Osnovni recept za pastrmku pečenu u pećnici

Ovdje ćemo dati osnovni recept za pastrmku pečenu u pećnici. Uključen u mali dio kulinarskog fantazije, možete poboljšati i raznovrsiti ovo jelo. Na primjer, u svom sastavu uključiti gljive, razne povrće, napraviti ribu s umakom od sira ili vrhnja. Ako vam se sviđa svjež, kuhar pastrva na roštilju, ili uključite konvektorski način rada u pećnici. Želite li meso ribe biti nježnije? Zamotajte ga u kulinarski rukav ili foliju. Zatim će se posuđe samo otopiti u ustima. Također možete staviti trupla s različitim punjenjem ili ispeći s ukrasom.

bilo koji recept za pastrvu, pečena u pećnici, bez obzira koliko je teško, počinje sa rezanje ribe. Čiščimo trupla od peraja, ljestvica, glave, unutrašnjosti i repa. Oprati ga i lagano sušiti kuhinjskim ručnikom. Limun je izrezao na pola tanke kriške, a ostatak stisnut u zdjelu. Za sok, dodajte žlicu maslinovog ulja, dodajte čipku od crnog mljevenog papra i soli. Ovom smjesom protrljamo ribu iznutra i izvana. Proširite prilično široki list folije, tako da kasnije možete sigurno zatvoriti cijelu trupu.

Dalje, osnovni recept za pastrmku pečenu u peći, poziva nas da dublje rezove skliznemo na jednoj strani ribe. Ova jednostavna tehnika će se riješiti kostiju: biti će pečene i neće se osjećati. Osim toga, lemonske podloške, odrezane na pola i zaglavljene u tim rupama, impregniraju meso pastrve s njegovim sokom, neutraliziraju karakteristični miris ribljeg ulja. Najvjerojatnije, nakon postupka učvršćivanja, još uvijek imate neiskorištene krugove cytron. Dobro ih posijati i staviti ih trbuhom ribe. U limun možete dodati polovicu luka i maslinovog ulja. Međutim, nemojte pretjerivati ​​s mirisima - okus ove nježne ribe je vrlo nježan i lako "zamrljan" od začina.

Usput, ne mora biti pastrve punjene. Pećnica pečena u pećnici riječne ribe ukusna i bez ikakvih nadjeva. Dovoljno je staviti grančicu peršina u trbuh. Zatim zatvorite foliju tako da sok koji se oslobađa tijekom pečenja ne istječe. Zagrijte pećnicu na 200 ^okoC. Postavite aluminijsku vrećicu na pladanj za pečenje preklopom. Stavili smo peći na pola sata. Nakon tog vremena, foliju treba okrenuti i malo više u pećnici. Tako se na ribama stvara zlatna kora.

Velika masna kareluška pastrva, pečena u pećnici, pripremljena je na sličan način. Možete koristiti kulinarski rukav - onda je riba još više natječajna. Utrljajte pripremljenu polovicu s paprom i solom. Trbuh je labavo ispunjen mješavinom krugova limuna i zelenim lukom. Ulijte dvije žlice maslinovog ulja u rukav i stavite ribu. Gurnite torbu u predgrijano do 180 stupnjeva ^okoIz pećnice i peći s četvrt sata. Sve je spremno. Mi izvadimo, ukrašavamo majonezom i limunskim komadima, mi služimo.

Univerzalni recept za pastrku koja se peče u pećnici može se poboljšati ne samo s nadjevom već i "pratećim materijalima". Pokušajte prije rezanja u pećnicu kako biste odrezali veliku ribu u dijelove, soli i protrljajte bijelim paprom. Pospite limunovim sokom. U tavi bez ulja stavili smo zelje od kopra i peršina, luk. Na ovoj deki. Pokrivamo se s lukom i šalicama od dvije rajčice. Stavili smo tavu na prethodno zagrijani do 200 ^okoIz pećnice. Pečenje, riba će biti natopljena okusom i aromom bilja i povrća. 10 minuta prije kraja kuhanja pospite posudu s ribanim sirom. Crvena kora je siguran znak da je pastrva spremna.