Pasta od rajčice: domaći recept

Cijeli proces se sastoji od dvije faze, od kojih se prva može izvesti na različite načine.

1. recepcija sok od rajčice. Ako imate sokovnik, možete preskočiti masu rajčice kroz ovaj uređaj. Od povrća u ovom slučaju, teško kože i sjemenke se brzo uklanjaju. U nedostatku ove tehnike čuda, morate djelovati drugačije. Rezano na voće lobula (mali se ne može samljeti), stavite u veliku bazu ili široku posudu i stavite na srednju vatru. Kad se zagrije, rajčice će se omekšati i dopustiti puno soka. Umiješajte žlicom s dugom ručkom ili zdjelicom, podignuvši debelu vruću masu s dna. Dajte rajčicama dobro ravnomjerno kuhati, tako da svi komadi postanu mekani. Istovremeno, nemojte kuhati dugo. Zatim ostavite posudu s ploče radi hlađenja. U lagano toplom obliku, masa se može početi brisati. Da biste to učinili, smjesu se prvo stavlja u komade u velikom cjedilu, koji će ukloniti oguliti. Zatim se masa kvasca "prolazi" kroz srednji željezni sito, pažljivo pritiskajući. Čisti sok bez viška čestica će proći, a sjeme će ostati u prilagodbi.
2. Vrenja. Sok od purina od rajčice sipati u lonac i kuhati oko 3-4 sata. Pola sata prije obroka, ulijte šećer i sol na okus, po želji, možete dodati nekoliko različitih začina. Pasta ima crvenkasto-smeđu boju, a konzistencija nije gora od boje trgovine. Vruća masa ležala je na čistim posudama i zabrtvila se. Dodatna sterilizacija ove pripreme za kućanstvo nije potrebna. Držite se u podrumu ili podrumu.

Kako pripremiti rajčicu u multivarijatu

Mnogo brže i lakše s praktične točke gledišta (nema značajnih vrućih i vlažnih para) izrađuje se domaća pire od rajčica korištenjem moderne tehnologije. Ispunite multivarka dobiveni debeli sok bez kože i sjemenki (gore opisana tehnologija). Zatim postavite odgovarajući način rada i pričekajte rezultat. Povremeno možete kontrolirati proces tako da tijesto od rajčice nije previše probavljivo. Recept za kuhanje u multivarijatu razlikuje se od uobičajene jer su svi dodatni sastojci (sol, mljeveni papar, šećer) pomiješani sa sokom odmah prije početka. Prelijte vruće pire od krumpira do željene konzistencije u staklenke i gurnite ih u poklopce. Domaća tjestenina je spremna!