Chebureks u multivarhu. Kako kuhati chebureki u redovnom Redmondu

Chebureks u multivarku su ukusni, hrskavi i rumeni. Ali to je samo ako su spomenuti proizvodi kuhani od jaja tijesta, prženje na temperaturi od 140 stupnjeva.

Kako biste mamili svoje najdraže s sočnim sokovima, odlučili smo predstaviti detaljan recept kako ih pravilno upotrijebiti pomoću suvremene kuhinjske jedinice - multicasting stroj. Ako takva prilagodba još nije dostupna, može se sigurno zamijeniti konvencionalnim tavom za prženje ili tave.

Ukusna mesna kolača u multivarquetu: recept za korak po korak kuhanje

Kao što znate, ti se proizvodi pripremaju u dvije faze. Prvo, potrebno je gnječiti strmo jajeće tijesta, a drugo, napraviti domaće mljeveno meso.

Počnimo s osnovama. Za nju, trebamo:

• prosijan bijeli brašno - od 800 g (izlijevanja do gustoće tijesta);
• jaja velike piletine - 3 kom .;
• pitka voda - 1/3 šalice;
• sol plitko - frac12-žlice.

Postupak miješanja tijesta

Chebureks u multivarquet, napravljen od jaja na bazi tijesta, su bujni i hrskavi u isto vrijeme. Recept podrazumijeva upotrebu elastičnog čvrstog testa. Da biste ga pomiješali, trebate temeljito pobijediti jaja, koristeći šaku, miješalicu ili miješalicu. Nakon toga, u bujnoj masi, ulijte finu sol solju, ulijte u vodu za piće i dodajte pšenično prosijan brašno. Nadalje, sve navedene komponente trebaju se pomiješati temeljito, tako da na kraju dobijete prilično strmo tijesto (gotovo kao knedle). Da bi baza postala mekša, elastična i savitljiva, preporuča se omotavanje u hrani i ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat. U međuvremenu, možete napraviti pripremu punjenja.

Potrebni sastojci za nadjev

Općenito je prihvaćeno chebureks (recept u multivarčeru nije iznimka) napravljeni su samo s nadjevom od mljevenog mesa. Međutim, mnogi kuhari pripremaju ove pržene proizvode od drugih sastojaka (gljive, pileće prsa itd.). Odlučili smo se da ne odstupaju od tradicionalne metode i kupili smo sljedeće proizvode:

• masnoća s niskom masnoćom - 220 g;
• žarulje bijele gorke - 3 velike glave;
• meso s niskom masnoćom - 220 g;
• maslac paprike, sol - dodano po vlastitom nahođenju;
• rafinirano biljno ulje - koristi se za prženje proizvoda.

Priprema mljevenog mesa

Slažem se, domaće meso je mnogo ukusnije od kupljene. Nadalje, čvrsto ste uvjereni da će vaše kućanstvo stvarno jesti chebureks s mesom. Osim toga, dosljednost i sastav mesnih proizvoda bit će točno onako kako vam se sviđa. Za pripremu takvih proizvoda poželjno je koristiti samo mesa od niske mase. Uostalom, chebureks u multivarhu i bez toga će biti pržene u puno ulja. Dakle, potrebno je kupiti meso svinjetine i teletine. Meso treba dobro oprati, osloboditi filmova, a zatim izrezati na velike komade i presijeći u meso mlinu. Dalje, trebate očistiti žarulje i fino ih izrezati (možete ih rešetkati). Nakon izvođenja akcije u velikom zdjelu potrebno je postaviti sjeckani meso, sjeckani luk, mljeveni mirisni papar i sol stolice, pa pažljivo pomiješati hranu rukama dok se ne dobije homogena nadjeva.

Proces oblikovanja proizvoda

Prije chebureks u multivarka Redmond oni će biti dobro pržena, oni bi trebali biti lijepo formirana. Da biste to učinili, tijesto treba umijati, podijeliti u dijelove, a svaki se valjati u tankom okruglom sloju do 15 centimetara promjera (malo pospite pšeničnim brašnom). Nakon toga, kolač bi trebao biti psihički podijeljen na pola i staviti pola mljevenog mesa u iznosu od 1 velika žlica. U tom slučaju preporuča se da se punjenje fino podijeli, ne dostižući rubove baze za 1 centimetar, tako da se dobro priprema tijekom toplinske obrade. Daljnji slatkovodni sloj trebao bi biti pokriven s drugim dijelom tijesta, a rubovi bi trebali biti lijepo rastrgnuti pomoću zuba zidne vilice. Usput, ako imate poseban uređaj za oblikovanje kaveza, onda je bolje da ga primijenite. Uostalom, s njim će domaći proizvodi postati ljepši i točniji.

Kako pržiti kekere u multivarku?

Svi ne znaju odgovor na ovo pitanje. Uostalom, mnogi kuhari kuhaju takve proizvode isključivo u tavi. Zato smo u ovom članku odlučili detaljno opisati kako jednostavno i brzo pržiti ukusne kekseće uz pomoć ovog uređaja. Da biste to učinili, uzmite pročišćeno biljno ulje i ulijte je u zdjelu kuhinjskog aparata tako da pokriva svoju površinu za 1-1,5 centimetara. Dalje, trebate postaviti način pečenja i pričekajte trenutak kada se svjetlosni dim pojavljuje iznad masti. I tek nakon toga, u jako grijanom ulju, možete sigurno postaviti neke poluproizvode. Ovisno o veličini uređaja i proizvoda, istodobno se mogu uklopiti 2 do 4 keljera.

Tijekom toplinske obrade preporuča se da se poluproizvodi povremeno podigne viljuškastim ili kulinarskim kliještama. Pazite da je donja strana baze samo blago rumena i da nije izgorjela. U prosjeku, može potrajati od 5 do 7 minuta. Dalje, kravate moraju biti pažljivo okrenute i održavane iste količine vremena. Treba napomenuti da je zatvaranje poklopca za vrijeme prženja proizvoda u multivarstvu jako obeshrabreno. Inače će se kravate pripremiti još nekoliko minuta i neće biti vrlo hrskav.

Gotovi mesni proizvodi moraju se brzo ukloniti iz kipućeg ulja i staviti u cjedilo ili papirnate salvete.

Kako donijeti stol?

Kao što možete vidjeti, kekse u multivarku pripremaju se jednostavno kao u tavi ili u tavi. Nakon što se pelene apsorbiraju višak masnoće, proizvodi se stavljaju na tanjur i odmah, vruće, na stolu. Osim takvog ukusnog domaćeg jela, preporučljivo je poslužiti snažan slatki čaj, kao i vrući umak od rajčice, ketchup i svježi nasjeckani zelje. Bon appetit!