Kako kuhati pilaf u pivu?

Ručka u pivu nacionalno je jelo njemačke kuhinje. Mora se pripremiti pomoću pjenastog napitka, koji se također smatra tradicionalnim za Nijemce. Poslužite, u pravilu, s različitim povrćem: bugarskim paprom, kiselim kupusom ili rajčicama.

Pivo u pivu: kako odabrati?

Zglob svinjetine ima nekoliko naziva: šank, šunka ili prednji dio svinjska noga. Pripremite jelo, pomoću kotača, možete koristiti tradicionalne recepte iz različitih zemalja. Posebno popularan je svinjetina, pripremljena u bavarskom (klasični recept).

Kako bi jelo stvarno ukusno i ukusno trebalo uzeti u obzir važna pravila.

1. Odabirom špinat za kuhanje, potrebno je dati prednost prednjoj nozi, koja je smatrana mesnatim. Ne sadrži vene, pa je u svojoj strukturi puno bolje za pečenje u pećnici.
2. Meso na kosti bi trebalo biti ružičasto, svježe, mramorizirano od tankih vena masti - to je glavni znak da životinja nije bila stara.
3. Na pršutu mora biti puno mesa. Nemojte odabrati rulku s puno masti. Dosta je prirodna masnoća s kože i masnih vena.
4. Peel na dršku treba biti srednje debljine. Osim toga, posebnu pažnju treba posvetiti njezinu integritetu. Peel bi trebao biti bez oštećenja, inače drška neće ravnomjerno ispeći, a meso će brzo izgubiti sokove.
   

Za kuhanje, možete odabrati tamno i lagano pivo. Jedina razlika je u tome što kod tamnog piva, marinada je više kolač.

Pivo u pivu: recept s fotografijom

Roštilj, pečen u pećnici, smatra se idealnim zalogajem za pivo zapadnjaka. Nedavno je jelo počeo uživati ​​u širokoj popularnosti među stanovnicima post-sovjetskog prostora. Klasični recept za jelo bez različitih "nacionalnih" značajki privući će ljubitelje delikatnog i ukusnog mesa.

Za kuhanje trebate ove proizvode:

• drška - 2 komada;
• pivo - 2 litre;
• češnjak - 3 zuba;
• žarulja - 2 komada;
• lišće leševa - 3 kom .;
• senf - 1 tbsp. l.

Praktični dio

Počnite kuhati pivo s drškom (foto jela su u članku) slijedi od pripreme mesa. Da biste to učinili, treba ga oprati, očistiti i uliti s pivom, dodajući začine i začine. Žarulju se mora ljuštiti, izrezati na pola prstena i dodati mesu.

Nakon toga, kotač treba staviti u hladnjak za jedan dan, tako da postaje prigušen. Nakon što je potrebno vrijeme, spremnik u kojem je marinirani marinirani stavljen na slab plin i kuhani na niskoj toplini 4 sata.

Nakon toga kuhano meso treba napuniti češnjaka, razmazati senf i uliti lagano pivo. U prethodno zagrijanoj pećnici na limu za pečenje postavimo ploču i unutar 1,5 sata ispeći posudu na temperaturi od približno 180 ° C.

Rečeni štapić na češkom

Ručka u pivo u češkom, ili, kako se zove, "Veprevo koljeno", nacionalno je jelo u domovini najfinije piće pjene. Kao popratni jelo za to jelo, kiseli kupus, pecen za to u pećnici, savršen je. Može se samostalno izlagati rajčici ili koristiti kao "jastuk" za pečenje drveta. Prezentirani recept pokazao je pripremu drške u češkom bez vrenja mesa.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• nožica - 2 kg;
• kupus - 500 g;
• pivo - 2 litre;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 1 cilj;
• senf - 2 žličice.

Kuhati jelo, morate se pripremiti za početak glavni sastojak. Faza kuhanja meso može izgubiti, što je 3 načina: mariniranu potkoljenicu u pivu za neko vrijeme, ostavljajući ga u hladnjak na jedan dan ili gulaš mesa u pećnici oko 4 sata.

Kotač treba prati i očistiti. Zatim napravite male rezove i češnjaka. Sol, papar i, po želji, sezoni s listom ležaja, paprom, klinčićima, origanom i ružmarinom. Nakon toga stavimo meso u kontejner, napunimo ga pivo i ostavimo pola dana.

Da biste pripremili marinadu, morate umiješati umak od soje s senfom. Da biste dobili više originalni okus, iskusni kuhari dodaju malo meda i senfa u grah na preljev.

Priprema za ukras od kiselog kupusa

U ovom trenutku možete napraviti pripremu pomoćnog dijela za dršku. Da biste to učinili, očistite, odresite luk i pržite dok ne napola spremite u tavu. Zatim dodajte kiseli kupus i nakon miješanja stavite još nekoliko minuta.

U Češkoj se zagorskim kupusom dodaju plodovi poput brusnica ili vina. U našoj zemlji, dajte prednost tijesto od rajčice, zbog čega kupus gubi nepotrebnu kiselinu i postaje idealni dodatak nježnom mesu. Kako bi se osiguralo da kupus ne izgara tijekom gašenja, može se uliti pivo, u kojem je marinirana drška.

Nakon kuhanja ukrasite, umak stavite umakom, stavite je na kupus i stavite posudu na pećnicu za pečenje u pećnici 2.5-3 sata.