Slanjivanje svinja kod kuće

Razgovarajmo o brzini, ukusnoj i samozadovoljavajućoj harti kod kuće, jer soljenje sirene kod kuće na ukusu nije inferioran i često prelazi kvalitetu proizvoda za pohranu. I, haringa, zauzvrat, nije skupo, ali istodobno ga vole mnoge ribe. Od njega se priprema mnogo različitih jela, ali soljenje haringa kod kuće, desno, ima vodeću poziciju.

kupovina slanu haringu u trgovini, teško je vizualno utvrditi u kojoj mjeri je to prosolena, dakle, fokusirajući se samo na komentare prodavatelj koji želi prodati svoj proizvod, to je teško shvatiti da li smo kupili slana riba, kao što je pisano na cijenu oznaku, i kako svježe veleposlanik. Sve je teže, stojeći na šalteru, kako bi odredili kakvu vrstu ribe, naime, u kojem je stanju slana svježina. U pravilu, kvalitete okusa koje je kupila slana riba rijetko ispunjavaju naša očekivanja. Mnogo je lakše brati hranjenje kod kuće. U ovom slučaju, soljenje haringa kod kuće bit će napravljen uzimajući u obzir sve svoje gastronomske preferencije, a njegova svježina neće uzrokovati sjenu sumnje.

Odaberite zamrznu haringu za domaću solju.

Prvo idemo u trgovinu za svježe smrznute ribe. Preporučljivo je kupiti velike i ravne kopije. Na tijelo ne bi trebalo biti strano njezine boje i mrlje, ne kupuju ribu, koji je preuzeo crvenkaste boje, bez sjaja i tamni pokrov ili ne imati sasvim ugodan miris. Skale smrznute ribe čvrsto se uklapaju u kožu. Odmaknuta haringa ne smije izgubiti elastičnost i odmaknuti se od kostiju. Nakon odmrzavanja preporučuje se potpuno korištenje ribe, jer ponovljeno zamrzavanje negativno utječe na izgled i okus svojih svojstava. Nije potrebno odmrznuti ribu staviti ga u vodu, jer je ova metoda uzima puno hranjivih tvari, a to će nesumnjivo utjecati na okus hrane.

Razne mogućnosti za proizvodnju slane haroze kod kuće.

Za početak, jedan od ne kompliciranih, ali vrlo ukusnih recepata za soliranje ribe u cijelosti:

Pripremiti marinadu u 3 šalice kipuće, a topla voda je dovoljna za otapanje žlica soli i šećera. Dodajte za ukus malo graška crnog papra, nekoliko lišća lišća lišća i 2 stvari od karanfika. U budućnosti, možete kombinirati sastojke marinade na svoj ukus.

Stavimo opranu ribu u pripremljenu marinadu, tako da ona u potpunosti pokriva haringa, zatvori posudu s poklopcem ribe i ostavi ga slanom. Kako bi dobili začinsko soljenje, samo 12 sati, pronalaženje ribu u marinadi. Nadalje, prema povećanju: što duže držite haringa u marinadi, to će biti slanije.

Druga mogućnost je kako se žitarica skuhati kod kuće. Važno je napomenuti da je on volio, svi članovi moje obitelji za neobičnim ukusom i brzinom pripreme.

Uzmi ribe rasti veći i da ga odmrznuti u potpunosti, a nakon pranja, dati joj 20 minuta da se otope i početi kuhati. Uklonite glavu, rep i peraje, a zatim nasjeckajte truplo na kriške preko kralježnice, ne više od centimetra debljine. Odrežemo luk po želji, tj. To se može izrezati na kolutove, polutke ili kocke, netko kao udoban. Na dnu plastične posude (ja koristiti posudu iz trgovačkog haringe) Stavite nasjeckani luk, sljedeći sloj - pripremiti ribu, zaliti malo biljno ulje i pospite s malo prstohvat šećera i prstohvat više - sol, po želji, možete dodati piment i lišajni list. Pokriti posudu s poklopcem, tresti sadržaj minute 2-3. U tom procesu koji se zove „soljenje Herring kod kuće” je gotov, ali još uvijek stoje par sati, a početak obroka, ali moramo se, u pravilu, nitko ne može izdržati tako dugo vremena i počinju jesti nakon pola sata. Riba ispada nevjerojatno ukusna, masnu i malo slanu. Ugodan svima na apetit.