Ne znam kako soli belyans? Zatim pročitajte ovaj članak

Ljeto i početak jeseni je sezona "tihog lova". Ljubitelji gljiva idu na svoje okupljanje. Mnogi znaju da su njihova jela ne samo vrlo ukusna, nego i korisna. Oni su bogati ne samo proteinima već vlaknima i vitaminima. Jednom kada se sakupljači gljiva i hostese ne beru za zimu. Posebno su dobre gljive, naime belyans. Zanima vas kako soli belyans? Lako je, postoji nekoliko načina. To nije samo poznati hladan način, već i vruće i suho.

Slane prehlade na hladan način

Ljudi nazivaju gljive belka ljudi mokri. To je zato što imaju gorak okus. Izgleda slično izgledom pjegice gljiva bijela leptir. Opis se može naći u bilo kojoj enciklopediji. Za okus belyanki više natječaja. Za soljenje, prvo ih se mora pažljivo očistiti od krhotina i oprati. Nadalje, natopljeni su hladnom vodom pod malom težinom, inače će plutati, a gorčina će ostati. Nakon tri dana, voda se isušuje, stavljamo gljive u cjedilo. Kako se sol belyanki sljedeći? Vrlo je jednostavno. Potrajat će pola kilograma soli po 2 kilograma gljiva, češnjak Slice, kopar, lavrushka, paprika. Na obje strane posipajte svaku gljivicu soli i stavite je u posudu ili u bačvu. Vrh s teškim teretom. Četvrti pečenje na hladnom putu završava. Tri dana kasnije, još jednom naginjemo cjedilu u cjedilo i malo isperemo s kuhanom vodom. Nadalje, u sterilnim loncima, bijeli kapci se polažu u slojeve. Između svakog sloja dodajte češnjake, papriku, ležaljku i malo sjeme od kopra. Vrh sa svim kipućim biljnim uljem.

Vruće soljenje

Slane gljive možete na hladan način, ako postoje uvjeti za namakanje i vrijeme. Ali ako ne, onda je dobro iskoristiti prednost vrućeg puta. Kako sol belyanki vrućim putem? Previše je jednostavno. Brže je. Prvo, temeljito ih očistimo i malo isperemo. Zatim ga spuštamo u kipuću slanu vodu, to je potrebno da se riješimo gorčine. Ako su mnoge gljive, a morate kuhati u nekoliko faza, trebate to učiniti u čistoj vodi. Stari bujon ne može se koristiti, inače gorčina neće izaći. Nakon kuhanja bacamo sve u cjedilo. Kada se voda isprazni, svaka mlijeka se lagano slana i stavlja u posudu, poželjno emajliranom. Dodajte hrena i ribizle. Učitamo teret odozgo. Važno je zapamtiti da ova metoda nije prikladna za sve gljive, ali samo za bijele kapljice. Nakon 6-8 dana spremni su. Za zimu, možete ležati na obalama i prelijte zagrijano ulje.

Suha metoda soljenja

Kako sol belyanki hladan i vrući način, mnogi znaju, ali suho - ne. Gljive trebaju biti pažljivo očišćene od krhotina i, ako je moguće, bolje je da se ne mokri. Najprljaviji mogu se očistiti vlažnom krpom. Zatim je svaka gljiva posuta solom i stavljena u posudu. Najveće opterećenje i ostavite nekoliko dana. Nakon pripreme bjelilo, stavite u čiste staklenke i dodajte začinima i začinima okusom. Vruće ulje ne samo da poboljšava okus gljiva, nego i pomaže u očuvanju. Držite trbuh slatkog djeteta na hladnom mjestu.