Zelene rajčice za zimu. Tajne konzerviranja

zelena Rajčice za zimu

Pripreme za zimu od zelene rajčice preporučuju se početkom kraja lipnja - početkom srpnja, jer će u budućnosti glavni poluproizvod već postati crveno i zrelo. Recept možete odabrati bilo koji.

Zelene rajčice za zimu "Marinated"

Potrebno je pripremiti limenke i pokrivače, kao i obično. Na dnu je smještena mješavina za konzerviranje (suncobrani, riblji listovi, hren, trešnje i nekoliko lavrushes). Svaka rajčica je izrezana oko stabljike i staviti čisti češnjak kriška u rupu. Zatim ih zbijamo u staklenke, prebacujući komade čili papra (količina se određuje prema ukusu). Zatim izliti hladnu kipuću vodu, zatvoriti poklopac i ostaviti 10 minuta. Ispustite tekućinu iz staklenke i počnite izrađivati ​​marinadu. Na trostrukom stakleniku potrebno vam je velika žlica soli, 5 šećera. Donesi kuhati i ugasiti. Dodajte 40 grama octene esencije i 80 grama dobre votke. Sada brzo sipati salamuri u staklenku i namotajte ga.

zelena Rajčice za zimu "Salty" mora biti pripremljen s različitim zelenilom. Kilogram povrća temeljito isperite i ostavite staklenu vodu. Tava sipati 750 g vode, dovesti do vrenja stanju i dodati u njega 200 grama zelenog celera, 150 g peršina i kopra zrake. Kuhajte 5 minuta, lagano se izvucite i ostavite da se ohladi. Dalje u kipuću juhu dodajte veliku žlicu soli, 50 grama oguljene i izrezati na četiri dijela režnja češnjaka, nasjeckanog crvena paprika kriške (ne gori). Slanu kuhati. U pripremljenim limencima, položite rajčice i zelje u slojevima. Ulijte limenke tekućinom i valjkom. Posuda će biti spremna za dva tjedna.

Jedinstvene ukusne kvalitete uživat će u malim konzerviranim zelenim rajčicama za zimu. Semifinirani proizvod mora biti temeljito očišćen od pedikela. U pripremljenim limencima na dno prelijte razne začine (češnjake, listovi trešnje i ukrašene repe, sjeckani korijen hrena i peršin). Zatim stavi sloj rajčice, opet začini i tako dalje. Bit će potrebno imati 100 grama začina za 5 kilograma povrća. Slanica se puni kao što slijedi. Za 3 litre vode trebate 5 velikih žličica soli. Smjesa se dovede do kuhanja i izlije u limenke. Potrebno je izdržati dva tjedna na sobnoj temperaturi kako bi se fermentirao billet. Zatim ga pošaljite na hladno mjesto.

Očuvanje zelene rajčice također uključuje kuhanje salate - praznine za zimu.

Salata "Original"

Kilogram rajčice kipuće kipuće vode, oguljene i izrezane u isti krug. Pola kilograma luk izrezati na isti način, dodati toplu vodu i ostaviti nekoliko minuta na 10. U ovom trenutku, u slanoj vodi. U litru kipuće vode stavi 2 velike žlice sol 9 grašak crni papar, senf (10 c). Na samom kraju, ulijte 120 grama stolnog octa. Zatim staviti povrće slojeva, preliti slanom vodom, zatvori, a pasterizuem pola litre staklenku za četvrt sata i litru - ne više od 25 minuta.

Salata s zelenim trešnjama i povrćem

1,5 kilograma rajčica odrezanih na kriške, pola kilograma ribanih mrkvi, 5 žarulja izrezanih u prstenove, 0,6 kg slatki papar - slamke. Savijajte povrće u veliku zdjelu i ostavite nekoliko sati kako bi se pojavio sok. Pripremite preljev od pola čaše šećera, 250 grama biljnog ulja, soli na okus i 50 grama stolnog octa. Ulijte marinadu u mješavinu povrća, stavite je do kuhanja, razmazite preko staklenki. Pucati.

Bon appetit!