Goveđa jetra: kuhanje recepti s fotografijama

U ovom članku ćemo razmotriti recepte za kuhanje govedine jetre. Mnogo ih je, a svaki je zanimljiv na svoj način. Upoznajte se sa receptima za kuhanje govedine jetre s umakom i bez njega, uz dodatak povrća, u multivarhu. Isto tako saznajemo koliko je ovaj proizvod korisno, kome je prikazano i kome je kontraindiciran.

Jetra za par

govedina steamed jetre

Ovaj recept za kuhanje jetre jetre pogodan je za osobe koje slijede dijetu (za gubitak težine ili zbog zdravstvenih razloga), jer je pripremljena apsolutno bez ulja. U 100 grama jetre ima samo 125 kcal. No, dane vrijednosti mogu varirati, ovisno o načinu pripreme. Ovaj recept za govedinu jetru je najniža kalorija.

Trebat ćemo:

  • Kilogram govedine jetre.
  • Dva mrkva.
  • Krema od luka.
  • Soli.

Priprema:

  1. Jetra mora biti izrezana na komade, kao i za gulaš, svaki mora biti očišćen od filmova. Prilikom pripreme filma ustajalo, potpuno kvarenje jelo.
  2. Stavili smo komade u cjedilo, dobro isprali pod tekućom vodom iz krvi. Ostavite na odvod.
  3. Odrežavamo luk na pola prstena, mrkve tri na velikom rešetku.
  4. Stavili smo jetru u obliku za parobrod, onu koja je namijenjena riži. Sezona sa soli.
  5. Vrh s mrkvom i lukom.
  6. Stavili smo paru na 35 minuta.

Ovaj recept za kuhanje jetre jetre vrijedan je u tome što ne morate kuhati dodatno ukrasiti. Mrkva s lukom izvrsna je za ovu ukusnu i jednostavnu jelo. Jetra se dobiva impregniranjem sok od povrća, a oni apsorbiraju njegov ukus i miris.

S vrhnjem

jetre govedine s vrhnjem

Ovo je jednostavan recept za kuhanje govedine jetre u tavi. Vrijeme će potrajati malo, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

sastojci:

  • 500 grama jetre.
  • Jedna žarulja sa strane.
  • 300 ml vrhnja (30%).
  • Soli.
  • Malo brašno (samo za hranjenje).
  • Bistro povrće na tavi.

Najprije morate rezati jetru, ukloniti film iz njega, dobro isperite pod vodom. Ostavite da ispustite, ostavljajući u sjemenku. Nakon toga širimo naše komadiće jetre na papirnatom ručniku, tako da se previše vlage potpuno apsorbira u nju.

Stavimo brašno u vrećicu, stavimo komadić jetre, vezujemo ga, dobro protresimo, tako da je svaki sloj ravnomjerno prekriven brašnom.

Zagrijemo biljno (bez mirisa) ulje u tavi, pržimo jetru s dvije strane na koru. Smanjite vatru, stavite sitno nasjeckani luk na vrh jetre. Pokrijte poklopac i kuhajte deset minuta.

Napunite vrhnje i dodati sol, po želji, možete koristiti svoje omiljene začina (ne oštar, kao što je jelo treba imati blagi okus), promiješati, pirjati 15 minuta. Ispada nježna jetra s umakom iznimno ukusna i mirisna.

Recept za kuhanje govedine jetre s lukom

jetra jetre s lukom

Da biste pripremili ovo prekrasno jelo, uzmite:

  • 600 grama jetre.
  • Dvije velike žarulje.
  • Malo brašno.
  • Papar, sušak prašine, sol i paprika na okus.
  • 3 žlice masnoće svinjetine.

Pripremite se kako slijedi:

  1. Jetra je izrezana u komade srednje veličine, oprana, pustite da se voda isprazni.
  2. Luk je izrezao u vrlo tanke poluge.
  3. Mi umiješamo brašno s začinima i solom, ulijemo jetru u nju.
  4. U tavi, otopite žlicu masnoća, pržite luk do zlatne boje. Rasporedite pečenje na tanjuru.
  5. U istoj tavi stavili smo preostalu masnoću, rastopili, dodali jetru u jedan sloj, pržili s obje strane na koru.

Ovaj recept za kuhanje govedine jetre ne preporuča se osobama s visokim kolesterolom u krvi.

Poslužuje se u toplom jelu. Također možete pripremiti pomoćno jelo.

Recept za proizvodnju jetre jetre u kiseloj vrhnja

jetra jetre s kiselim vrhnjem

Jetra je savršeno u skladu s kiselim vrhnjem. Okus jela je nježan i meso je mekano.

Proizvodi za kuhanje:

  • Kilogram jetre.
  • Dvije srednje veličine žarulje.
  • 300 grama kiselog vrhnja (20%).
  • 50 grama brašna.
  • Soli.
  • Biljno ulje.

Kuhanje ove posude je jednostavno. Započeli smo proces rezanja i čišćenja jetre iz filmova. Dobro isprati, ispustiti vodu.

Dok jetra iscrpljuje, zagrijavamo ulje u tavi, stavimo sjeckani luk u nju, pržimo malo.

U jetri, ulijte brašno i sol (na okus), širite na luk i pržite 10 minuta.

Dodajte kiselo vrhnje u tavu, dobro promiješajte sastojke, pokrijte ih poklopcem. Ugasivanje će trajati petnaest minuta. Ako je jetra vlažna, onda je dovoljno deset minuta. Teleća se kuha 3-5 minuta.

S rajčicom

Goveđa jetra s umakom od rajčice


Kao i kod kiselog vrhnja, a s rajčicom jetra je savršeno kombinirana. Ovo jelo može se poslužiti s pire krumpirom, kuhanom rižom, heljinom ili drugim popratnim jelom. Recept za kuhanje govedine jetre u multivarka je vrlo jednostavan. Trebat ćemo:

  • 600 grama jetre.
  • Mali luk.
  • Žlica dobre paste od rajčice.
  • Žlična maionija.
  • Velika zrela rajčica.
  • Osvježenje i sol.

Jetra je izrezana na male kriške, očišćena od filmova, dobro oprati, ostaviti da se isprazni.

Multivarka se postavlja na režim prženja, ulijte malo biljno ulje, stavite jetru, pržite. Dodajte luk izrezan na pola prstena, rajčicu (ne uklanjajte kožu). Pržite pet minuta. Dodajte tijesto od rajčice i majoneze, lagano pržite, dodajte vodu tako da pokrije sastojke.

Multivarka smo postavili u način rada za gašenje. Proces kuhanja trajat će samo pola sata.

Krvava jetra

Priprema jetre jetre

Ovo je najjednostavniji i najbrži recept za kuhanje jetrene govedine. Trebamo minimalnu količinu sastojaka koji su dostupni u svakom hladnjaku. Okus jetre će biti u potpunosti sačuvan, postao će mekano i sočno. Ostaje maksimalna količina korisnih tvari.

proizvodi:

  • 500 grama jetre govedine.
  • Žarulja je srednje veličine.
  • Sol i papar.
  • Biljno ulje.

Izrežemo jetru velikim, ali tankim tanjurima, uklonimo film, isperemo ga i papirnatim ručnikom. U velikoj tavi ulijte biljno ulje, zagrijavajte, stavite komadiće jetre, pred-sol i papar. Pržite prvu stranu dok ne zlatno smeđe, preokrenite je. Nanesite na vrh komada sitno sjeckani luk, smanjite toplinu, zatvorite poklopac. Pržite tri minute, uklonite poklopac, razdijelite luk na slobodnim mjestima u tavi između komada, kako biste došli do spreman. Dodajte vatru, dovezite drugu stranu komadića jetre na spremnost.

Jetra je potpuno spremna. Vani je pržena, au njoj je ružičasta.

pašteta

govedina jetre

Nakon pripremanja pate, možete ga poslužiti za sendviče za doručak, ili za blagdanski stol kao snack. To je koristan, ukusan i lagan proizvod koji vas neće ostaviti ravnodušnim.

Za kuhanje, trebat će vam proizvodi:

  • 500 grama jetre.
  • 2 komada mrkve, luk, paprike.
  • Začini i sol za okus.
  • 150 grama maslaca.
  • 150 ml mlijeka.
  • Biljno ulje.

Jetra je izrezana, očišćena od filmova, oprala. Luk je tijesno fino rezan, mrkve trljane na grater, bugarski papar pušten iz kora, izrezan u kocke.

Jetra je dobro pržena s povrćem, solom, dodajte začine, ulijte u mlijeko i pecite na poklopcu dvadeset minuta. Mi uklonimo iz vatre, mi dobro namazati s miješalicom, trebali bismo uzeti žbuku.

Maslac maslac, rastopite, pošaljite u našu žvakalicu od jetre i povrća, još jednom šišati miješalicu.

Širimo pate na staklenke ili u obliku, čistimo u hladnjaku četiri sata.

Sastav i prednosti govedine jetre

zdravih ljudi

Goveđa jetra je vrlo korisna. Sadrži ogromnu količinu životinjskog proteina, što je tako neophodno da ljudsko tijelo raste stanice i gradi nove.

Također u jetri jetre postoje esencijalne aminokiseline. Bogat je mineralnim tvarima. Posebno puno željeza u njemu, što je potrebno za poboljšanje kvalitete krvi. Goveda jetre u polu-vlažnom stanju preporučuje se za osobe s anemijom, to je ovaj proizvod koji može povećati hemoglobin. Tijelo je dobilo maksimalnu količinu željeza koja je tako nužna za to, jetra priprema parnu sobu, ni u kojem slučaju nije zamrznuta.

Vitamin A je prisutan u ovom proizvodu, potiče očuvanje vida dugi niz godina, sprječava pojavu "noćne sljepoće". Vitamin B12 pomaže ojačati mijelinski omotač živčanih vlakana. Osim toga, potrebno je za stvaranje crvenih krvnih stanica.

Zašto odabrati jetru od govedine, a ne svinjetinu ili piletinu jetru? Činjenica je da u govedini iznos kolesterola je nekoliko puta manji nego kod drugih vrsta jetre. Vrijedno je zapamtiti one ljude koji vole regalirati jetru, ali pate od visokog kolesterola, od venske i kardiovaskularnih bolesti.

Je li jetra jetrena štetna?

Ovaj proizvod gotovo da nema kontraindikacije. Stoga je vrlo korisno. Ali nemojte pretjerivati ​​s upotrebom jetre za hranu na dnevnoj bazi. Činjenica je da ljudi koji pate od šećerne bolesti, i pankreatitis su u opasnosti da se pogoršati njihovo stanje jedući ovaj proizvod u velikim količinama.

Goveđa jetra - slaba alergena, stoga je bez straha moguće uvesti u dijetalne bebe, čija starost premašuje godinu dana.

Trudnice i majke koje se bave dojiljom također se preporučuju govedina jetre za vraćanje nedostatka minerala u tijelu, vitamina. Većina trudnica pate od nedostatka željeza. Zašto uzimate kemijske lijekove, ako možete jesti dva puta tjedno zdrava i ukusna jetra od govedine?

S fotografijama i receptima za kuhanje jetre govedine, pročitali ste ovaj članak. Uživajte u apetitu!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Kako pržiti govedinu jetru, glavne tajneKako pržiti govedinu jetru, glavne tajne
Koliko kuhati jetru s govedinomKoliko kuhati jetru s govedinom
Salata od jetre govedine. Kuhanje recepataSalata od jetre govedine. Kuhanje recepata
Kako kuhati govedinu jetre brzo i ukusnoKako kuhati govedinu jetre brzo i ukusno
Goveđi stroganoff od jetre i vrhnja: receptiGoveđi stroganoff od jetre i vrhnja: recepti
Kako kuhati kolač od jetre - recept za domaću kuhinjuKako kuhati kolač od jetre - recept za domaću kuhinju
Crijeva jetre i drugih recepataCrijeva jetre i drugih recepata
Jednostavan recept za prženu jetru jetre, kao i prednosti, mogućnosti, trikoviJednostavan recept za prženu jetru jetre, kao i prednosti, mogućnosti, trikovi
Kuhanje. Koliko kuhati pileća jetra. Recept za jelo od pileće jetre.Kuhanje. Koliko kuhati pileća jetra. Recept za jelo od pileće jetre.
Recepti: jetra s umakomRecepti: jetra s umakom
» » Goveđa jetra: kuhanje recepti s fotografijama
LiveInternet