Nekoliko recepata kako kuhati mesne kuglice

Posude od mljevenog mesa redovito su "gost" na našem stolu. Ako, naravno, nisu vegetarijanci koji u njoj sjednu. Međutim, obično su izrađene svinjske ili piletine i mesne kuglice, a ribe su puno rjeđe. Nažalost! Uostalom, riba, kao znanstvenici već dugo utemeljena, jamac je dugovječnosti i odsutnosti mnogih neugodnih bolesti. Ispravit ćemo pogreške u prehrani.

Mesne lopte u umaku od rajčice

Odmah odredite da za mesne okrugle ne morate kupiti vrlo skupu ribu. Alaska pollock, jež ili bakalar su vrlo prikladni. I možete uzeti smrznute ribe. Ako imate svježe i nepodijeljene trupove, morat ćete ih probuditi, ukloniti kožu i ukloniti kosti. Filat je pao - mnogo manje posla: samo uklanjanje kostiju. Najčešće ribe mesne okruglice u umaku od rajčice. Izrezana riba je odvedena, izrezana na komade i prolazeći mesnim mesom uz žarulju i natopljenim i stisnutim kruhom. Meso je ribe dovoljno mekano, tako da je mali komad kruha dovoljan za kilogram fileta. Peršin ili kopar sitno sjeckani i zajedno s jajima dodaje se mljevenom mesu koji se zatim začinio paprom, kuminom i soli. Iz dobro izmiješane mase formiraju se male loptice i stavljaju u hladnjak. Dok oni stoje, sjeckani luk zakiseljen je u mršavom ulju, a zatim tijesto od rajčice (3 velika žlica) razrijeđeno u pola čaše vode i ulije žličica sok od limuna. Sol, šećer - kako vam se sviđa. Kad umak kuhati, riblje kuglice su umočene u njega i pet minuta su stavili van. Onda se okrene i pripremi još deset minuta. Izgleda sočno i mirisno.

Ribice u tajlandskom

Ove se mesne kuglice malo razlikuju od ostalih koji su već u fazi kuhanja. Količinu ribe bez kože i kosti postavljena je u mješalicu zajedno s hrpom korijena, žličicom đumbira, pola kajeni papar i par češnjaka češnjaka. Jaje se ulijeva u dobivenu nadjev, ali ne u cijelosti, ali samo bjelančevine, plus žlica škroba ili brašna i soli. U tavi, slane vode se zagrijava (ne kuhati), ulijeva se malo kokosovo mlijeko, a zamrznute riblje kugle polože se s još jednim čipkastim tijelom. Nakon kuhanja na vrlo tihom vatri, mesne okruglice propadaju oko sedam minuta. Moguće je i aromatizirano bujon u kojem su pili, a sa bočnom jelom - rižom ili tjesteninom.

Mesne palete u povrću marinade

Početak je standard: priprema se mljeveno meso, od koje se proizvode mesne okrugle ribice. Recept, međutim, uključuje i komad maslaca, koji je položen u meso brusilica zajedno sa svim ostalim sastojcima. Kruha u brašnu, kuglice su brzo pržene i stavljene u tavu. Glavni okus receptu je u marinadi. Za njega, mrkva, korijen peršina, celer i luk u količinama od odobren ste izrezati, pripuskayut u tavi, gdje žaru riba mesne okruglice, sipati paradajz sok, prisalivaem i sladila. Ugasite oko pet minuta. Rezultirajući umak dodaje se u mesne okrugle kuglice, koje se u isto vrijeme nakon kuhanja kuhaju u njoj. Završene kuglice su prekrivene zelenilom - i možete poslužiti na stolu.

Mliječne kuglice za bebe

Oni su tako zvane jer su prikladni za hranjenje čak i najmanjih (ali već sposobnih za žvakanje) djece. Skuhano meso se priprema prema jednom od gore navedenih recepata. Ali pazite: pažljivo, uobičajeno uklonite kamen, ako ćete liječiti dijete. Druga nijansa: za dječju hranu kuhajte kuhajte duže prije nego ga ugasite, do 15 minuta. Ako je jelo za odrasle, ne možete ga kuhati toliko dugo.

U isto vrijeme, napravljen je umak od mlijeka - važan je u ovom receptu. Žlica brašna se suši u suhom metalnom ili keramičkom spremniku. Maslac (čajna žlica), izvađen iz hladnjaka za omekšavanje ispred vremena, je umiješan vilicom i pomiješan s brašnom. Pola šalice mlijeka kuhaju na maloj vatri, ulje je uronjeno u brašno i miješano dok se ne otopi. Moramo se pobrinuti da se ne formira gruda! U konačnici - sol, papar i prelijte umak od mesa, položiti u obliku u kojem će biti pečeni. Posudu se uklanja u pećnicu oko deset minuta. Zatim se kuglice pospite ribanim sirom - i opet u pećnicu u isto vrijeme.

Izrađen s ovim receptom, ribice u umaku odlikuju sočno i ukusno, a umak se žestoko jede, čak i kad završi.