Janje za jelo u pećnici

Posude od ovna

Za to nam je potrebna dva-kilogram janjetine ramena, mora se reći da su britanski ovce pasmine naše, a ako je janjetina ramena, koji ste kupili manje od dva kilograma - to je u redu, smanjiti vrijeme svog boravka u pećnici. Dvije češke češnjaka, koje moraju biti vrlo tanke. Šesnaest izbojaka ružmarina od po 2 cm. Maslinovo ulje. Sol i svježe mljeveni papar. Šest krumpira od po 180 grama. Jedan kilogram nečiste tikvice, izrezan na 5 centimetara komada. Posuda od žitarica. Jedan i pol šalice goveđeg bujona i 500 grama zelenih grašaka.

Počnimo. Prije svega, potrebno je zagrijati pećnicu na T = 220 C i napraviti mali oštar nož u mesu s 16 centimetrijskih proreza. U svakom prorezu morate staviti nasjeckani češnjak i grančicu ružmarina. Stavili smo špatulu u posudu za pečenje, mastili ga maslinovim uljem, pepeo ga i stavili u pećnicu 15 minuta. Prva faza je uspješno završena. Posude od ovčetine u pećnici, obično, uznemirujuće i dugo, ali ovaj engleski recept ne čini da stvara velike poteškoće. Pogledajmo što će se dogoditi sljedeće.

Snižemo temperaturu u pećnici na 180 ° C, a u ovom trenutku pripremamo krumpir. Izrežemo ga u četiri dijela, stavimo u veliku čašu, dodamo dvije žlice maslinovog ulja, sol i okus po ukusu. Stavili smo bundu u drugu čašu, sol papar, ulijte ulje. Pristupamo trećoj fazi "rally" - pečene janjetine na engleskom.

Odstranimo lopaticu iz pećnice i položimo krumpir po rubu kalupa, pripremimo jelo u ovom obliku još 40 minuta, zatim položi bundu oko nogu i pripremimo sljedećih 50 minuta. Engleski kuhari kažu da će nakon prolaska kroz ove faze dobiti dobro pripremljen pečeni janjetina s krumpirom. Idemo dalje.

Izvadimo lopaticu iz kalupa i stavimo je na zdjelu, prekrivamo folijom i odložimo ga na stranu - neka se malo odmori. Povećajte temperaturu u pećnici na 230 ° C i vratite naše povrće natrag u pećnicu. I mi ćemo napraviti umak ili, kao što to zovu britanski, greywi.

Stavili smo tavu na srednju vatru, sipali brašno i pržili ga na trenutak, miješajući ga drvenom špatulom. Podignemo goveđi juhu i ulijemo u tavu. Povećavamo plamen na snažan. Mi stalno mješamo smjesu na čir, a prosječno smanjujemo plamen. Kuhanje tijekom 4-5 minuta, dok se umak od zgušnjava. podnijeti janjetina s povrćem, umak i grašak.

Jelački jela u pećnici također su popularni u Irskoj. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Meso se izrezati na komade (600 g). Krumpir (750 g) i mrkva (500 g) izrezani su u kockice, veličine oko centimetara, a kruhom izrezani luk (250 g). Polovica povrća položi se u slojeve u pećnici za pečenje, slanoj, slanoj, gornjoj složi mesa i soli papra. Sada se povrće složi u obrnutom redoslijedu, slanom paprikom i poškropljenom sječenom zelenilu. Sva ta zgrada napunjena je bujonom i stavljena u pećnicu dva sata. Ne zaboravite zatvoriti obrazac s poklopcem.

Kao što vidimo, jela janjetine u pećnici Britanski otoci pripremaju se na isti način. Uvijek postoji krumpir i povrće. Povrće se koristi na različite načine. Posebno popularan je janjetina s lukobranom. Jednostavno je rezano na dvije, uklonjena je kljuna, a sam kupus izrezan na tanke trake. Ako uzmete prethodni recept kao osnovu, samo trebate dodati još dva sloja kupusa. Pire se dobiva čak i juicier, više flavorful i ukusniji. Pokušajte - nećete požaliti!