Jam iz zelenih rajčica: recepti, savjeti

S početkom jeseni u kuhinjskim vrtovima ima puno zelenih rajčica koje nisu imale vremena za dozrijevanje i ispunjavanje. Ispada da se mogu koristiti i neobrkivani povrće. Na primjer, kuhajte zagrljaj zelenih rajčica.

Kako pripremiti sirovine?

Mnogi od nas iz djetinjstva razgovaraju o činjenici da su zeleni neprobojni plodovi štetni. I u stvari, rajčica, koja nije imala vremena za dobivanje potrebne crvene ili narančaste boje i sokove, često uzrokuje slabost. To je zbog prisutnosti solanina - posebne tvari koja može uzrokovati probavne smetnje. S druge strane, dovoljno je izdržati rajčicu u slanoj vodi, a štetna komponenta je potpuno uklonjena. Ovo je važan uvjet za pripremu niskokaloričnih i neobičnih jela od zelene rajčice. Slažem se da to moraš znati svakoj domaćici.

Klasično izdanje

Želite li pokušati izvući jamstvo? zelena rajčica? Recept (kako kuhati) je ispred vas. Različite sorte rajčice prikladne su, ali iskusne domaćice savjetuju odabir plodova voća čija je struktura najgušće.

Pripremljeni sirovina (isperu, namočen u otopini soli), dodati u posudu i ispuniti sirup vode i kuhano šećer. Ostavite 24 sata. Zatim ulijte tekućinu u posebnoj posudi vatri dok ne uzavre, a zatim sipati paradajz. Nakon 24 sata, postupak infuzija se ponavlja, ali se smjesa ne treba izdržati. Kuhajte rajčice polako dok sirup ne dobije pravu gustoću.

Potrebno je: 1,5 kg zelene rajčice (ovaj recept uključuje korištenje malih voća), 1,2 kg šećera, 280 ml vode.

Recept s limunskom kiselinom i vanilinom

800 grama rajčice trebat će 750-800 g šećera, 240 ml vode, 1 žličicu vanillina i limunske kiseline (bez klizanja). Savjetujemo vam da odaberete male voće. Prije kuhanja džem od zelenog na rajčice, rajčice rezati i ukloniti sjeme. Potrebno je kuhati voće tri puta u vodi. Nakon svakog vremena, tekućina se mijenja: izlije vruće i ulije hladno.

Smanji se šećer i voda. Kuhane rajčice su tlo s miješalicom, koža se uklanja kroz sito. Krajnji krumpir je dodan u sirup, kuhani dok proizvod ne dostigne željenu gustoću. Prije nego uklonite posuđe iz vatre, morate dodati kiselinu i vanilin, kuhati još nekoliko minuta. Proizvod je spreman za brtvljenje.

Džem od rajčice s maticama

Okus gotove jela bitno se mijenja ako koristite dodatne sastojke s bogatim ukusom i aromom. Pripremite lonac zelene rajčice. Recepti se razlikuju u različitosti. Okus i okus bit će neobični ovisno o prisutnim sastojcima.

Priprema rajčica. Plodovi pranja promjer 3,5-4 cm, a peteljka ukloniti ispune 2% otopine sode bikarbone tijekom 3,5-4 sata.

Priprema orašastih plodova. Pročišćene zrnce se izlije s otopinom sode 15-20 minuta, isperu i ljušteno. Koristite polovice ili četvrtine.

Priprema. Ako želite kuhati pekmez od zelenog pomidorovs dodatkom oraha, pripremite sirup šećer i preliti ih osnovne sastojke presavijene u posudu za kuhanje. Nakon 4,5-5 sati stavite smjesu na tanjur i kuhajte 12-15 minuta. Izvadite posuđe iz vrućine, nakon 4-5 sati infuzije, ponovite postupak. Razrijedite pripremljeni pekmez u staklenku nakon što se potpuno ohladi.

Postoji još jedan vrlo sličan recept. Jam iz zelene boje rajčica, konzerviranje koja se javlja prema sličnoj shemi, razlikuje se od prethodne inačice u tome što se rajčice ljuštene od sjemenki puni s mrvicama. Svi ostali koraci izvode se u istom slijedu.

Vitaminski recept s narančinom

Pripremite 1 kg zelene rajčice bilo koje veličine, čašu šećera i 1 sočan narančasta. rajčice pažljivo oprati, izrezati, presavijati u zdjelu za kuhanje. Zatim dodajte šećer i stavite na sporo vatre za kuhanje.

Vrijeme je za pripremu naranče. Uklonite zest, dodajte ga, zagrijte pet minuta. Pritisnite i ulijte u isti sok. Nakon još 5-6 minuta kuhanja, proizvod je spreman, može se uliti u posude s naknadnim ukapavanjem.

Nevjerojatan zalogaj od zelenih rajčica s okusom maline

Ovaj recept je tako jednostavan da se čak i neiskusna ljubavnica može lako nositi s njom. Koriste se zelene rajčice, crvene žele (vrećica 120 g) i 600 g šećera. Voće moje, izrezati na komade i mljeti miješalicu u nered. Za kuhanje, trebate 3 šalice guste pire od rajčice.

U loncu s debelim dnom, sipati puno rajčica, dodati šećer. Kuhanje traje 10 minuta. Vatra je slaba. Stavite žele i kuhajte još 20-25 minuta. Smjesa se mora trajno miješati: želatina se mora otopiti, a ne smjestiti na dno. Proizvod se može proširiti na banke.

Aromatski zalogaj sa začinima i rumom

Za 1 kg zelene rajčice, uzmite 1 kg šećera, 1 limun, 35 ml rum, klice cvjetnice (2 komada), čašu octa (9%). Prije operite rajčice i izrežite ih na komade srednje veličine. Od pola šećera i čaše vode, kuhajte sirup, ulijte ocat i dodajte rajčice u male dijelove. Kuhanje traje 6-7 minuta, infuzija - 10-12 sati.

Zasićeni sirup se izlije, dodati klinčiće i limun (presijecani na kriške), ostatak šećera i kuhati. Završena smjesa se izli rajčice i kuha do spreman. Nakon zagrijavanja zelene rajčice, dodajte rum i stavite u zdjelu za daljnje skladištenje u spremištu ili podrumu.

Kubanski recept

Dodavanje različitih sastojaka je zbog činjenice da samozatajne rajčice sami nemaju izražen okus. Limun ili narančasta, vanilin, začini i orašasti plodovi - dobit ćete vrlo ukusan i neobičan pekmez od zelenih rajčica. Recepti detaljno opisuju kako pripremiti osnovne i dodatne sastojke kako bi vaš desert ići na slavu!

Pripremite 1 kg rajčice i šećera, 1 sočan limun s tankom kožom (potrebno vam je samo zest i sok), 50 ml votke. Glavne sirovine su oprane, rezane, nagomilane u tavi i dodane alkoholom. Pokrijte i inzistirajte 11-12 sati.

Kuhano je 600 ml vode, dodajte šećer, sok i sitno nasjeckani sloj. U rezultirajućem sirupu stavite rajčice i kuhajte do guste. Jam se ulijeva u limenke u vrućoj vrsti, zatvorenim poklopcima.