Kolač jetre jetre. Recept za tortu jetre s mrkvom

Torta od jetreni govedina nije pripremljen već dugo, ali ispada tako ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo da nitko od pozvanih gostiju ne može odbiti. Također je vrijedno napomenuti da takav ukusni proizvod ne zahtijeva upotrebu neobičnih i skupih proizvoda. U tom smislu, kolač od jetre je vrlo popularna kod modernih domaćica. Unatoč činjenici da takvo jelo ima desertno ime, treba ga poslužiti kao ukusni i mirisni obrok. Također je dobro za alkoholna pića. Zato je kolač iz nusproizvoda često napravljen za blagdane i proslave.

ukusan jetreni kolač: korak po korak (foto) recept

Ovo jelo se priprema u fazama. Uostalom, to uključuje tri komponente: kolače (palačinke jetre), krema (smjesa majoneze s češnjakom) i nadjev (usitnjeno povrće). Kako pripremiti svaki od elemenata, razmotrit ćemo samo ispod. Međutim, za početak izrade takva jela slijedi od mirisnih i ukusnih palačinki. Za ovo trebamo:

• svježa jetra od jetre - 600 g;
• žarulje - 2 komada;
• mlijeko što je moguće svježe - 500 ml (300 ml u tijestu, ostalo za namakanje ostataka);
• prosijan svjetlo brašno - oko 200 g;
• rafinirano biljno ulje - za prženje kolača jetre;
• jaja velike - 3 kom .;
• sol skuhana mala, paprika crna - dodati okus.

Mjestomice osnove

Kolač od jetre Govedina je posebno ukusna, ako gnječenje tijesta isključivo na recept. To zahtijeva da se svježe iznutrice, oprati temeljito i pažljivo očistiti od svih raspoloživih žučovoda, a zatim izrezati na velike komade, staviti u caklini zdjelu i prelijte svježe mlijeko. U tom stanju, jetra bi trebala trajati oko 25-35 minuta. Tijekom ovog kratkog vremena, nusproizvod će izgubiti sve gorčine, postati nježniji i mekši.

Nakon izvršenih radnji, govedina jetre treba odrezati u mljevenju mesa zajedno s ljuštenom lukom. Dalje u rezultirajućem žbuku potrebno je dodati tučeno jaje, što je više moguće svježe mlijeko, malo sol sol, mirisni crni papar, kao i prosijan svjetlo brašno. Miješanje svih sastojaka, trebali biste dobiti prilično tijesto, gotovo isto kao i za palačinke.

Termička obrada supstrata

Da biste napravili kolač od jetre iz jetre govedine, trebali biste ispeći 7-10 identičnih palačinki iz nusproizvoda. To zahtijeva uzimanje lonac za glačanje, ulijte malu količinu u nju rafinirano ulje i vruće vruće. Zatim, u vrućem jelu, prelijte tekuće tijesto u kružnom gibanju, koristeći juhu. Poželjno je da takva baza ima glatke rubove, veliki promjer (otprilike isti kao tava) i debljina pola centimetra. Nakon što je donji dio palačinke jetre zasušio, odmah se treba okrenuti lopaticom i ponoviti postupak pečenja. Svi gotovi proizvodi moraju se složiti na ravnu veliku ploču i dobro se ohladiti.

Potrebni sastojci za punjenje

U pravilu, kolač od jetre jetre ne uključuje biljno punjenje. Međutim, odlučili smo upotrijebiti tu opciju, jer s njim zdjelu iz nusproizvoda dobit će puno ukusnije i glatko.

Dakle, trebamo:

• svježi mrkva velik - 4 kom .;
• bijele žarulje - 4 glave;
• rafinirano maslinovo ulje - za prženje;
• sol fina, mirisna paprika - dodati okus.

Priprema punjenja

Hepatski recept tortu s mrkvom osigurava korištenje svježe i maksimalno sočne povrće. Uostalom, tako ćete dobiti ukusno i mirisno punjenje. Stoga se proizvodi trebaju očistiti, a zatim sjeckani na veliku rešetku (mrkvu) i sitno sjeckani (luk). Nakon toga, povrće treba staviti u tavu, umaknuti s biljnim uljem i pržiti preko srednje topline dok zlatno. Nakon što ste isključili kuhalo, proizvodi bi trebali biti sol i papar za okus.

Potrebni proizvodi za kremu

Kao što je gore spomenuto, kolač od jetre jetre sastoji se od tri elementa. Kako kuhati dva od njih, već znate, ostaje samo napraviti nježnu i mirisnu krema češnjaka. Za ovo trebamo:

• 

  mesanska masnoća - oko 300 g;
• šikare velike - 5 kom .;
• jaja velike piletine - 2 kom. (za ukrašavanje);
• zeleni peršin - za ukras.

Napravite mirisnu krema

Priprema takve kreme je nevjerojatno brz i jednostavan. Uostalom, to zahtijeva samo rezanje klinčića češnjaka na finu grater, a zatim ih miješanje s mesom masnoće majoneze. Također bi trebao odvojeno kuhati jaja od piletine i isperite peršin. Ove komponente bit će nužne za ukrašavanje gotovog kolača.

Proces stvaranja jela

Ukusna kolača jetre formirana je na isti način kao i normalan desert slatkih kolača. Da biste to učinili, uzmite stan, ali široku pločicu s promjerom, a zatim stavite na nju prvu palačinku iz nusproizvoda. Mora biti obilno namazano s vrhnjem od češnjaka i majoneze, a zatim položiti sloj smeđeg povrća. Zatim, mrkve i luk zahtijevaju zatvaranje s drugom palačinom jetre i ponovite postupak podmazivanja. Da biste izvršili ove radnje trebao bi biti sve dok kolači, krem ​​i punjenje ne budu dovršeni. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti prilično visoku i veliku tortu. Preporuča se da se njezina površina potpuno pokrije s majonezom, a zatim lijepo pospite ribanim kuhanim jajašcima i postavite svježe lišće peršina.

Ispravite feed na stol

Nakon što je gore spomenuti korak-po-korak recept s mrkvom razmatran gore, potpuno će se oblikovati, mora se staviti u hladnjak i držati tamo barem sat vremena. A ovo se jelo preporučuje dobro pokriti poklopcem ili dubokim posuđem, inače će svi proizvodi u blizini apsorbirati okus ovog ukusnog i zadovoljavajućeg proizvoda.

Za sat vremena kolač treba biti potpuno natopljen krema od češnjaka, postati mekši i nježniji. Prije posluživanja, preporučujemo da se takvo jelo izreže u trostruko trošenje, stavite na tanjure ili tanjure, a zatim odmah predočite gostima kao mirisnom i hranjivom snacku. Bon appetit!

Korisne informacije

Nije potrebno kuhati kolač jetre s punjenjem mrkve i luka. Uostalom, većina domaćica čini takvo jelo samo s majonezom i češnjakom. Ako vam je potrebno hranjivije i hranjivije kolače, kao punjenje možete koristiti ne samo zeleno povrće, već i pržene gljive.