Ukusna salata salata, recept

Još uvijek nije poznato tko je prvi izumio jesti lardo, ali sada je to vrlo popularan proizvod, kao i na raznim blagdanima, na piknikima, kao iu uobičajenom jelovniku. Istodobno ga pripremaju na različite načine: sol, dim, kuhati, pržiti.

Ako govorimo o slanoj slanoj soli, recept za njegovu pripremu može biti drugačiji. To može zahtijevati konvencionalnu sol ili slanu otopinu. Za početak je potrebno odabrati jedan komad, ovo je jedan od najvažnijih trenutaka. Nemojte odabrati previše masnoće ili tvrde masnoće (obično, to je na području stražnjeg dijela životinje). Trebao bi biti mekan, jednolik izgled bijele i ružičaste. Izbor komada s slojem mesa ili ne, ovisi o preferenciji ukusa.

Nakon odabira masti pripravlja se sol (bit će potrebna gruba brušenje), začini, češnjak, lišajni list. Najčešće se za čišćenje koristi čista staklenka. Treba reći da slan salo u staklenku, smješten u hladnjak, može ležati dosta vremena, do jednog mjeseca (ponekad više), a da ne izgubi svoje izvorne osobine okusa. Salo je izrezan u male dugačke komadiće koji se bez problema mogu uklopiti u kontejnere. Svaki dio je urezan. Ovdje stavite češnjake na takav način da se ne mogu vidjeti izvana.

Vjeruje se da soljenje ne može biti slano, to će sadržavati što je više soli koliko je potrebno. Najpoželjniji omjer je 4 žlice po kilogramu proizvoda. Svaki komad se protrlja solom i mješavinom začina (to može biti crvena i crna paprika, neki vole dodati hmelja ili druge da kušaju ovdje). Dijelovi se dodaju u pripremljena jela, na čijem dnu se polaže mala količina soli s finom sjeckanom lovorovom listom. Prvi sloj će biti zrnat papir dolje, ostatak će se staviti kožu na kožu, a masnoće u masti. Tada se proizvod ostavlja na dan sobna temperatura, i onda se povuče na hladno mjesto. Nakon nekoliko dana (oko 5 dana), slane slane, priprema koja je vrlo jednostavna, spremna za upotrebu. Da bi bolje očuvao svoj okus, možete ga zamotati pergamentni papir, i možete ga ostaviti u istom spremniku, gdje se soljenje dogodilo.

Treba napomenuti i slaninu, slanu u salamuri, čiji je recept također nije previše kompliciran. Glavna stvar ovdje je pravilno pripremiti salamuru. Za to se nekoliko čaša vode kuha sol. Da bi se odredila potrebna količina soli, potrebno je staviti sirovo jaje u vodu i sipati sol sve dok se ne pojavi. Salo se stavlja u staklenku s malim komadima, češnjaka, crnom paprom, grašak se polaže između svojih slojeva. Sve zajedno se izlije hladnom slanom otopinom, nakon čega se kantu pokrije gaza i ostavi na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Ako želite, dodajte lisnati list, hren ili druge začine.

Možete kuhati salati slaninu slanom, recept će biti kako slijedi. Jedan i pol do dva kilograma slanine zahtijevat će litru vode i čašu soli. Za početak, pripremljena je slana otopina, za koju se ulijeva u kipuću vodu. Čim se otopi, masnoća je također položena ovdje, izrezana na male komadiće. U roku od 10 minuta kuha se u slanoj vodi, nakon čega se vatra gasi i masnoće ostaje ovdje 12 sati. Nakon tog vremena, masnoća je izvučena, masnoća je otrgnuta malo, utrljana češnjaka i začina, i stavljena nekoliko sati pod pritiskom. Ova masnoća je slan, recept je najbrži u kuhanju, kao i kuhani na druge načine, mora biti pohranjen u zatvorenom posudici ili ručnik, tako da se ne može nositi.

Za konzumaciju hrane, zrno je izrezano na tanke ploče. To može poslužiti kao odličan snack, pogodan je za bočnu jelo od prženog krumpira.