Chebureki recept: klasičan ili daleko daleko od klasika

Prema jednoj legendi koje prate naljepnice od samog početka prve receptu jela je izumio nomada velikih vojski Džingis-kan, koji je tijekom dugih prolaza potrebnih namirnica sasvim zadovoljavajući i vruće, sprema se brzo i bez ikakvih problema. Chebureki recept, izumio njima, ostavite da kuha nekoliko minuta - to je bilo dovoljno da se izlije u štitu ulja (naravno, pitanje gdje je uzet iz borbe nomada u dovoljnim količinama nije u potpunosti razjašnjen), grije na vatri i smanjiti improvizirani komada tijesta, uz zamotan u njima punjenje. Da li ovu legendu istina je nepoznata, ali nema sumnje da je sočan, ružičasta i mirisne pite s janjetinom danas dovoljno promijenila, pogotovo u pogledu punjenja, ali bilo je neopisivo ukusna.

Suvremeni cheburek recept nudi da se ispuni s punjenjem janjetine i govedine, teletine i svinjetine, mesa od piletina, kao i krumpir, gljive i sir. Za kuhanje bilo koje varijacije ovih jela, ne trebaju složene adaptacije, puno vremena ili posebnih znanja - dovoljno je uzeti dobar recept.

Na primjer, možete stvoriti kekse, zvane klasične. Za njih, potrebno je uzeti gotove tijesto i nadjev za punjenje - (. 700 gr) meso, luk (350 gr.), Malo vode i raznih začina. Naravno, najbolje je kuhati ovo jelo s ovčetinom, ali je također prihvatljivo korištenje bilo koje druge vrste mesa. Izvodi ovaj recept ukusna chebureks na sljedeći način: prvo, priprema tijesto - morate kuhati vodu, dodajte ulje i sol, umiješajte u nju u isto vrijeme pola šalice brašna, miješajući grudice tijesta u krajnji rezultat je bio mekan i savitljiv. Zatim dodajte kokošje jaje, a zatim gnječite tijesto, postupno dodavajući preostali brašno. Dok smjesa se inzistira (najmanje 1 sat), vrijeme učiniti za punjenje - meso i luk trebaju nadjev, miješa sa začinima, razrijedi s vodom do punjenja je najbolje tekućine. Ove klasične naljepnice recept uključuje pržiti dovoljno brzo - na prosječnom intenzitetu vatre u velikoj količini ulja dok se obje strane prekrivena ukusnom hrskavom korom. Spread treba zagrijati u ulju, pre-rasprostrt i prekrižio pažljivo napuni s mesom kolač na pola i rezultirajući malo istisnuti zrak predsklopa.

Još jedan recept je izvorniji, iako možda i nema pravo nositi ponosni naslov chebureka. Ovo jelo se priprema u Kaspijskom s ribom, a to bi trebao biti spreman da se tijesto (1 kg.), Riblji file (500 gr.), Luk (3 cilja.), Malo ribe juhu i začine. Tijesto treba pažljivo umijati, izrezati na male komadiće, staviti ih u kolače, od kojih je pola odvojena. To je mješavina ribe i lukova sa začinima, malo razrijeđenog vodom, prošao kroz meso mljevenja. Tada se kolač može saviti na pola, zaštititi cijelu površinu i, dajući im oblik polumjeseca, pržiti u velikim količinama ulja s obje strane. Takav kašipski recept Cheburek preporučuje pripremu atraktivne kore tanke zlatne boje prije kupnje posuđa.

U našoj zemlji posudica s punjenjem sira postaje sve popularnija. Slična jela izrađena su od gotovih tijesta (900 kg), sira (300 grama), šećera (5 grama), biljnog ulja za prženje i soli. Ovaj ukusni recept chebureks s sirom podsjeća na sve prethodne, samo polovicu valjanog kolača treba se širiti ne s mljevenim mesom, već s mljevenom masom sira sa začinima i malom količinom vode. Sljedeći kolači su rastrgani na spoju dvaju rubova i prženi u ulju dok ne dobiju zlatnu koru na obje strane.