Kako kuhati pizzu u pećnici: jednostavni recepti

Jedna od najpopularnijih i svih omiljenih jela je pizza. Postoji na različite načine, tako da svatko može pronaći onaj koji će mu odgovarati. Najvažnije je da se ovo jelo može kuhati sami. Samo trebate odabrati recept i slijediti upute označene u njoj. Dakle, sada ćemo govoriti o tome kako kuhati pizzu u pećnici i kako napraviti tijesto nježnim i prozračnim.

Talijanski recept za ispitivanje

To je klasičan, i vrijedi početi. Da biste pripremili tijesto za pravu talijansku pizzu, morate promatrati proporcije proizvoda i promatrati tehnologiju. Neće raditi ovdje. Dakle, od sastojaka trebat će vam:

• Brašno. 410 grama.
• Čista voda. Jedno staklo.
• Suhi kvasac. 1 čajnu žlicu.
• Caxap. 2 žličice.
• Soli. 1 čajnu žlicu.
• Maslinovo ulje, po mogućnosti Ekstra djevičansko. 3 žlice.

B ulijte toplom vodom u malu posudu od stakla. Sipati šećer, sol, kvasac, temeljito promiješati. Zaspati ţlicu brašna. Ponovno promiješajte. Ostaviti nastalu smjesu 10 minuta kako bi se fermentirala.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte prosijanu brašno s maslinovim uljem. Ulijte u smjesu kvasca. Temeljito zamijesite homogeno tijesto, koje bi trebalo trajati najmanje 10 minuta. Mora biti mekana, glatka i podatna.

Tada se dobivena baza treba razmazati maslinovim uljem i omotati filmom. A za to sat i pol zaboraviti na njega - za to vrijeme će se povećati u veličini.

Dobiveni test može biti dovoljan za prosječne pizze, ali sve ovisi o debljini onog koji kuha jelo.

Tijesto bez kvasca

Njegov recept također je vrijedan pažnje, govoreći o tome kako kuhati pizzu u pećnici. Naravno, ovaj talijanski tijesto priprema se samo s kvascem, ali postoje ljudi koji ne vole ovaj aditiv. Pa, to čine sastojci s niskokaloričnim tijestom za pizzu u pećnici:

• 2 šalice brašna.
• Žličica maslinovog ulja.
• Mlijeko (140 ml)
• 2 kokošja jaja.
• Pola čajna žličica soli.

Proces pripreme je elementaran. U spremniku morate voziti u ohlađenim jajima, potrošiti oko 5 minuta na njemu. Zatim ulijte maslac i toplo mlijeko. Promiješati.

B homogeno mlijeko jaje-mlijeko u dijelovima uliti prosijan brašna. Rezultirajuća kvržica proširila se na stol i rukama pomiješala homogeno tijesto. Kada dobijete pravu konzistenciju, stavite rezultat u zasebnu posudu i zategnite ga s filmom. Nakon 15 minuta, možete izvaditi tijesto za pizzu u pećnici.

Recept za bujno tijesto

Koliko ljudi ima toliko okusa. Mnogi su zainteresirani za kuhanje pizze u pećnici na debelom, bujnom testu. Jednostavno kao na tanke, samo tehnologija je drugačija. Potrebni su sljedeći sastojci:

• Brašno. 250 grama.
• Voda. 150 ml.
• Svježi kvasac. 11 g. Moguće je zamijeniti suhe, ali trebaju samo jednu žličicu.
• Caxap. 1 čajnu žlicu.
• Soli. 0,5 žličice.
• Maslinovo ulje. 1 žlica.

Vrlo je važno odabrati "pravo" brašno. Izvrsna opcija bit će Molino Grassi ili spremište za proizvođača pizza "Garnet" u zelenoj kutiji.

Ako su svi sastojci spremni, možete gnjaviti tijesto. U toploj vodi, kombinirajte kvasac sa šećerom. U zdjeli za miješalicu, prosijite brašno i sol. Ulijte u smjesu kvasca i maslac. Uključite mješalicu 7-10 minuta, a zatim još dva ili tri za miješanje mase rukama. Tijesto će postati elastično, a ne ljepljivo.

Odmah nakon toga, potrebno je posipati tablicu s brašnom, razvaljati ga na masa je oblik pečenje, stavite ga i ostavite Z0-40 minuta, prekriven ručnikom.

Ovakvim testom dobit ćete vrlo ukusnu pizzu u pećnici s jedinstvenom strukturom natječaja.

Tradicionalno punjenje

Mnogi ljudi stavljaju sve što žele na vrh torte. A, s jedne strane, to je točno, jer svatko ima različite ukuse. Ali ipak, pravi besmrtni klasik je Margarita, simbol Italije. Ovdje su sastojci koji čine ee punjenje:

• Juicy rajčice odrezane na kriške. 200 grama.
• Sir mozga. 200 grama.
• Mirisni parmezan. 50 grama.
• Svježi bosiljak.
• Začini, bilje, sol, papar.

Površinu ravnog kolača treba uljati s dvije žlice maslinovog ulja. Zatim ravnomjerno položiti sloj rajčice, i na vrhu - krugovima mozzarella. Lagano pospite ljekovitim biljem i začinima. Zatim stavite lišće bosiljka i protrljajte vrh parmezana.

Prije slanja kolača u pećnicu, morate ga posipati maslinovim uljem i ostaviti ga pola sata na toplom mjestu. Pecite na 210 ° C 10 minuta. Pećnica mora biti prvo zagrijana.

«Četiri sireva»

Ovu vrstu pizze vole mnogi. Ona ima nevjerojatan ukus, zbog naravno, prema sastavu. Ne postoji ništa osim sira i tijesta. U tradicionalnoj pizzu ove vrste nema umaka, pa čak i rajčice. Evo što je potrebno za pripremu:

• Mozzarella. To je mladi talijanski sir koji izgleda poput mekih kuglica. Možete zamijeniti fetu ili dobro natopljenog sira, ali bolje je slijediti tradicionalni recept.
• Gorgonzola. Elitni sir s plavim kalupom. Ovo je talijanska verzija francuske roquefort. Ho gorgonzola razlikuje se od oštrog okusa i pikantne arome. Analogni mogu biti dor blu, tams drsquo-Amber i dana blue.
• Parmezan. Tvrdi sir, koji se može zamijeniti s takvim sortama kao pecorino i grana padano. Ho obično kupnjom parmezana, nitko nema problema.
• Emmental. Švicarski pikantni sir s laganom slatkom. Umjesto toga, dopušteno je koristiti vrste poput gouda i cheddar.

Kako se ova pečena kolačica kuha u pećnici? Trebate uzeti 100 grama svaka sira i položiti slojeve: kockice mozzarele, kockice gorgonzole, ribane emmental i parmezan. Mnogi su malo poškropljeni na vrhu s biljem i začinima.

Zatim možete ispeći. Spremnost se određuje u sjeni plosnate kolače. Od dna će joj smeđe kosu, a tijesto će naći tamnu zlatnu nijansu. Nakon toga pizza se izvaja iz pećnice i poslužuje. Neki ukrašavaju lišća bosiljka.

napolitanski

Govoreći o tome kako kuhati pizzu u pećnici, vrijedi spomenuti još jedan recept, davno postao klasik.

"Neapolitano" je poseban jelo. U ovoj pizza ići rajčice, oguljeni, svježeg bosiljka i samo mozzarella, a ne ee analoge. Udjeli su sljedeći:

• Umak od rajčice. 100 g.
• Crne masline. 50 g.
• Cherry rajčice. 50 g.
• Mozzarella. 50 g.
• Bosiljak. 10 g.
• Osušeni oregano (origano). frac14- h. l.
• Osušeni timijan. frac14- h. l.
• Maslinovo ulje. 50 ml.

Nakon pripremanja tankog tijesta, možete napraviti pizzu. Travari prelijte u umak od rajčice i dobro promiješajte. Čak možete kuhati u vodenoj kupelji ili ravno u tavi. Ljuštena trešnja odrezana je u četvrtine. Crne masline - krugovi. Preporučljivo je da se bosiljak rukom ruši, poput mozzarelle. Stavite sve u ovu narudžbu, posipajte biljem i pospite maslinovim uljem. 10-15 minuta - i pizza u pećnici prema receptu iz Italije je spremna!

„Feferoni”

Ili, kako se ee jednostavno naziva, pizza s kobasicama. U pećnici se priprema brzo i jednostavno. Od sastojaka trebat će vam:

• Mozzarella. 170 g.
• Feferoni. 90 g.
• Maslinovo ulje. 55 ml.
• Rajčica. 100 g.
• Bosiljak. 5 g.
• Sol i oregano. Do 3 g.

Počnite kuhati ovu jednostavnu pizzu u pećnici koja vam je potrebna za gnječenje tanjeg tijesta. Zatim napravite umak - u miješalici pomiješajte odrezane rajčice, prstohvat soli, oregana, žličicu maslinovog ulja i bosiljka.

Na tijestu, stavite rezultirajuću masu rajčice, pospite ribanim sirom. Sljedeći sloj je pepperoni kružić. Pecite, kao i svaka druga tanka pizza. Nakon kuhanja, ukrasite svježim bosiljkom i pospite rubovima maslinovim uljem.

„Havajski”

Još jedna ukusna i jednostavna pizza u pećnici. Za ee kuhanje, trebate tanko tijesto prema gore navedenom receptu i sljedećim sastojcima:

• Konzervirani ananas. 120 g.
• Pileći filet. 150 g.
• Ham. 80 g.
• Sir. 100 g.
• Origano. Pola žličice.
• Umak od rajčice ili tjestenina. 2 žlice.

Ovaj postupak pizza peć recept za stavljanje neke nadjev na sljedeći način: umak, origano, kuhani file, pršut kocke, ananas, ribani fini sir strugotine.

Ova posuda se peče 10-15 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Uz piletinu i gljive

Druga kombinacija, kojoj su mnogi voljeli. Kako kuhati pizzu u pećnici s gljivama i piletinom da biste dobili umjereno tanku podlogu i hrskav zlatni rub? Vrlo je jednostavno ako slijedite recept! Za pripremu jela trebat će vam:

• Mozzarella. 150 g.
• Parmezan. 25 g.
• Gljive. 7 velikih komada.
• Pileća prsa. 200 g.
• Rajčica. 2 komada.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Hrpa bosiljka.
• Maslinovo ulje.
• Za tijesto: brašno (150 g), toplom vodom (125 ml), osuši (kvasac W g), sol (2) uhvatila Provence bilja (1 žličica ..).

Ako su svi proizvodi pripremljeni, možete nastaviti. Brašno treba kombinirati s biljem i solom, uliti u nju razrijeđen toplom vodom i maslinovim uljem. Pažljivo gnječite masnicu i pošaljite ga na toplinu 40 minuta. Na koncu vremena, opet zamijesite tijesto. Još još pola sata za odlazak.

U to vrijeme možete se boriti s punjenjem. Pomiješajte s kipućom vodom, oguliti. Izrežite na tanke kriške i pošaljite na podmazanu maslinovu ulju za pečenje cijelim češnjaka i ljekovitog češnjaka. Nabavite debeli, mirisni, homogeni umak. Dodajte bosiljak. Možete ostaviti češnjak (kako vam se sviđa).

Kuhajte filet. Izrežite gljive.

Tijesto se uklapa u kalup, napravite suknje. Pospite maslinovim uljem, položite umak od rajčice, a na vrhom sjeckani fileti, šampinjoni. Ha 15 minuta poslati u pećnicu, zagrijati do 190 ° C. Ulijte parmezanski sir prije posluživanja.

Brza opcija

Ponekad morate kuhati nešto u hitnom načinu rada. Zašto se gnjaviti ako možete napraviti pizzu u pećnici?

Za tijesto se pomiješa majoneza (100 g) C dva jaja, nakon čega se prosijavaju brašno ova mase (250 g). Temeljito promiješati i smjesa se izlije u pleh. Sipati gornji kečap i staviti punjenje u redoslijedu mljevene luka (1 kom.), Sitno sjeckani paradajz (1 kom.), Ham (200 g), i ribanog sira (100 g).

Ha 20 minuta u pećnicu, grijanje na 200 ° C - i to je sve, brza pizza u pećnici je spremna!

Pizza od peciva u pećnici

Postoje ljubitelji tako originalnog jela. Također možete pokušati eksperiment jednom zbog, pogotovo jer je pizza iz lisnatog tijesta u pećnici pripremljena puno brže nego obično.

Što je potrebno? 500 grama zamrznutog tijesta, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini ili trgovini. Mora biti prethodno odmrznuta. Kada postane meka, stavite ga u posudu za pečenje, prethodno prekrivenu pergamentom, da biste oblikovali strane. Zatim maskirajte bazu s umakom od rajčice, pospite ljekovitim biljem, stavite nadjev. Izvrsno na ovom testu, luka, gljiva, polusuhan kobasica, rajčica i sir.

Koliko se tako jednostavna pizza priprema? U pećnici treba stajati na prosječnoj razini 20-25 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Također možete navesti nekoliko desetaka pizza recepata na minimum. No, u stvari to je jelo koje prihvaća improvizaciju. Eksperimenti u pogledu punjenja su dobrodošli! Uostalom, tako pizza i pojavio se u udaljenom 1522 - za brašno tortillas jednostavno položi rajčice i preostale proizvode za hranu.