakon vremena potrebno, podijelite kuhano tijesto u 12 identičnih dijelova. Svaki dio se pažljivo kotrlja u šećeru prije pečenja. Usput rečeno, ovaj recept za hrskave belgijske kiše za električni kolač vrlo je jednostavan za pripremu. Pečeni proizvodi trebaju biti unutar samo dvije minute na vrućoj površini.

Odmah nakon uklanjanja, pečenje može biti mekano, ali za nekoliko minuta postat će stvarno hrskavo. Kao rezultat, dobit ćete ukusne šalice tanke šećerne kore. Možete dodati desert na sve, ali najbolje s takvim kolačićima kombinira se s tvrdom bombonijom.

Aromatični vafli u žurbi

Ovaj recept će biti koristan prije svega za one koji nemaju vremena za pripremu prekompliciranih slastica. Uostalom, tijesto za belgijske vafle na kefiru se masi što je brže moguće: nema potrebe da pobijedi jaja ili pričekam dok se kvasac ne podigne. Ovo je besprijekorna opcija za doručak ili snack u žurbi.

Dakle, za kuhanje trebat će vam:

• 150 g brašna;
• 200 ml kefira;
• prstohvat soli;
• jaje;
• čajna žličica praha za pecivo;
• 50 g maslaca;
• 0,5 čajne žličice sode;
• 10 g vanilina.

Od navedene količine proizvoda dobit ćete oko 8 mirisnih vaflija. Prije posluživanja, poželjno je dodati šećer u prahu, otopljenu čokoladu, karamelu, bobičasto voće ili javorov sirup.

način djelovanja

Prvo, prosijite brašno i dodajte joj sol, soda i prašak za pecivo. Šećer i jaja u zasebnoj zdjeli, kombinirajte s šipkom. Zatim poslati tekuću smjesu na suhe sastojke i temeljito promiješajte, razbijte sve grudice. Sada je okrenuo maslac otopljen u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Na kraju, temeljito promiješajte masu dok ne postane glatka.

Zagrijati električni kolač, podmazati površinu maslacem i početi pečenje ukusnih belgijskih kiča. Pržite proizvode oko 5 minuta kada ste zatvoreni. Iako točno vrijeme pečenja ovisi samo o značajkama vašeg uređaja.

Usput, još je lakše pripremiti ukusne belgijske vafle u multipleks. Ako ste sretni vlasnik ovog prikladnog uređaja, vrlo ste sretni. Uostalom, možete jednostavno maziti svoju obitelj rafiniranim vafama barem svaki dan. Štoviše, u ovom procesu nema ništa komplicirano, ali je potrebno 10 minuta. Prije pečenja nemojte zaboraviti staviti mast na ploču uređaja s povrćem ili maslacem. Usput, ako koristite multiplekser, doslovno možete upotrijebiti bilo koji recept za wafere.

Priprema u pećnici

Ali oni koji nemaju električni kolači, ne očajavajte se i odmah napustite ideju maženja njihove obitelji s svjetski poznatim belgijskim vafama. Ako kupnja tako skupog uređaja nije uključena u vaše planove, možete ga zamijeniti posebnim oblicima za pečenje. Takvi uređaji vizualno podsjećaju na obične rešetke. Usput, danas u trgovinama možete vidjeti čak i silikonske plijesni. Usput, u pećnici belgijski vafli nisu manje ukusni i usta zalijevaju.

Kuhano tijesto je ravnomjerno raspoređeno u uljanim oblicima i poslano na ploču za pečenje u vruću pećnicu. Pecite vafli trebaju biti doslovno 10 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva. Ako želite postići hrskavu koru, nakon određenog vremena stavite proizvode izravno na lim za pečenje i ponovno pošaljite u pećnicu. Ovoga puta pečenje bi trebalo trajati maksimalno 3 minute. Kao što vidite, ništa komplicirano u procesu kuhanja belgijskih kiča nije ni bez korištenja posebne opreme.

Učinite kolačiće vrućom čokoladom, pekmezom, medom, vrhnjem ili preljevom.