Kako odabrati lardo tako da je koža mekana? Nekoliko savjeta i recepata

Za mnoge, sladoled je omiljeni proizvod. Unatoč činjenici da se sastoji od čiste masnoće, ima masu hranjivih tvari. Na primjer, arahidonska, linolna, palmitinska kiselina,

Izaberite svježu mast

Okus gotovog jela ovisi u velikoj mjeri o kvaliteti originalnog proizvoda. Evo nekoliko savjeta o ispravnom odabiru. Mišljenje je pogrešno što je deblja svježa mast, to će biti ukusnije. Za kiseljenje je bolje odabrati dijelove koji nisu deblji od 4-5 centimetara. Veća količina će biti prikladna za podmazivanje. Pri kupnji, morate obratiti pozornost na boju masnoća. Mora biti bijela. Ružičasta boja govori o loše kvalitete rezanja trupla, u kojoj krv pogađa proizvod. Bolje je uzeti komade od rebara koje su više nježne. Obrada dobre masti ima blago žućkast okus i miris spaljenih slame. Svježi proizvod lako se probije s podudaranjem. Ako je ljepljiva i čvrsta, onda je bolje odbiti kupiti. Obratite pažnju na miris proizvoda. Ne bi smio mirisati drogu ili ureu. Odabirom dobrog proizvoda, možete pokupiti lardo tako da je koža meka.

Najlakši način

Proces kuhanja je jednostavan i dostupan je gotovo svima. Kako odabrati lardo tako da je koža mekana? Izrezali smo proizvod u komade koji se lako uklapaju u paket. Zatim svaka komada izrežite unakrsno od mekane strane. U ovim urezima stavljamo komade češnjaka. Za soljenje koristimo samo veliku sol. Pa trljajte svaku komad soli i stavite masnoću u vrećicu koja je tada čvrsto vezana tako da sok ne propušta. Ostavi proizvod na sobnoj temperaturi tri dana. Zatim ga premjestimo u hladnjak 4 dana. Trebao bi biti dobro slan i unutar bi postao bijeli, a ne ružičasta. Zatim očistimo ostatke soli i uklonimo masnoću u zamrzivaču ili hladnjaku, ako to nije dovoljno. Ispada vrlo ukusan proizvod. Ovo je najlakši način da odaberete salo tako da je koža mekana. Fotografije gotovog proizvoda mogu se pogledati u nastavku.

Salo s češnjakom

Češnjak i masno tkivo su dva proizvoda koji se međusobno dobro uklapaju. Za kuhanje, uzmite četiri dobre glave češnjaka, sol, papar i 2 kg svježe masti. Češnjak se čisti i slomi. Pomiješajte ga s solom i paprom i protrljajte ovu smjesu s pripremljenim kriške. Stavite proizvod u slojeve u lonac za emajl, ulijte mirisnu mješavinu. Poklopac se zatvori i stavi posudu na hladnom mjestu 4 dana. Nakon toga, posuda će biti spremna za uporabu. Čistimo sol i jedemo. Ako ne znate kako odabrati lardo tako da je koža meka, onda je to najprikladniji recept.

Salo u slanoj vodi

Ovo je još jedan tradicionalni način pečenja, kojeg mnogi domaćice koriste. Trebat će 500 grama masti, sol, češnjak, paprike, vode i slatke paprike. Ulijte u posudu jednu litru vode i dodajte pet velikih žlicica soli. Kuhamo i ugasimo vodu i otapamo sol. Zatim smo stavili u salamuru sjeckani češnjak i dvije vrste papra. Tekuća hlađena tekućina pripremljena je i presavijena u komade. Ostavite ih tri dana u hladnjaku. Zatim se proizvod može jesti. Ovaj recept treba uzeti kao bilješku ako želite naučiti kako skuhati slaninu, tako da je koža mekana. Savjeti obrtnika pokazuju da se može čuvati u hladnjaku već duže vrijeme.

Salo na ukrajinskom

U Ukrajini, to je nacionalno blago, pa znaju kako skuhati slaninu, tako da je koža mekana. Recepti su vrlo brojni, ali uzimamo najjednostavnije i najpristupačnije. Glavni je proizvod izrezan na komade i izrezali smo ih. Zatim otopimo u litru vode čašu velike sol sol. Uzmite tavu i položite na dno komada češnjaka, list laurela, paprike i ružmarina. Stavili smo slaninu na vrh. Zato ponovite sloj po sloju dok hrana ne ponestane. Zatim sipajte svu salatu i pokrijte posudu s poklopcem. Spremite proizvod najprije na sobnoj temperaturi, a zatim ga uklonite u hladnjak.

Masnoće u lukovici

Da biste masnoću dobili ugodnu smeđu nijansu i neobičan ukus, koristite ljuske luk. Ovo je odličan način da odaberete salo tako da je koža mekana. Kao i obično, pripremamo lardo tako što ćemo ga rezati u velike komadiće i rezati na površini. Onda operemo ljuske luka i širimo u lonac vode. Stavite sadržaj kuhati i dodajte pola čašice soli (po litri vode), lisnati list, mirisni papar, kumin, ružmarin i lardo. Kuhajte proizvod oko 10 minuta. Zatim isključite vatru i ohladite sadržaj posude bez da izvadite masnoću od tamo. Čitamo sve u hladnjaku na jedan dan. Zatim izvadimo masnoću i osušimo je 20 minuta. Za to vrijeme pripremamo smjesu zgnječenog češnjaka i papra. Trljajemo masnoću s tom smjesom i stavimo ga u vrećice. Jednog dana naš će proizvod biti spreman. Ispada izvrsno začinjeno lardo.

Ako uzmete kao osnovu za predložene recepte, možete dobiti ukusan i hranjiv snack. Dodajte u svoje recepte svoje sastojke (začinsko bilje i začini), koji će masnoću dati neobičan okus i miris. Ne zaboravite da ovaj proizvod ne može biti previše slan. Salo će uzeti sol onoliko koliko je potrebno.